Cestini di sabbia con marmellata di prugne. Continuo a condividere ricette per dolci. Per le vacanze o il compleanno dei bambini, questo è un meraviglioso dessert fatto in casa con prodotti naturali e di alta qualità.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Cestini di sabbia: questa dolcezza, familiare a tutti fin dall'infanzia. Ma in quegli anni lontani, tali torte nel negozio venivano solitamente vendute con due tipi di crema: proteine e burro. Fortunatamente, ora puoi cuocere o acquistare autonomamente tali cestini di sabbia e riempire con tutto ciò che il tuo cuore desidera. E non solo ripieni dolci, ma anche salati. Ma oggi ci concentreremo sulla versione dolce.
In questa recensione impareremo come cucinare cestini, marmellata di prugne e solo una torta incredibilmente deliziosa. Le confetture di frutta sono un ripieno ideale per i biscotti di pasta frolla. Essendo spesse anche prima della cottura, le confetture vengono caramellate in forno, dopodiché si fondono organicamente con la base. E se non ti piacciono le prugne, puoi preparare la marmellata con qualsiasi altra frutta fresca o bacche. Ciliegie, mele di varietà tardive, pere, albicocche, pesche, ecc. Vanno bene per questi scopi. La cosa principale è far bollire la frutta o friggerla finché non diventa marmellata, in modo che non diano molto succo durante la cottura. Con tali marmellate, l'impasto di pasta frolla si scioglierà semplicemente in bocca. Ti assicuro che nessuno rimarrà indifferente.
- Contenuto calorico per 100 g - 380 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - tempo totale 2 ore, di cui un'ora per il raffreddamento dell'impasto e 30 minuti per la cottura del dolce
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Zucchero - 0,5 cucchiaini nell'impasto, 100 g nella marmellata di prugne
- Uova - 1 pz.
- Burro - 150 g per impasto, 30 g per friggere le prugne
- Sale - un pizzico
- Prugne - 400 g
Preparazione passo passo dei cestini di sabbia con marmellata di prugne:
1. Tagliare il burro a temperatura fredda a fette medie.
2. Versare la farina di frumento nel burro, che deve essere prima passato al setaccio fine. Usa un coltello affilato per tritare il burro e la farina per rendere le briciole di farina il più piccole possibile.
3. Sbattere l'uovo nell'impasto.
4. Usa una forchetta o un coltello per mescolare l'impasto per distribuire uniformemente l'uovo nell'impasto.
5. Lavorare l'impasto molto velocemente in modo che il burro sia minimamente caldo dal calore delle mani. Più veloce è il processo di impasto, meno l'olio entrerà in contatto con le mani, il che renderà l'impasto più morbido e gustoso.
6. Avvolgere l'impasto nella plastica e mettere in frigorifero per un'ora.
7. A questo punto, lavare e asciugare le prugne. Eliminate i noccioli e metteteli in una padella con il burro fuso. Aggiungi lo zucchero a loro.
8. Friggere le prugne a fuoco medio finché sono tenere. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
9. Prendi uno stampo conveniente (silicone o ferro). Stendere la pasta sottile e farcire ogni rosetta con la pasta. Tagliare la pasta in eccesso.
10. Farcire le tartellette con la marmellata di prugne, ma non riempirle fino all'orlo. durante la cottura, l'impasto diminuirà leggermente di volume.
11. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare i cestini a cuocere per un massimo di mezz'ora. Poiché la marmellata è già pronta, è necessario che l'impasto sia solo cotto. Quando il bordo dei cestelli sarà dorato, toglieteli dalla padella e lasciate raffreddare. Toglieteli dallo stampo solo dopo che si saranno raffreddati, altrimenti potrebbero rompersi. Se lo desideri, puoi mettere qualche altro frutto fresco sopra o un cucchiaio di crema pasticcera o panna acida.
Guarda anche una video ricetta su come realizzare cestini di frutta sabbiosi.
