Così abbiamo deciso di provare la ricetta dei pancake al fegato! Veloci, gustosi, soddisfacenti e, soprattutto, i pancake al fegato sono buoni sia caldi che freddi. Pronto?
Il fegato di maiale è un prodotto molto nutriente e salutare, fonte di ferro e molti oligoelementi. Con la giusta lavorazione di queste frattaglie si possono preparare ottimi piatti. Propongo di riempire la tua collezione culinaria con una ricetta semplice, ma di grande successo. Cuciniamo le frittelle di fegato.
- Contenuto calorico per 100 g - 29, 1 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Fegato di maiale - 500 g
- Latte - 100 ml
- Farina - 3-4 cucchiai. l.
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale (per friggere) - quanto ne hai bisogno
Preparazione passo passo delle frittelle di fegato - ricetta con foto
1. Per cucinare i pancake al fegato, prima di tutto, devi occuparti dell'ingrediente principale: il fegato. Deve essere lavato, rimosse pellicole e vene. Tagliare il fegato a pezzetti e tritare, passando al tritacarne o semplicemente interrompendo con un frullatore. Il fegato di maiale può avere un sapore amaro, quindi può essere immerso nel latte per 30-40 minuti se lo si desidera.
2. Aggiungi l'uovo, il latte, la farina al fegato tritato, enfatizza il gusto con le spezie. Mescolare accuratamente l'impasto per frittelle di fegato.
3. Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata in un po' di olio di semi di girasole o di mais. Stendete l'impasto con un cucchiaio, regolando la grandezza delle frittelle che volete ottenere.
4. Metti i pancake finiti su un piatto e lascia raffreddare leggermente. Servire con verdure e qualsiasi salsa con pomodori o ketchup normale.
Guarda anche le video ricette:
1. Come cucinare i pancake al fegato?
2. Frittelle di fegato lussureggianti con un segreto
