Vuoi diversificare il tuo menu o aggiungere alla tua raccolta di ricette? Quindi prepara una semplice ricetta per il borscht. Questo è un piatto gustoso, sano e ipocalorico. E, soprattutto, saziante e nutriente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il borscht è uno dei primi piatti più amati e apprezzati nel nostro paese. Molti considerano difficile preparare i piatti, anche se in realtà ogni casalinga sa che qui non c'è nulla di difficile. Come dice il proverbio, "non c'è compagno nel gusto e nel colore", il che significa che ci sono molte ricette per il borscht e opzioni per la sua preparazione, e ogni chef lo prepara a modo suo. Gli ingredienti principali del borscht rosso sono: barbabietole, cavoli, carote, patate, concentrato di pomodoro o pomodori, carne, carote, cipolle. Un cucchiaio di panna acida in una porzione è considerato un attributo integrale.
Qualunque sia il modo in cui viene cotto, il borscht è perfettamente bilanciato, perché combina in modo ottimale proteine, grassi e carboidrati. Inoltre, vitamine e minerali sono presenti nelle verdure e nel brodo. Grazie a questo set, il borscht migliora il funzionamento dell'apparato digerente e del fegato, garantisce un'elevata efficienza, dà energia, rimuove le sostanze tossiche, migliora i processi metabolici e generalmente migliora il funzionamento del corpo nel suo insieme e lo nutre con sostanze utili.
- Contenuto calorico per 100 g - 47, 1 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 600 g
- Barbabietole - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Cavolo bianco - 250 g
- Carote - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 2/3 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
Cucinare una semplice ricetta del borscht:
1. Mettere le costine snocciolate in una pentola (lavarle prima), aggiungere la cipolla sbucciata, le foglie di alloro e i piselli. Coprire con acqua potabile e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Quando l'acqua bolle, togliete tutta la schiuma formatasi con una schiumarola, altrimenti il brodo risulterà torbido.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Mettilo nel brodo e fallo bollire. Quindi abbassare la temperatura e cuocere a coperchio chiuso.
3. Dopo 20 minuti, aggiungi il cavolo bianco tritato nella casseruola.
4. Sbucciare e grattugiare le barbabietole con le carote o utilizzare un robot da cucina.
5. Scalda la padella e mettici dentro le barbabietole e le carote. Versare l'aceto e qualche mestolo di brodo. Mescolate e fate cuocere per 15-20 minuti. Fallo insieme a mettere le patate nel brodo in modo che i cibi cuociano allo stesso tempo. L'aceto da tavola è essenziale affinché le barbabietole mantengano il loro brillante colore bordeaux, altrimenti diventeranno chiare. Il succo di limone può essere usato al posto dell'aceto.
6. Metti le barbabietole in umido con le carote in una casseruola. Aggiungere sale e pepe e cuocere tutti gli ingredienti insieme per circa 5-7 minuti.
7. 2 minuti prima della cottura, condire il borsch con l'aglio passato al torchio. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione il borsch per 15 minuti.
8. Versare il primo piatto finito nelle ciotole e servire caldo. Aggiungere un cucchiaio di panna acida a piacere a piacere. Servire il borscht con pancetta, aglio, pane nero o ciambelle.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare un delizioso borscht con barbabietole.
