I semi di zucca essiccati sono pronti da mangiare. Tuttavia, possono essere fritti per aggiungere sapore e aroma. Una ricetta passo passo con una foto di semi di zucca fritti in padella. Videoricetta.
È giunto il momento per la zucca, quando si preparano una varietà di piatti deliziosi e salutari con questo ortaggio. I fan di questa verdura fritta, al forno, bollita, in umido … Allo stesso tempo, non dimenticare i semi di zucca, che diventeranno anche una deliziosa sorpresa nella loro forma e aggiungeranno spezie all'insalata. Sono aggiunti a piatti di verdure fritte e in umido, nonché insalate di verdure fresche con erbe. Metti il porridge (sia caldo che freddo), decora la zuppa o cospargi con i panini. Dopotutto, i semi di zucca non sono meno curativi della stessa verdura arancione. Gli studi hanno dimostrato che consumarli regolarmente è ottimo per la salute del sistema cardiovascolare e nervoso. Migliorano la qualità del sangue grazie all'alto contenuto di ferro e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, grazie agli amminoacidi. Con il loro uso regolare, i metalli pesanti (cadmio, piombo) e il colesterolo possono essere rimossi dal corpo.
Come estrarre i semi di zucca?
Tagliate a metà la zucca o fate un buco sopra. Raschiare i semi fibrosi con un cucchiaio. Usa le mani per separare i semi dalla parte fibrosa e sciacquali con acqua, mettendoli in uno scolapasta. Distribuire uniformemente i frutti su un tovagliolo di carta e tamponare sopra con un altro tovagliolo pulito.
Se acquisti semi di zucca già pronti, presta attenzione all'integrità del guscio. Non devono essere bagnati o inodori.
Come e quanto conservare i semi di zucca?
Conserva i semi di girasole fritti non pelati per 1 settimana in un contenitore ermeticamente chiuso. In assenza di guscio, i grassi vegetali verranno ossidati e alcune delle proprietà benefiche andranno perse.
Vedi anche come cuocere i semi di zucca in forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 600 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
Semi di zucca - qualsiasi quantità
Cuocere passo dopo passo i semi di zucca fritti in padella, ricetta con foto:
1. Mettere i semi di zucca in un colino, lavarli accuratamente per eliminare polvere e sporco. Lascia asciugare i semi stendendoli su un asciugamano di cotone.
2. Mettili in una padella preriscaldata. Non friggere tutti i semi in una volta. È necessario che coprano solo il fondo della padella con uno strato sottile. Se ci sono più semi, allora saranno fritti in modo non uniforme: alcuni rimarranno crudi, mentre altri bruceranno.
3. Accendi il fuoco a fuoco medio e, mescolando continuamente con una spatola di legno o silicone, friggili fino a quando non saranno dorati. Dopo 5 minuti i semi cominceranno ad emettere un caratteristico crepitio, abbassate subito la fiamma. Monitora attentamente le loro condizioni e cerca di fermare il processo di frittura in tempo. Di solito, i semi di zucca con il guscio vengono fritti in padella per non più di 20 minuti, senza guscio - 5-7 minuti.
4. Metti i semi di zucca fritti preparati in una padella in modo uniforme su carta pergamena o giornale steso sul tavolo e lascia raffreddare completamente. Non lasciarli in una padella calda, soprattutto se è di ghisa. In caso contrario, il trattamento termico continuerà ulteriormente e i semi scuoceranno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i semi di zucca tostati.
