Una ricetta passo passo per funghi ripieni con cipolle e crostini: un elenco di ingredienti, tecnologie di cottura. Video ricette.
I funghi ripieni con cipolle e crostini sono un piatto incredibilmente gustoso e nutriente. Un piatto del genere ha un bell'aspetto su qualsiasi tavola festiva, emana un aroma ricco e gradevole e non lascia nessuno indifferente.
La base del piatto sono i funghi prataioli. Questo tipo di fungo non è stato scelto a caso, perché i suoi rappresentanti hanno un forte cappello carnoso che mantiene bene la sua forma dopo il trattamento termico. Inoltre il gusto e l'aroma deciso, nonché la reperibilità nei negozi, fanno di questa specie la più apprezzata nella cucina domestica. La nostra ricetta per i funghi ripieni con cipolle e crostini richiede funghi prataioli freschi con cappello grande. L'opzione congelata non è particolarmente adatta.
Ci sono molte opzioni di riempimento, ma l'opzione migliore è usare cipolle, aneto e pangrattato. Le briciole di pane assorbono perfettamente il succo dei funghi che fuoriesce durante la cottura. Questo preserva l'ottimo sapore dell'ingrediente principale e prepara il piatto più velocemente.
Portiamo all'attenzione degli esperti culinari una ricetta per funghi ripieni con cipolle e cracker con una foto di un processo passo-passo.
Vedi anche come cucinare i funghi ripieni (champignon).
- Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Champignon grandi - 10 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Pangrattato - 20 g
- Formaggio - 40 g
- Aneto - 50 g
- Olio vegetale - 40 ml
Preparazione passo passo dei funghi ripieni con cipolle e crostini
1. Prima di preparare i funghi ripieni con cipolle e crostini, prepara l'ingrediente principale. Per fare questo, laviamo i funghi, li asciugiamo e, con un leggero movimento della mano, separiamo le gambe dai cappelli.
2. Mettere i cappelli in una piccola casseruola, riempire d'acqua e far bollire per 5-7 minuti in acqua leggermente salata. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Tritare finemente le cosce rimanenti con un coltello e friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non evapora.
4. Tritare finemente la cipolla e metterla nella padella con le cosce dei funghi. Friggere tutto insieme fino a doratura.
5. Trasferire il composto di cipolla e funghi in un piatto fondo, mescolare con il pangrattato e le erbe aromatiche tritate.
6. Usando un cucchiaino, metti una piccola quantità di ripieno all'interno di ogni cappello di funghi.
7. Coprire la teglia con carta da cucina e ungerla leggermente con olio raffinato inodore. Distribuiamo i funghi ripieni con cipolle e cracker. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e metterlo sopra ogni tappo con un tubercolo.
8. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa mezz'ora. Durante questo tempo, i funghi saranno completamente cotti e il formaggio si scioglierà un po', formando una appetitosa crosta croccante.
9. Deliziosi e aromatici funghi ripieni con cipolle e crostini sono pronti! Li mettiamo su un bel piatto, decoriamo con rametti di verde. Può essere servito con panna acida o salsa all'aglio. Come contorno, sono adatti vari piatti di patate, ad esempio purè di patate, crocchette, patatine al forno o bollite.
Guarda anche le video ricette:
1. Funghi ripieni
2. Una ricetta molto gustosa per i funghi prataioli ripieni
