Caratteristiche della preparazione di snack di prima classe per la tavola festiva. Ricette TOP-10 per deliziosi snack per il nuovo anno, che diversificheranno il menu e non lasceranno indifferenti gli ospiti. Video ricette.
Gli spuntini delle feste di Capodanno sono una scelta difficile che arriva invariabilmente alla vigilia delle vacanze. Gli ingredienti per le insalate non differiscono per varietà e voglio sorprendere la famiglia con qualcosa di insolito. Soprattutto per te, abbiamo raccolto i 10 snack TOP che possono essere preparati per il nuovo anno del Topo.
Caratteristiche di cucinare snack per il nuovo anno
Il prossimo 2020 è l'Anno del Topo e una soluzione semplice ma originale sarà quella di organizzare gli spuntini secondo il simbolismo. Puoi preparare pasti a forma di animale o aggiungere singoli elementi.
Naturalmente, questo vale non solo per il cibo, ma anche per gli utensili da tavola. Ad esempio, i tovaglioli con l'immagine di un topo si aggiungeranno all'atmosfera festosa del nuovo anno. Nell'Anno del Topo, i piatti a base di formaggio saranno particolarmente appropriati: ne troverai molti nel nostro TOP.
Di norma, gli spuntini di Capodanno sono piuttosto abbondanti e in questa vacanza tutti si rilassano. Tuttavia, puoi ridurre leggermente il contenuto calorico dei tuoi pasti sostituendo alcuni ingredienti senza che nessuno se ne accorga. Ad esempio, puoi acquistare una maionese leggera o prepararla in casa e utilizzare formaggio magro. Se alla famiglia non importa, ma la salsiccia malsana nei piatti può essere sostituita con il pollo.
È anche importante ricordare la tecnica di preparazione di snack e insalate. Sembra che questo processo sia abbastanza semplice, ma ci sono segreti che miglioreranno il gusto dei tuoi piatti.
Parliamo di alcune regole che aiuteranno a rendere i piatti molto più gustosi e salutari:
- Gli spuntini a base di verdure crude vanno preparati al momento giusto prima di essere serviti.
- Quando si cucinano le verdure, è necessario utilizzare una piccola quantità di acqua: questo conserverà più sostanze nutritive e sapore nei prodotti.
- Patate, carote e barbabietole devono essere bollite e conservate senza sbucciare. Puoi sbucciare le verdure solo durante la cottura.
- Gli ingredienti per fare gli spuntini dovrebbero essere alla stessa temperatura fresca.
- Più densa è la struttura del prodotto, più sottile dovrebbe essere tagliato.
- Puoi diversificare l'aspetto della tavola servendo snack in tartellette, su foglie di insalata verde, fette di prosciutto, salsiccia o pane.
TOP 10 migliori snack per il nuovo anno
Non puoi immaginare una festa festiva senza snack: puoi mangiarli mentre aspetti il piatto principale e suscitare interesse in esso. Puoi diversificare la tavola con carne, snack di verdure, piatti di pesce: lo spazio per l'immaginazione è enorme. Ti offriamo alcune fantastiche ricette per gli spuntini delle vacanze per il nuovo anno, che piaceranno sicuramente agli ospiti.
Topi a bastoncino di granchio
La prima merenda per il Capodanno 2020 è a tema. Puoi creare simpatici topolini che creeranno uno spirito originale di Capodanno. Questo antipasto può essere preparato il giorno prima della celebrazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 260 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 1 confezione
- Crema di formaggio - 150 g
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Uova - 2 pezzi
- Aglio a piacere
- Maionese a piacere
Cottura passo passo dei topi dai bastoncini di granchio:
- Lessare e raffreddare le uova e grattugiarle su una grattugia fine.
- Successivamente, grattugiare i bastoncini di granchio. Per comodità, utilizzare un prodotto non completamente scongelato. Non dimenticare di mettere da parte un bastoncino: avrà le orecchie da topo e una coda, ma puoi usare altri ingredienti se vuoi. Ad esempio, carote o ravanelli.
- Aggiungi la crema di formaggio ai bastoncini o grattugia il formaggio fuso - è anche meglio usarlo leggermente congelato. Se prendi sciolto, devi aggiungere la maionese alla miscela. Grattugiare anche il formaggio a pasta dura.
- Spremi l'aglio a piacere in una ciotola di cibo. Mescolare, salare e conservare in frigorifero per mezz'ora: sarà più facile formare topi dalla massa fredda.
- Ora puoi scolpire animali. Le mani possono essere pre-inumidite: questo renderà il processo molto più semplice. Per rendere i topi più naturali, è meglio arrotolare i corpi nell'albume grattugiato. Quindi, modella le orecchie e la coda con bastoncini di granchio, ravanelli o carote. I grani di pepe nero possono essere usati come occhi e naso.
I bellissimi topolini per la decorazione della tavola a tema nell'Anno del Topo sono pronti. È meglio servirli direttamente dal frigorifero.
Antipasto di palline di Natale
Questo antipasto è un po' come il precedente e si prepara altrettanto velocemente. Il piatto darà un'atmosfera festosa e il suo gusto delicato non lascerà indifferenti gli ospiti.
Ingredienti:
- foglie di lattuga verde
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Bastoncini di granchio - 200 g
- Uova - 2 pezzi
- Olive nere o verdi - 50 g
- Maionese a piacere
Preparazione passo passo della merenda "Palle di Natale":
- Prepara tutti gli ingredienti. Le uova devono prima essere bollite e raffreddate. Il formaggio e i bastoncini sono meglio usati leggermente congelati per comodità.
- Grattugiate tutti gli ingredienti in una ciotola, conservando alcuni grissini. Aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare e mettere in frigo per mezz'ora.
- Arrotolare le palline dall'impasto con le mani inumidite e passarle nelle scaglie di granchio. Tagliare a metà le olive e rifinire le palline dell'albero. Schiacciatele leggermente in modo che aderiscano saldamente alle palline.
L'antipasto va servito dal frigorifero, spalmato su foglie di lattuga.
Pomodori ripieni "Babbo Natale"
Questo è uno spuntino incredibilmente luminoso e gustoso per il nuovo anno. Il piccolo Babbo Natale sul tavolo di Capodanno regalerà un'atmosfera favolosa e piacerà sicuramente ai bambini.
Ingredienti:
- Pomodori - 4 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Maionese a piacere
- Semi di melograno a piacere
- Pepe nero in grani - diversi pezzi
- Aglio - 2-3 spicchi
- Insalata verde o cavolo cinese - per servire
Preparazione passo passo dei pomodori ripieni "Babbo Natale":
- Per preparare il ripieno, grattugiare finemente il formaggio e spremere l'aglio. Amalgamare il tutto con la maionese.
- Devi tagliare la parte superiore dei pomodori, ma non buttarla via: questo è il cappello del futuro Babbo Natale. Usando un cucchiaino, rimuovere delicatamente la polpa dal pomodoro. A proposito, puoi lasciarlo per la preparazione di piatti futuri: salsa o sugo.
- Riempi il pomodoro con la miscela di formaggio e aglio preparata: questa sarà la testa di Babbo Natale. Usa il pepe nero per gli occhi e il melograno per il naso per modellare il viso. Disegna una barba con la maionese.
Devi servire l'antipasto dal frigorifero, posizionando le figure di Babbo Natale su lattuga o cavolo cinese.
Rotolo "Aringa di Capodanno"
Alla vigilia di Capodanno, le aringhe acquistate vengono spesso presentate come spuntino. Ti offriamo una ricetta per un antipasto per il nuovo anno 2020, che sarà un fantastico sostituto di una soluzione così banale. Per cucinare, dovrai sforzarti un po ', ma le famiglie apprezzeranno il lavoro della padrona di casa.
Ingredienti:
- Aringhe leggermente salate - 1 pz.
- Formaggio fuso - 1 pz.
- Carote bollite - 1 pz.
- Cipolle verdi a piacere
- Verdi a piacere
- Pane nero - per servire
Preparazione passo passo del rotolo "Aringhe di Capodanno":
- Sbucciare l'aringa dalle squame, tagliarla a metà e rimuovere tutto ciò che non è necessario - cercare di assicurarsi che non rimangano lische nel pesce. È meglio farlo in anticipo, perché è meglio preparare l'antipasto poco prima di servire.
- Metti una metà sulla pellicola e spalmaci sopra uno spesso strato di formaggio fuso. Tagliare le verdure a listarelle e disporle sopra.
- Adagiate sopra la restante metà dell'aringa e avvolgetela bene con pellicola trasparente in più strati. Mettilo in freezer per un'ora.
- Il rotolo è pronto. Non resta che tagliarlo a pezzi e servire in un piatto con la lattuga su fette di pane nero.
Antipasto di coda di pavone
Questo semplice spuntino di Capodanno sembra insolito e molto attraente. Può essere servito con un piatto di carne.
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Cetriolo - 1 pz.
- Olive nere - 50 g
- Verdi a piacere
Preparazione passo passo dello snack Peacock Tail:
- Tagliate le melanzane a pezzi di 1 cm, salate e lasciate riposare per 10 minuti per far fuoriuscire il succo. Successivamente, asciuga ulteriormente la verdura con un tovagliolo.
- Foderare una teglia con carta da forno, spennellare con olio e adagiare le fette di melanzana. Ungeteli con olio d'oliva e infornate per 15-20 minuti a 200 gradi.
- Durante questo tempo, puoi preparare gli ingredienti rimanenti. Tagliare il cetriolo e il pomodoro a fettine sottili e tamponare con un tovagliolo. Tagliare le olive a metà per il lungo.
- Togliere le melanzane cotte e disporle su un grande piatto a forma di coda. Metti sopra i pomodori, poi il cetriolo e le olive. Decorare il piatto con eventuali erbe aromatiche.
Se lo desideri, puoi condire la coda del pavone con olio d'oliva e aglio e aggiungere le spezie.
Rotolo "Yolochka"
Offriamo una ricetta semplice per lo spuntino di Capodanno a tema sotto forma di un albero di Natale minimalista. È fatto molto rapidamente e sembra molto bello sul tavolo.
Ingredienti:
- Ricotta o formaggio cremoso - 250 g
- Parmigiano o altro formaggio a pasta dura - 25 g
- Tortillas verdi con spinaci o pita e lattuga
- Peperoni rossi - a piacere
- Olive nere - 50 g
- Verdi a piacere
Preparazione passo passo del rotolo Yolochka:
- Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine e tritare le verdure e le erbe aromatiche a pezzetti.
- Unire gli ingredienti in una ciotola di crema di formaggio. Aggiungere spezie e sale a piacere.
- Mettere la tortilla verde, applicare il composto e arrotolare in un rotolo. Nella versione con la pita bisogna prima adagiare le foglie di lattuga verde e sopra la pita. A proposito, puoi preparare tu stesso un'insalata verde.
- Formare il rotolo in una forma triangolare, avvolgere bene con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
- Togliete il rotolo dal frigorifero e tagliatelo a pezzi. Alla base dei triangoli, inserisci uno stuzzicadenti con una metà filettata di un'oliva: ora hai un mini albero di Natale a tutti gli effetti.
Come puoi vedere, questo antipasto si prepara molto velocemente e semplicemente, mentre il suo aspetto e il suo gusto stupiranno sicuramente tutti gli ospiti.
Merenda "Regalo di Capodanno"
Questa deliziosa merenda di Capodanno 2020 sembra intrigante: tutti vorranno sapere cosa c'è dentro il regalo.
Ingredienti:
- Formaggio a pasta dura - 300 g
- Filetto o petto di pollo - 200 g
- Champignon - 100 g
- Carote coreane - 50 g
- Noci - 50 g
- Burro a piacere
- Maionese a piacere
- Aglio a piacere
Preparazione passo passo dello spuntino di Capodanno:
- Lessate il pollo e tritate finemente i funghi e fateli rosolare per un paio di minuti. Tritare le carote e l'aglio e rompere le noci a pezzi. Condite con maionese e burro a temperatura ambiente.
- Mettere la pellicola su un tagliere, stendervi sopra il composto e formare un rettangolo. Lasciar raffreddare in freezer per mezz'ora.
- A questo punto, tagliare il formaggio a fette e metterlo in un sacchetto di plastica e legarlo. Immergere il sacchetto in acqua bollente in modo che copra il formaggio. In questa posizione, devi tenerlo per 5-6 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
- Stendete il formaggio sulla spianatoia, senza toglierlo dal sacchetto, formate un rettangolo. Dovrebbe essere più grande della lunghezza dell'insalata. Taglia la borsa.
- Togliete il composto congelato dal freezer, posizionatelo al centro del rettangolo di formaggio e avvolgetelo. Mettere un piatto al posto delle "cuciture" e capovolgere l'antipasto in modo che le "cuciture" rimangano invisibili alla vista.
- Il tocco finale è un nastro di raso che darà al rettangolo di formaggio l'aspetto di un regalo.
Ora puoi mettere la merenda in frigorifero prima che arrivino gli ospiti. Ognuno sarà in grado di ritagliarsi un pezzo da un regalo.
Aringhe sotto una pelliccia in tartellette
Se sei annoiato dalla versione tradizionale dell'aringa sotto una pelliccia, puoi provare questa ricetta di snack per il nuovo anno 2020. Questa porzione insolita soddisferà sicuramente gli ospiti.
Ingredienti:
- Aringhe - 1 pz.
- Carote - 4 pezzi
- Patate - 6 pezzi
- Barbabietole - 3 pezzi
- Uovo - 5 pezzi
- Olive - per la decorazione
- Maionese a piacere
- Cipolle - 1 pz.
- Verdi a piacere
- Tartellette - 24 pz.
Cottura passo passo dell'aringa sotto una pelliccia in tartellette:
- Lessare le verdure e le uova in acqua leggermente salata. Raffreddare le uova.
- Sbucciare le uova e le verdure e grattugiare su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche a piacere.
- Prendete le tartellette. Mettere sul fondo un pezzo di aringa, poi le cipolle, le patate e ricoprire con la maionese. Quindi, mettere le carote, l'uovo e ricoprire anche con la maionese. Lo strato finale sono le barbabietole.
- Spalmare su tutta la superficie delle mini-insalatine con la maionese e guarnire con fettine di aringa e olive.
L'antipasto può essere posizionato su un piatto di insalata verde e guarnito con olive.
Antipasto di alette di pollo con salsa
Questo delizioso e semplice spuntino di Capodanno stuzzicherà l'appetito degli ospiti prima del piatto principale con le sue spezie. Cucinalo e guarda come gli ospiti lo spazzeranno via all'istante dal tavolo festivo.
Ingredienti:
- Ali di pollo - 1 kg
- Porri - 25 g
- Arancione - 1 pz.
- Zenzero - 20 g
- Coriandolo - 25 g
- Maionese - 100 ml
- Panna acida - 100 ml
- Salsa di soia - 50 ml
Preparazione passo passo dell'antipasto di ali di pollo con salsa:
- Preparate prima la besciamella. Tritare il coriandolo e i porri e condirli in una ciotola con panna acida, maionese e spezie a piacere. Mescolare e lasciare.
- Tagliate le ali di pollo in 3 parti lungo i bordi delle giunture e mandate a bagnomaria. Devi cuocerli 20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.
- In una ciotola a parte grattugiate lo zenzero e la scorza d'arancia. Spremeteci dentro metà arancia e aggiungete la salsa di soia. Mescola tutto.
- Arrotolare le ali di pollo finite nella salsa all'arancia e disporle su una teglia con pergamena. Cuocere per 3-4 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi fino a quando non appare una crosticina. Girate, spennellate con la salsa all'arancia e cuocete per altri 3-4 minuti.
Servire le ali finite con la besciamella. Un antipasto così insolito piacerà sicuramente a tutti gli ospiti delle vacanze.
Snack "Borse Babbo Natale"
E l'ultimo antipasto nel nostro TOP è di nuovo a tema: simpaticissimi sacchetti di Babbo Natale. Stanno benissimo sul tavolo festivo e non sono nemmeno inferiori nel gusto.
Ingredienti:
- Farina - 170 g
- Riso - 70 g
- Filetto di pollo - 300 g
- Latte - 400 ml
- Uova - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle e cipolle verdi
- Maionese a piacere
- Verdi a piacere
Preparazione passo passo degli snack al sacco di Babbo Natale:
- Lessare riso e pollo e lasciar raffreddare. A questo punto preparate le frittelle per formare dei sacchetti.
- Per l'impasto delle frittelle, sbattere le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola, quindi aggiungere gradualmente il latte riscaldato. Friggere i pancake.
- Ora puoi iniziare a farcire. Tritare il pollo e mescolare con il riso. Tritare finemente le carote e le cipolle, soffriggere e aggiungere al composto di pollo e riso. Amalgamare il tutto con la maionese e le erbe tritate.
- È ora di fare le buste. Prendete un pancake e mettete al centro un cucchiaio del composto. Formate un sacchetto e legatelo con una piuma di scalogno.
Le borse di Babbo Natale, preparate con amore, diventeranno una vera decorazione della tavola festiva.
