Ricetta passo passo per polpettone con spezie: un elenco di prodotti e tecnologia di cottura. Video ricette.
Il polpettone alle spezie è un piatto ipercalorico e molto gustoso, che rappresenta la migliore alternativa alla salsiccia già pronta, perché contiene carne naturale, spezie ed è privo di tutti i tipi di conservanti, esaltatori di sapidità e altri ingredienti non sicuri. Inoltre, sembra incredibilmente appetitoso e può prendere il suo giusto posto anche su un tavolo festivo.
La nostra ricetta del polpettone speziato passo dopo passo utilizza il maiale come ingrediente principale. Tale carne ha un buon gusto e un valore nutritivo, soddisfa perfettamente la fame. Contiene molte proteine, aminoacidi, vitamine e minerali, che vengono mantenuti in quantità sufficienti dopo la bollitura e la cottura.
Un pezzo con venature di pancetta è adatto al nostro piatto, che renderà il rotolo più succoso.
Varie spezie e spezie sono combinate con questo tipo di carne. Il set minimo standard è pepe nero macinato e sale. Puoi anche aggiungere una miscela di condimento per maiale acquistata in negozio o cospargere la polpa con rosmarino, maggiorana, basilico e aglio. In questo caso il piatto risulta essere più morbido, aromatico e tenero.
Ti offriamo una ricetta per il polpettone con spezie con una foto.
Vedi anche come cucinare il polpettone ripieno di funghi al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 160 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg
- Condimento per carne - 1 cucchiaio
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe a piacere
Cottura passo passo del polpettone bollito al forno con spezie
1. Prima di tutto, lavoriamo la carne. Il pezzo deve essere intero. Lo laviamo e lo tagliamo in modo tale da ottenere uno strato solido con uno spessore di circa 1,5 cm.
2. Quindi, strofinare il maiale con le spezie selezionate sul lato interno.
3. Iniziamo ad arrotolare da qualsiasi bordo, cercando di rendere più denso il polpettone con le spezie. Per il fissaggio, usiamo spago o qualsiasi altro filo resistente: lo avvolgiamo il più strettamente possibile e lo fissiamo con un nodo.
4. Posizionare il fascio risultante nella manica da forno. Questo conserverà tutto il succo aromatico che è stato rilasciato per poi usarlo in cottura.
5. Mandiamo in una casseruola, riempiamo d'acqua in modo che copra l'intero polpettone con le spezie e facciamo bollire a fuoco basso per 60 minuti.
6. Preparare la teglia. Dovrebbe avere un fondo spesso e pareti alte. Il volume dovrebbe essere la dimensione dei pezzi. Stendiamo il rotolo in uno stampo, tagliamo il sacchetto e lo rimuoviamo. In questo caso, tutto il succo viene versato sul fondo e impedisce al cibo di bruciarsi.
7. Mettere il contenitore per cuocere il polpettone con le spezie in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a doratura. Nel processo, non dimenticare di annaffiarlo con il succo.
8. Dopodiché lo togliamo dal forno, lo tagliamo e togliamo il filo di fissaggio e lo mettiamo su un piatto, avendolo precedentemente rivestito con foglie di lattuga. Decoriamo a nostra discrezione. Puoi aggiungere la scorza mettendo accanto delle fette di arancia o mandarino.
9. Il polpettone cotto al forno con spezie delizioso e nutriente è pronto! È un ottimo solista tra gli altri piatti festivi e si abbina bene a vari tipi di contorni. Quando è freddo, può essere usato per fare dei panini.
Guarda anche le video ricette:
1. Delizioso polpettone
2. Involtino di maiale bollito
