Spessa, ricca, sostanziosa, magra … - zuppa di pomodoro con funghi. Il trattamento soddisferà sicuramente tutti i mangiatori, incl. raffinati buongustai. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della zuppa di funghi al pomodoro
- Videoricetta
La zuppa è un piatto importante nel menù di tutti i giorni. Se non ne mangi una porzione a pranzo, il pasto sarà scarso e insoddisfacente. Pertanto, ogni hostess nell'arsenale ha una varietà di ricette per zuppe. Se sei stufo di borscht, barbabietola, guazzabuglio, piselli o zuppa di pollo, allora è il momento di nuove ricette originali. Ti suggerisco di scoprire una ricetta dettagliata passo-passo per la zuppa di pomodoro. Stufati così spessi e fragranti sono rari nel nostro paese. Questi piatti ci sono arrivati dall'Italia, dove i pomodori sono presenti in ogni piatto.
Le zuppe di pomodoro vengono preparate con qualsiasi tipo di carne, frutti di mare, pesce, in versione vegetariana, ecc. Oggi parleremo di come fare la zuppa di pomodoro con i funghi. Si consuma sempre caldo, e con la zuppa vengono serviti crostini o crostini. Questa è una ricetta dietetica per il primo piatto. Qualsiasi fungo è adatto: foresta (fresco, essiccato, congelato, in scatola) o coltivato artificialmente (champignon, funghi ostrica). Questa opzione utilizza funghi porcini congelati e secchi. Il concentrato di pomodoro è adatto alla produzione industriale. Ma è meglio usare prodotti fatti in casa: succo di pomodoro, ketchup, pasta o semplicemente pomodori freschi, surgelati o essiccati al sole.
- Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Funghi porcini surgelati - 300 g
- Olio vegetale - per friggere
- Salsa di pomodoro (fatta in casa) - 200 ml
- Verdure (qualsiasi) - 1 cucchiaino
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Funghi porcini secchi - 15 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Patate - 3 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Piselli pimento - 2 pz.
Preparazione passo passo della zuppa di pomodoro con funghi, ricetta con foto:
1. Versare acqua bollente sui funghi porcini secchi e lasciar gonfiare per mezz'ora. Se li riempi con acqua a temperatura ambiente, immergili per 1, 5 ore.
2. Rimuovere i funghi porcini ammollati dalla salamoia con una schiumarola e tagliarli a pezzi medi. Non versare la salamoia in cui sono stati ammollati, è necessaria per la ricetta.
3. Versare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo pesante e scaldare bene.
4. Scongelare i funghi porcini surgelati a temperatura ambiente, tagliarli a fette e metterli in una casseruola.
5. Friggerli, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
6. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
7. Mandatelo in padella con i funghi porcini fritti. Mescolate e continuate a friggere per 5-7 minuti.
8. Aggiungere i funghi secchi ammollati nella casseruola, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
9. Per filtrazione (setaccio fine o garza), versare nella padella la salamoia in cui sono stati ammollati i funghi porcini secchi.
10. Versare l'acqua potabile in una casseruola, portando la zuppa alla consistenza desiderata. Se vuoi che sia denso, aggiungi un po 'd'acqua, rispettivamente, e viceversa.
11. Mettere nella zuppa il concentrato di pomodoro, l'alloro, i grani di pepe, il pepe nero e il sale qb.
12. Bollire il cibo, accendere la temperatura, coprire la pentola e cuocere la zuppa per 10 minuti. Quindi aggiungere le verdure tritate (secche, fresche, congelate), far bollire il contenuto della padella e spegnere il fornello. Lasciare in infusione la zuppa per 15 minuti e servire a tavola. Se lo desideri, puoi aggiungere panna acida, maionese o panna a ogni porzione.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la zuppa di pomodoro con i funghi.
