Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto insolito e gustoso, allora prepara le melanzane fritte, che sono molto simili ai funghi fritti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Storicamente, l'India orientale è chiamata la culla delle melanzane, ma questa pianta non è meno popolare nei paesi della CSI. Oggi le persone "piccole blu" amano e cucinano in ogni famiglia. Esistono molte ricette diverse per la loro preparazione e molte sono piuttosto richieste. Queste sono melanzane fritte con aglio, melanzane ripiene, involtini di melanzane, caviale di melanzane, ecc. Anche questa ricetta non è meno popolare e famosa. Tuttavia, c'è un piccolo inconveniente: alto contenuto calorico. Coloro che non hanno paura delle calorie extra apprezzeranno sicuramente il piatto.
Il cibo è preparato in modo abbastanza semplice: i frutti vengono tagliati a cubetti o cubetti e fritti in padella. Successivamente, viene aggiunta un po 'di panna acida e le verdure vengono stufate un po'. Nel processo di cottura, viene aggiunto l'aglio spremuto attraverso una pressa per piccante, vengono aggiunte varie spezie a piacere e tutto viene cosparso di erbe tritate. Facoltativamente, aggiungi il condimento ai funghi per una sensazione di antipasto più a base di funghi. Allora lo spuntino avrà il sapore e l'odore dei funghi di bosco!
Se non parli del contenuto calorico dello spuntino, si può notare quanto segue sulle melanzane stesse. Il vegetale contiene molte proprietà benefiche. Sono ricchi di pectine, fibre e acidi organici. I frutti sono efficacemente utilizzati per l'alimentazione medica, in particolare per la prevenzione dell'aterosclerosi. Inoltre abbassa il colesterolo cattivo nel sangue e normalizza la funzione intestinale.
- Contenuto calorico per 100 g - 60 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi (di medie dimensioni)
- Aglio - 2-3 spicchi
- Panna acida - 1-2 cucchiai
- Condimento per funghi - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 2/3 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino o da gustare
Cucinare le melanzane fritte
1. Sbucciare, lavare e tritare la cipolla. Scaldare una padella con olio e friggere fino a quando non diventa trasparente.
2. Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, aggiustare di sale e lasciar riposare per 10-15 minuti. Durante questo tempo, l'amarezza uscirà da loro. Dopo, metti i frutti su un setaccio, sciacquali sotto l'acqua corrente e asciugali con un asciugamano di cotone. Scaldare una padella con olio vegetale e mettere le melanzane a friggere.
Quando si scelgono le melanzane, prestare attenzione al loro aspetto. I frutti più deliziosi sono giovani. Non contengono semi e sono ricoperti da una buccia sottile di colore blu scuro che emana una sfumatura lucente.
3. Soffriggere un po 'i blu, metterci le cipolle fritte e mescolare.
4. Arrostire le verdure a fuoco medio fino a renderle morbide, circa 20 minuti. Quando avranno un bel rossore, conditeli con sale e pepe, aggiungete il condimento di funghi e le cipolle tritate finemente.
5. Friggere le melanzane ancora un po' fino a doratura e aggiungere la panna acida.
6. Chiudete la padella con un coperchio e fate sobbollire quelli blu a fuoco basso per circa 10 minuti fino a quando non acquisiranno una consistenza morbida.
7. Le melanzane sono pronte e pronte per essere servite. Ma prima di usarli, raffredda lo snack, perché è il più delizioso quando è freddo.
Noto che se sei in sovrappeso, allora è meglio astenersi dall'usare questo piatto o usarne una piccola quantità, perché le melanzane fritte assorbono molto olio durante la frittura.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le melanzane fritte in salsa cinese.
