Gli snack per la natura non devono essere solo gustosi, ma anche semplici e veloci da preparare. Uno di questi tipi sono i rotoli di pita con ripieno, ottimi per un picnic.
Contenuto della ricetta:
- Come scegliere il pane pita
- Come cucinare il pane pita
- Come conservare il pane pita
- Consigli utili per fare gli snack di pane pita
- Ricette di lavash roll
- Lavash roll con bastoncini di granchio
- Lavash roll con formaggio
- Lavash roll con pesce rosso
- Lavash roll con pollo e carpini
- Video ricette
Il lavash sottile armeno sembra una forma oblunga sotto forma di una frittella spessa 2-4 cm, larga 40 cm, può essere lunga fino a un metro, pesare fino a 450 g La sua superficie è frizzante e irregolare, il colore è pallido, e fritti in luoghi di gonfiore.
Come scegliere il pane pita
Molte persone pensano che, dal momento che il lavash è un tipo di pane abbastanza comune, sia altrettanto sicuro. Ma affinché l'antipasto non sia solo gustoso, ma anche non dannoso per la salute, i tecnologi condividono suggerimenti che ti aiuteranno a scegliere il prodotto giusto. Per capire il pane pita, segui l'esempio per utilizzare la ricetta classica dei popoli dell'Asia, che include: farina, acqua fredda e sale. Se il pane pita è bruciato sopra, ma all'interno è crudo, significa che l'impasto è stato steso in modo non uniforme e cotto con la tecnologia sbagliata. Per involtini e shawarma, è importante che sia fresco e morbido, altrimenti se è asciutto, non funzionerà per arrotolarlo senza danni e crepe.
Gli esperti attirano l'attenzione sul fatto che il lavash è un pane nazionale, che viene cotto nel Caucaso secondo un certo processo tecnologico, in forni speciali: un forno tandoor. Questo prodotto non è regolamentato dal nostro stato e, di conseguenza, non esistono standard di produzione. Pertanto, i produttori di lavash possono variare l'insieme degli ingredienti, risparmiando sulla ricetta e consentire deviazioni tecnologiche, dalle quali il prodotto può essere di scarsa qualità. Pertanto, la soluzione migliore sarebbe cucinare da soli il pane pita.
Come cucinare il pane pita
Come si diceva, per fare il lavash occorrono farina (1 kg), acqua (2, 5 cucchiai) e sale (1 cucchiaio). A volte viene aggiunto olio vegetale (4 cucchiai) per l'elasticità del prodotto. Tutti gli ingredienti sono mescolati fino a che liscio, l'impasto è invecchiato per circa mezz'ora e arrotolato sottilmente alla dimensione della padella. In una padella calda e asciutta, le sfoglie vengono cotte come frittelle su entrambi i lati per 2 minuti. Quando si formeranno delle piccole bolle in superficie, è il momento di girare. Puoi anche cuocere il pane pita in forno su una teglia per 2-3 minuti a 220-230 ° C.
Come conservare il pane pita
Uno dei principali vantaggi del lavash è che può essere conservato fino a un anno. Tuttavia, ci sono alcune regole di cui essere a conoscenza. Dovrebbe essere conservato in un luogo asciutto, privo di umidità. Puoi avvolgerlo in pergamena, non in un sacchetto ben chiuso, perché il pane pita soffocherà e si deteriorerà. Essiccato e avvolto in pergamena, può mentire per sei mesi. Tienilo a vapore prima dell'uso per ammorbidirlo. Il pane armeno fresco può essere congelato, quindi la durata di conservazione aumenterà fino a un anno.
Consigli utili per fare gli snack di pane pita
- Avvolgere i rotoli finiti con pellicola trasparente in modo che non si indurisca e si indurisca.
- Prima dell'uso, immergere lo snack per mezz'ora in frigorifero in modo che sia inzuppato e il rotolo possa essere tagliato in modo ordinato e bello.
- Se lo si desidera, gli involtini pronti possono essere tenuti un po' sulla griglia sulla griglia o su una padella calda, in modo che il lavash si sgretoli piacevolmente.
- Raffreddare il ripieno caldo e poi avvolgerlo nel pane pita. In caso contrario, il pane si ammorbidirà e sarà impossibile avvolgerlo in un rotolo.
- Tutti gli alimenti devono essere alla stessa temperatura.
- Per uno spuntino leggero, sostituisci la maionese con la panna acida e metti più verdure e verdure nel ripieno.
- Formate un rotolo e stendete velocemente il ripieno per evitare che le sfoglie si bagnino.
- Per rendere festoso l'antipasto, affettalo obliquamente con un angolo di 45 ° C.
- Se il lavash è danneggiato, con buchi o strappi, inizia ad arrotolare il rotolo dal lato difettoso in modo che la base rimanga intatta.
Ricette di lavash roll
Rotoli di snack Lavash con ripieno - come si dice sia in una festa che nel mondo. Lo faranno per ogni occasione. E non sarebbe un'esagerazione dire che sono i preferiti di tutti e leader tra i panini. Perché implementano l'idea di semplicità e versatilità. E se li tagli magnificamente e li servi con le erbe, il rotolo servirà come spuntino festivo.
Lavash roll con bastoncini di granchio
Il ripieno più popolare e richiesto per i rotoli sono i bastoncini di granchio. Puoi preparare questo capolavoro culinario in un tempo minimo e senza troppi sforzi. Questo antipasto è piuttosto appetitoso e bello, comodo e veloce e, soprattutto, delizioso!
- Contenuto calorico per 100 g - 204 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Lavash armeno - 2 fogli
- Bastoncini di granchio - 300 g
- Uova - 4 pezzi
- Formaggio - 200 g
- Aglio - 2 spicchi
- Verdi - 100 g
- Maionese - 400 g
- Sale e pepe macinato fresco - un pizzico
Preparazione:
- Lessare le uova in acqua salata, sode. Mettere in acqua fredda, sbucciare e grattugiare. Scongelare i bastoncini di granchio e grattugiare. Grattugiare il formaggio. Lavare le verdure, asciugarle e tagliarle. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
- Unire bastoncini di granchio e uova, sale e pepe. Versare la maionese e mescolare.
- In un altro contenitore, unire il formaggio, l'aglio e le erbe aromatiche. Condisci con la maionese e mescola anche tu.
- Stendere un pane pita sulla superficie e spennellare uniformemente con una delle salse.
- Adagiatevi sopra un altro foglio di pane pita e ricopritelo con un altro ripieno. Inoltre, puoi creare una rete di maionese.
- Arrotolare delicatamente gli strati in un rotolo stretto, avvolgere con un foglio e mettere in frigorifero.
- Tagliare l'antipasto a pezzi e servire su un piatto.
Lavash roll con formaggio
Semplice e gustoso - rotolo di formaggio. È molto soddisfacente e perfetto per ogni pasto.
Ingredienti:
- Lavaggio - 1 pz.
- Formaggio - 100 g
- Aglio - 1 testa
- Maionese - 50 g
- Ketchup - 50 g
- Uova - 2 pezzi
Preparazione:
- Immergere le uova in acqua fredda, far bollire e far bollire sode per 10 minuti. Raffreddare in acqua ghiacciata, sbucciare e strofinare.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Unire le uova al formaggio e condire con l'aglio tritato.
- Aggiungere la maionese e mescolare.
- Spennellare il pane pita con uno strato sottile di ketchup e distribuire uniformemente il ripieno.
- Piegare il foglio verso l'interno da un bordo e avvolgerlo in un rotolo.
- Mettere lo snack nella plastica e conservare in frigorifero.
- Tagliare l'antipasto in porzioni e metterlo su un piatto.
Lavash roll con pesce rosso
Il pesce rosso ha meritatamente guadagnato un'immensa popolarità sotto forma di spuntino festivo. Viene utilizzato per panini, tartine e panini. Tutti gli snack della famiglia del salmone sono deliziosi, gustosi, salutari e dall'aspetto elegante in tavola.
Ingredienti:
- Lavash - 2 pezzi
- Salmone leggermente salato - 400 g
- Formaggio - 200 g
- Aneto - mazzo
- Maionese - 150 g
Preparazione:
- Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Tagliare il salmone a fettine sottili.
- Unire il formaggio all'aneto, aggiungere la maionese e mescolare.
- Su un foglio di pane pita, applicare la salsa al formaggio e mettere i pezzi di pesce uno sopra l'altro.
- Arrotolare bene la lavash in un rotolo, avvolgere con un foglio e lasciare in ammollo per diverse ore.
- Tagliare lo spuntino finito in porzioni spesse 2 cm.
Lavash roll con pollo e carpini
Un'ottima alternativa ai panini è un panino con ripieno di pollo e funghi. Questo nobile spuntino può essere disposto su un tavolo festivo, portato con te nella natura o al lavoro per uno spuntino.
Ingredienti:
- Lavash - 3 fogli
- Champignon - 400 g
- Formaggio fuso - 200 g
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Aneto - mazzo
- Porri - 1 gambo
- Qualsiasi olio - per friggere
- Pepe nero e sale - a piacere
Preparazione:
- Lavare la radice del porro, tagliarla a rondelle e farla rosolare in padella.
- Lavate i funghi, tritateli e aggiungeteli nella padella alla cipolla. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Condire con pepe e sale e raffreddare.
- Lavare il filetto di pollo e farlo bollire fino a renderlo morbido. Raffreddare, tritare finemente, condire con la maionese e mescolare.
- Grattugiare il formaggio fuso, tritare l'aneto, mescolare con la maionese.
- Stendere sul tavolo un foglio di pane pita, ungere leggermente con la maionese e adagiare il pollo.
- Coprire con un secondo foglio sopra, applicare una rete sottile e stendere il ripieno di formaggio.
- Mettere l'ultimo pane pita e mettere i funghi.
- Arrotolare delicatamente il pane pita e inviare a raffreddare in frigorifero.
Video ricette:
