Nessun menu e nessuna dieta sono completi senza zuppe. Devono essere inclusi nella nostra dieta. Ecco una ricetta per un primo piatto semplice e sostanzioso con verdure.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zuppa di verdure densa è un'altra variante di un pranzo delizioso e salutare. Sei diversi tipi di verdure e diversi tipi di erbe aromatiche si combinano meravigliosamente tra loro, conferendo alla zuppa un aroma e un gusto eccellenti. Allo stesso tempo, non importa che ora sia inverno. Le verdure surgelate sono ottime per fare la zuppa. Ad esempio, cavolfiore, peperoni, piselli, broccoli, ecc. Ogni casalinga può regolare la gamma di verdure selezionate in modo indipendente, dalle preferenze personali.
La base della zuppa può essere qualsiasi. Far bollire in brodo vegetale, di pesce o di funghi durante il digiuno. Per un pasto più soddisfacente, sono adatti pezzi di maiale o manzo. E per una zuppa ricca e leggera allo stesso tempo, usa la carne di pollo. Il brodo di pollo non è solo gustoso, ma aiuta anche a recuperare dopo una malattia.
L'equilibrio tra liquido e verdure in una zuppa è una cosa condizionata. Pertanto, esattamente quante verdure dovrebbero essere nel cibo dovrebbero essere decise individualmente da ciascuna casalinga. È importante che la zuppa bolle appena e non bolle. Questo è di fondamentale importanza. Altrimenti, con un'ebollizione intensa, sembrerà un porridge e si trasformerà in purè di patate con verdure.
- Contenuto calorico per 100 g - 64 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 2 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Cavolfiore - 1/2
- Peperone dolce - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Aneto - mazzetto
- Prezzemolo - mazzetto
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale qb
Preparazione passo passo di zuppa densa con verdure
1. Lavare il pollo e tagliarlo a pezzi, che vengono posti nella pentola di cottura. Rimuovere la buccia dalla cipolla e inviarla alla padella. A fine cottura scolatelo e buttatelo via. a questo punto avrà rinunciato al gusto e all'aroma. Ma se ti piace friggere la cipolla nella zuppa, fallo. Metti anche la foglia di lava e i grani di pepe in una casseruola. Riempi il cibo con acqua potabile e mettilo sul fornello. Far bollire, ridurre al minimo la fiamma e togliere la schiuma. Continuare la cottura del brodo per circa mezz'ora.
2. Quindi metti le patate e le carote sbucciate e tagliate a cubetti nella pentola. Scaldare ancora a fuoco alto per portare il cibo a bollore, quindi ridurre al minimo.
3. Dopo aver fatto bollire per 10 minuti, aggiungere il cavolfiore e i peperoni in una casseruola. Uso questi prodotti congelati, ma vanno bene anche quelli freschi.
4. Quindi, adagiare i verdi. Può essere fresco, congelato o essiccato. Condire la zuppa con sale e pepe macinato. Far bollire gli ingredienti a fuoco vivo per far sciogliere velocemente le verdure surgelate. Quindi, abbassa la fiamma e fai sobbollire la zuppa, per circa 10 minuti, fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi. A fine cottura aggiustate di sapore con sale e pepe macinato e passate l'aglio al torchio.
5. Servire la zuppa calda subito dopo la cottura. È molto gustoso mangiarlo con crostini o crostini.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una zuppa di verdure densa.
