Chi non amava le ciambelle alla cagliata dorata che la mamma friggeva da bambino? La nostra semplice ricetta ti aiuterà a ricreare nella tua cucina questo dolce dal gusto familiare e indimenticabile!
Un dessert leggero da un set minimo di prodotti sono le ciambelle fritte alla ricotta. Per prepararli, avrete bisogno di un bicchiere di farina, un po' di zucchero, un uovo e una confezione di ricotta. È davvero paragonabile al piacere che può dare questo dolce eccezionalmente delizioso e delicato? Sono d'accordo, le ciambelle fritte sono calorie in più, ma chi ti fa mangiare una montagna? Regalati uno e il resto sarà sicuramente spazzato via da bambini felici.
Vedi anche come fare una casseruola di cagliata in una padella con uvetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 289 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Farina di frumento - 1 cucchiaio.
- Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 4 cucchiai. l.
- Zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini
- Olio di girasole per grassi profondi - 1, 5-2 cucchiai.
- Zucchero a velo per la decorazione - 1 cucchiaio. l.
Cottura passo passo di ciambelle di cagliata fritte con foto
Per fare la pasta per ciambelle, unire la ricotta, lo zucchero, lo zucchero vanigliato (se avete la vanillina, sulla punta di un coltello ce ne sarà pochissima), sbattere un uovo e trasformare tutti gli ingredienti in massa di cagliata usando un frullatore ad immersione. Questo è necessario affinché l'impasto della ciambella sia liscio e molto tenero. Certo, puoi usare una forchetta e macinare tutto il cibo, ma questo richiederà un po' più di tempo.
La farina di frumento setacciata, unita al lievito, aggiungere porzioni alla massa della cagliata, impastando l'impasto tenero. Con questo dolce è meglio togliere un po' di farina, che si potrà correggere in seguito, piuttosto che aggiungerne troppa e ottenere ciambelle dure.
Impastare l'impasto con le mani. Dovrebbe risultare elastico e morbido, magari un po' appiccicoso alle mani.
Staccare piccoli pezzi di pasta e formare tra i palmi delle palline grandi come una noce. Metti un piattino accanto a te, nel quale versare un paio di cucchiai di olio vegetale: con i palmi leggermente unti, è più facile prendere l'impasto e arrotolare le palline. Macinare il tagliere con la farina o coprire con pellicola trasparente, adagiarvi sopra le palline. Non appena tutto l'impasto è finito, puoi iniziare a friggere.
Scaldare bene l'olio in una piccola ciotola profonda o casseruola e friggere le ciambelle a fuoco medio, lasciandole cuocere all'interno, girandole di tanto in tanto per dorarle su tutti i lati. Assicurati che le ciambelle non siano troppo cotte - dopo tutto, quindi invece di kolobok rubicondo, puoi ottenere carboni neri.
Quando rimuovi le ciambelle dall'olio caldo, mettile su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Servire ancora caldo, spolverato di zucchero a velo.
Le fragranti ciambelle fritte alla ricotta amate fin dall'infanzia sono pronte. Ruvidi fuori e delicati dentro, con tè, caffè, cacao o latte, saranno un ottimo tocco finale per un tea party in famiglia. Buon appetito!
