Lussureggianti, dolci, aromatici, solari… Ecco come si fanno i muffin alla zucca con farina d'avena e semola. Gli ingredienti sono un minimo, mentre tutti sono disponibili, ma il risultato è meraviglioso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zucca è una vera strega. Non ti annoierai con lei. Se vuoi, fai dei dolci dolci o, se vuoi, dei primi piatti ipocalorici. E che pasta frolla delicata e profumata se ne ricava! Questo caldo colore giallo-arancio invita. Oggi voglio consigliarvi i muffin alla zucca, ci sono molte opzioni di cottura, ma ognuna di esse è molto semplice da eseguire.
I prodotti realizzati secondo questa ricetta sono rigogliosi, aromatici, dolci e solari! E grazie alla profumata buccia d'arancia, il gusto del componente principale non si sente praticamente. Se la tua famiglia non sa cosa si cela dietro l'ingrediente segreto nella cottura al forno, non lo indovinerà mai! E anche dopo aver svelato il loro know-how, saranno felici di regalarsi dei cupcakes! Per una tazza di caffè caldo, tè o un bicchiere di latte in una sera autunnale o invernale, una prelibatezza così solare sarà utile!
- Contenuto calorico per 100 g - 113 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 15 minuti per l'impasto, 15 minuti per l'infusione, 40 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Zucca - 400 g
- Fiocchi d'avena - 100 g
- Semola - 100 g
- Burro - 70 g
- Uova - 2 pezzi
- Miele - 3-5 cucchiai
- Scorza d'arancia - 1 cucchiaio
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Amido - 1 cucchiaio
Cucinare muffin di zucca con farina d'avena e semolino
1. Sbucciare la zucca, togliere i semi e tritarla. Puoi farlo con un robot da cucina o utilizzare una grattugia media. Se la buccia è difficile da tagliare, riscaldare la verdura nel microonde per un po'. Quindi si ammorbidirà e sarà facile rimuoverlo. Attiro la vostra attenzione sul fatto che usiamo la zucca fresca. Tuttavia, se lo desideri, puoi bollirlo o cuocerlo al forno e poi schiacciarlo.
2. Trasferire il composto di zucca in una terrina, aggiungere la scorza d'arancia e il miele. Questa ricetta utilizza la scorza essiccata, ma puoi usare il succo fresco o solo l'arancia. Inoltre, a piacere e a piacere, al posto di un'arancia, è adatto un limone o un lime.
3. Versare la farina d'avena nel tritatutto.
4. Sbattere i fiocchi fino a renderli friabili.
5. In una ciotola, unire la farina d'avena, il semolino, il bicarbonato di sodio e l'amido.
6. Mescolare gli ingredienti secchi.
7. Versare gli ingredienti secchi sulla massa di zucca, aggiungere i tuorli e mettere il burro a temperatura ambiente. Pertanto, toglilo prima dal frigorifero in modo che diventi morbido. Non consiglio di sciogliere il burro, perché i prodotti da forno diventeranno più duri. Versare gli albumi in un contenitore pulito e asciutto.
8. Mescolare il cibo e lasciarlo per 15 minuti, ma di più è possibile. Durante questo periodo, la semola e la farina d'avena si disperderanno e si gonfieranno.
9. Sbattere bene i bianchi con un mixer fino a picchi. Dovrebbero trasformarsi in una schiuma bianca stabile. Trasferiteli nell'impasto e lavorate l'impasto lentamente.
10. Dividere l'impasto negli stampini per muffin. Gli stampi possono essere in carta, silicone, ceramica o ferro. Non è necessario lubrificare carta e silicone e ungere ferro e ceramica con burro in modo che sia facile estrarre i prodotti da forno da essi.
Invia il prodotto a un forno riscaldato fino a 180 ° C per 40 minuti. Controlla il grado della loro prontezza con un fiammifero di legno, dovrebbe essere privo di attaccamento, ad es. asciutto.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i muffin alla zucca.
