Ciambelle, palline, focacce o anche torte alla crema sono un piatto delizioso e delicato che non rimarrà indifferente. Preparateli a colazione e vivrete un'ottima esperienza di gusto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le ciambelle cremose alla cagliata sono una deliziosa delizia per una tazza di tè, facili e veloci da preparare, bastano 15 minuti e il dolcetto è pronto. La struttura della mollica di cagliata è simile all'impasto di lievito e qui il lievito non viene affatto utilizzato. Per incarnare questa dolcezza non hai bisogno di un tagliere, né di un mattarello, e non devi nemmeno sporcarti le mani di farina. Hai solo bisogno di una ciotola, un cucchiaio e una friggitrice. Se manca quest'ultimo, puoi usare una normale casseruola con burro.
Un piatto così nutriente sarà un'ottima ragione per smaltire la ricotta, che è pericolosa da usare senza trattamento termico, è un peccato buttarla via e non ci sono ancora odori estranei. Ma naturalmente, la prelibatezza può essere preparata anche con la ricotta fresca. Inoltre questa ricetta semplice e schietta è buona perché lascia spazio alla fantasia. Anche rispettando determinate proporzioni di ingredienti e seguendo le istruzioni, puoi sempre sperimentare qui. Ad esempio, aggiungere all'impasto cacao in polvere, scaglie di cocco, pezzi di frutta, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 290 kcal.
- Il numero di porzioni è di circa 20-25 pezzi.
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 3 cucchiai o da gustare
- Farina - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per grassi profondi
Fare cagliata e ciambelle cremose
1. Metti la farina, il sale, lo zucchero e la ricotta in una ciotola per impastare. La ricotta può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi che ti piace. Se usi la massa di cagliata, metti meno uova, perché è già un po' liquido e cremoso.
2. Sbattere le uova. Possono essere sostituiti con quaglie nella quantità di 4 pezzi.
3. Utilizzare un frullatore per frullare il cibo fino a renderlo omogeneo. C'è un segreto in questa ricetta, il bicarbonato di sodio. Reagisce con la cagliata e la fonde, da cui la consistenza dell'impasto diventa liscia senza granelli. Puoi vedere la differenza delle ciambelle senza la sua partecipazione come segue. Impastare l'impasto senza bicarbonato, friggere metà delle palline, quindi aggiungere il bicarbonato all'impasto e realizzare la parte rimanente. La consistenza dei prodotti sarà diversa.
4. Quindi, risciacquare per i prodotti da forno. L'impasto risulterà molto liquido, quindi non riuscirete a formare una palla con le mani. Prendi un cucchiaio o un cucchiaio da dessert e raccogli l'impasto con esso.
5. Versare l'olio vegetale in un grasso profondo o in una casseruola e scaldare. Quando inizia a fumare, indica che è già caldo. Quindi immergere l'impasto nel burro con un cucchiaio.
6. Lessare le ciambelle a fuoco medio, durante la cottura aumenteranno di dimensioni, quindi non adagiarne troppe in modo che non interferiscano tra loro. Usa una schiumarola per girare le ciambelle finché non saranno dorate uniformemente su tutti i lati. Il loro tempo di cottura è in media non più di 2 minuti. Determina la prontezza in base al colore, se vuoi prodotti più rossicci, mantienili più a lungo, preferisci l'oro chiaro - meno.
7. Servire il piatto finito subito dopo la cottura, mentre le ciambelle sono calde, aromatiche e appetitose. Puoi usarli da soli, sarà sufficiente solo per preparare tè o caffè freschi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le ciambelle alla ricotta.
