Preparando caramelle fatte in casa con albicocche secche e noci con mandorle, proteggerai i tuoi parenti dai prodotti dolciari con una grande quantità di sostanze nocive. Una ricetta passo passo con una foto è semplice e tutti i prodotti sono disponibili. Videoricetta.
Piacendo agli ospiti con torte fatte in casa, preparando torte e pasticcini complessi fatti in casa, molte casalinghe non sanno nemmeno che i dolci possono essere fatti in casa. E non solo gustoso, ma anche salutare. E questi non sono lecca lecca fatti di acqua e zucchero. Le caramelle fatte in casa, a differenza di quelle del negozio, sono realizzate con prodotti sani come prugne, albicocche secche, datteri, noci - e senza un grammo di zucchero! Oggi faremo caramelle con albicocche secche e noci con mandorle. Non ci sono conservanti, coloranti artificiali, esaltatori di sapidità o altri additivi nocivi.
I dolci salutari piaceranno sia ai bambini che agli adulti. I medici non si opporranno a una tale prelibatezza dolciaria. La ricetta è adatta alle casalinghe che sono esigenti riguardo alla dieta e che vogliono proteggere i propri cari dal cibo spazzatura. Soprattutto, prima di cucinare le albicocche secche devono essere lavate bene. Poiché la maggior parte della frutta secca viene lavorata con anidride solforosa, che viene utilizzata come conservante, in modo che i frutti secchi morbidi e non essiccati non si rovinino e siano tossici per il corpo umano. È importante sapere che l'anidride solforosa si dissolve esclusivamente in acqua fredda. Se la frutta secca viene lavata con acqua calda, non si dissolverà, ma rimarrà sulla superficie della frutta secca.
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- Contenuto calorico per 100 g - 405 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Albicocche secche - 100 g
- Noci - 100 g
- Mandorle - 15 pezzi
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo di caramelle di albicocche secche e noci con mandorle, ricetta con foto:
1. Versare le albicocche secche in una ciotola con acqua fredda e lasciar riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per sciogliere meglio l'anidride solforosa. Quindi scolare l'acqua e sciacquare le albicocche secche con acqua corrente fredda in modo che l'anidride solforosa vada completamente nell'acqua. Quindi assicurati di versare acqua bollente sulla frutta secca e asciugala bene con un tovagliolo di carta.
2. Togliete le noci dal guscio in modo conveniente e fatele asciugare in una padella pulita e asciutta, oppure su una teglia in forno. Mescolare i chicchi di tanto in tanto per rosolare uniformemente e rosolare fino a doratura.
3. Metti le noci tostate in un tritatutto.
4. Macinare le noci fino a ottenere una consistenza fine.
4. Rimuovi la farina di noci dal tritatutto e mettici dentro le albicocche secche.
5. Accendere l'apparecchio e attendere che la frutta secca si trasformi in una massa omogenea simile a una purea.
6. Invia le noci tritate al macinino per le albicocche secche e aggiungi il cacao in polvere.
7. Mescolare il cibo fino a che liscio.
8. Inumidisci le mani con acqua fredda per evitare che l'impasto si attacchi e forma delle palline.
9. Al centro di ogni pallina, metti le mandorle, premendole al centro e forma di nuovo una caramella rotonda con le mani.
10. Caramelle pronte di albicocche secche e noci con mandorle, cospargere di cacao in polvere, raffreddare in frigorifero per mezz'ora e servire per il tè.
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