Saporito, ricco, aromatico… borscht con carne di maiale. Diamo un'occhiata a come cucinarlo correttamente in modo che la zuppa esca con un gusto eccellente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il borscht di maiale è una ricetta che gode meritatamente di un'immensa popolarità. Di solito è borscht rosso. La sua ricetta è semplice e vengono utilizzati tutti i prodotti disponibili. Per lui sono adatte una varietà di parti di una carcassa di maiale: petto, lonza, filetto, carne con osso, ecc. In questa ricetta utilizzo una collana: per questo motivo il brodo risulterà ricco e molto dal gusto pronunciato. Inoltre, la zuppa è molto soddisfacente, quindi la famiglia sarà perfettamente soddisfatta dopo una giornata di lavoro.
Ci sono così tante opzioni per cucinare il borscht oggi che è difficile contare tutto - potrebbero essercene centinaia e migliaia! Nel tempo, ogni chef trova da sé il modo in cui si ferma e cucina più spesso. Tuttavia, nel tempo, anche il gusto più amato del borscht diventa piuttosto noioso. Pertanto, molte casalinghe stanno pensando a quali modifiche si possono apportare alla ricetta classica, in modo che il cibo abbia acquisito nuove note di sapore. Se stai cercando qualcosa di nuovo, ti suggerisco di utilizzare questa ricetta collaudata. A proposito, se non mangi carne di maiale, puoi seguire la ricetta del piatto e usare assolutamente qualsiasi carne: manzo, pollo, vitello.
- Contenuto calorico per 100 g - 41 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Maiale (collo) - 500 g
- Cavolo bianco - 250 g
- Patate - 2 pezzi
- Barbabietole - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe macinato - un pizzico
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Grani di pepe - 4 pz.
Ricetta del borscht di maiale passo dopo passo
1. Tagliare il maiale a pezzi di media grandezza. Pre-puliscilo dal film e dalle vene. Puoi anche tagliare il grasso in eccesso se vuoi una zuppa meno ipercalorica.
2. Mettere la carne in una pentola, aggiungere la cipolla sbucciata, l'alloro, il pepe in grani.
3. Riempi la carne di maiale con acqua e mettila sul fuoco a cuocere.
4. Quando il brodo arriva a bollore, eliminare la schiuma, cuocere a fuoco lento e continuare a cuocere a fuoco lento per 50 minuti. Guarda l'ebollizione, se necessario, rimuovi la schiuma risultante.
5. A questo punto, sbucciare e grattugiare le barbabietole.
6. Pelare e grattugiare allo stesso modo le carote.
7. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere un filo d'olio e mettere le barbabietole, versare l'aceto e mescolare. È necessario che le barbabietole mantengano il loro sapore brillante. Dopo 5 minuti, aggiungi le carote. Aggiungere il brodo e far sobbollire le verdure, coperte, per 15 minuti.
8. Quando il brodo è cotto, togliere la cipolla, l'alloro e i grani di pepe. Buttare questi prodotti e immergere le patate nella casseruola.
9. Dopo 10 minuti, invia lo stufato di barbabietola con le carote.
10. Far bollire il cibo per 10 minuti e aggiungere il cavolo tritato finemente.
11. Lessare le verdure, abbassare la temperatura e cuocere fino a quando tutti gli alimenti sono morbidi. Quindi aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe.
12. Condire il borscht con l'aglio passato al torchio e farlo bollire per altri 5 minuti.
13. Insistere sulla zuppa finita sotto un coperchio chiuso per 10 minuti, quindi versare nei piatti e servire con strutto, pane nero e uno spicchio d'aglio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il borscht di maiale.
