Ti piace la torta Napoleone, ma non ti piace cucinarla, perché il processo di cottura delle torte richiede molto tempo? Quindi propongo di preparare questo dolce senza problemi - dai pancake.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Come accelerare il processo di cottura e cuocere rapidamente Napoleone? È molto semplice: puoi cuocere i pancake in una padella, che può essere utilizzata per una torta. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più facile di una torta pancake? Questa ricetta molto semplice sarà particolarmente utile per chi non sa cuocere grandi pasticcini, così come per i golosi pigri e molto impegnati. Inoltre, giudica tu stesso: le torte fatte di pasta sfoglia grassa vengono sostituite con frittelle sottili e se si utilizza acqua potabile riscaldata anziché latte nell'impasto, il contenuto calorico del prodotto sarà inferiore. Inoltre, per la preparazione dei pancake, puoi utilizzare una farina meno ipercalorica, come la farina d'avena o la segale, il che significa solo carboidrati complessi. Quindi la deliziosa torta di frittelle diventerà ancora più dietetica. Un tale dessert sarà una grande sorpresa non solo in un giorno normale, ma anche per il tè a Shrovetide.
Nota che se sei abituato a preparare i pancake secondo la tua ricetta preferita, puoi usarlo. Bene, se sei solo una hostess alle prime armi e non c'è esperienza in questo settore, allora ti dirò come cuocere i pancake facilmente e rapidamente. Sono adatti non solo per una torta, ma anche per un normale pasto serale con panna acida o altro ripieno.
- Contenuto calorico per 100 g - 110 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 tazze per impasto + 3 cucchiai. in crema
- Latte - 2, 5-3 cucchiai. nell'impasto + 1,5 l nella panna
- Uovo - 2 per impasto + 3 per crema
- Zucchero - 2-3 cucchiai nell'impasto + 150 g nella crema
- Burro - 50 g per crema
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai nell'impasto
- Sale - un pizzico nell'impasto
Preparare la torta napoleone pancake
1. In una ciotola per impastare, versare il latte a temperatura ambiente, sbattere le uova, versare l'olio vegetale, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero.
2. Sbattere gli ingredienti liquidi fino ad ottenere un composto omogeneo, in modo che si distribuiscano bene tra loro e lo zucchero si sciolga.
3. Versare la farina, che è possibile setacciare con un setaccio, se lo si desidera. A proposito, la torta può essere preparata con torte al caffè. Per fare questo, parte della farina dovrà essere sostituita con cacao in polvere, ad esempio 2-3 cucchiai.
4. Con un mixer o una frusta, impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio e liscio in modo che non ci siano grumi.
5. Metti la padella sul fuoco, scaldala e ungila con un sottile strato di olio. Questo viene fatto solo una volta in modo che il primo pancake non risulti grumoso. Dopo il mestolo, versare una parte dell'impasto nella padella, girarlo in modo che l'impasto si distribuisca su tutto il fondo e friggere il pancake per circa 3-5 minuti a fuoco medio.
6. Quindi capovolgere il pancake sul retro e cuocerlo in 2 volte meno tempo rispetto al primo lato. Cuocere una pila di pancake da tutto l'impasto.
7. Contemporaneamente alla cottura dei pancake, inizia a preparare la crema. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
8. Sbattere bene le uova con un mixer ad alta velocità fino a formare una massa ariosa gialla.
9. Aggiungi la farina alle uova.
10. Mescola di nuovo il cibo.
11. Versare il latte in una casseruola e scaldare un po', fino a 30 gradi.
12. Quindi versare la massa di uova nel latte. Continuare a scaldare il latte, mescolandolo continuamente, in modo che non si formino grumi o grumi nella crema. Non appena compariranno le prime bolle in superficie, togliete subito la padella dal fuoco. Mettere il burro nella panna, mescolare e raffreddare a temperatura ambiente. Per velocizzare il processo di raffreddamento, si può mettere un vasetto di panna in una ciotola di acqua fredda.
13. Inizia a modellare la torta. Metti un pancake sul piatto, che è ricoperto di crema.
14. Seguire la stessa procedura per tutte le crepes e le creme.
15. Decorare la torta con briciole di noci, biscotti o cioccolato e conservare in frigorifero per una notte.
16. Tagliare la torta di pancake finita in porzioni e servire.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la torta Napoleone con i pancake.
