Al giorno d'oggi, i criteri principali per i primi piatti non sono solo il gusto e la facilità di preparazione, ma anche il beneficio. Pertanto, molte casalinghe hanno iniziato a preferire la preparazione di zuppe di purea di verdure. Condividerò con te una di queste opzioni.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zuppa di purea è una zuppa densa a base di purè di verdure, con l'aggiunta di carne, pollame, pesce, cereali. Questa zuppa è spesso usata negli alimenti per bambini e dietetici. Molti lo amano per il suo gusto delicato, la consistenza vellutata e la facilità di preparazione. In questo piatto, puoi mascherare tutte le verdure sane che non piacciono ai membri della famiglia. Poiché nella massa totale non riesci ancora a capire di quali ingredienti è composto il piatto. Anche gli ardenti avversari di cipolle, zucchine e zucche saranno felici di avvolgere la zuppa di verdure non amate e non indovineranno nemmeno il pescato.
Il principio generale per preparare la zuppa di purea è sbucciare, tritare e far bollire le verdure. Quindi macinare fino a che liscio. La consistenza della zuppa può essere regolata indipendentemente diluendola con brodo fino alla densità desiderata. I prodotti vengono spesso frullati con un frullatore, ma puoi anche macinarli attraverso un setaccio o utilizzare un robot da cucina. I vantaggi di una tale zuppa includono un alto valore nutritivo, un alto contenuto di vitamine e minerali e un basso contenuto calorico.
- Contenuto calorico per 100 g - 56 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo - 4 pezzi
- Zucchine - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Pomodori - 1 pz.
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aneto - mazzo medio
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
Cottura passo passo della zuppa di purea di verdure
1. Lavare le ali, togliere le penne rimaste e metterle in una pentola.
2. Riempili con acqua potabile, metti le foglie di alloro e i grani di pepe. Mettere sul fuoco e far bollire. Eliminate la schiuma risultante, abbassate la temperatura al minimo e fate cuocere il brodo per circa mezz'ora.
3. A questo punto prepara tutte le verdure. Pelare, lavare e tritare patate, carote e cipolle. Lavate le zucchine con i pomodori e tagliatele allo stesso modo. La dimensione dei pezzi dovrebbe essere all'incirca della stessa dimensione in modo che le verdure siano cotte allo stesso tempo.
4. Dopo mezz'ora, rimuovere le ali dal brodo.
5. E metti le verdure preparate nella pentola.
6. Far bollire il cibo finché sono teneri, circa 20 minuti.
7. Quindi rimuovere le padelle con una schiumarola e trasferirle in un comodo contenitore.
8. Usa un frullatore per frullare il cibo fino a renderlo liscio o macinalo attraverso un setaccio di ferro fine.
9. Rimetti nella padella la massa vegetale, le ali e l'aneto tritato.
10. Condire la zuppa con sale e pepe macinato. Cuocere tutti gli ingredienti insieme per 5-7 minuti.
11. Versare la zuppa di purea preparata in ciotole profonde e servire. Servire con crostini tostati o crostini secchi al forno. Puoi aggiungere la panna per un pasto più nutriente. E se non servirai immediatamente la zuppa appena preparata, metti la padella a bagnomaria. Quindi la zuppa non bolle, ma allo stesso tempo rimarrà calda.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di purea di verdure.
