L'acetosa è molto usata in cucina, è altrettanto buona nelle torte salate, nelle insalate e nelle zuppe. Ora la stagione dell'acetosa è appena iniziata, quindi devi usarla il più possibile per il cibo. Suggerisco di fare la zuppa di pollo acetosella.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se hai bisogno di preparare velocemente una zuppa sana e gustosa? Allora suggerisco questa ricetta. La zuppa di acetosa con pollo non è solo gustosa, ma anche salutare. Mangiare giovani foglie di acetosa porterà ad un aumento dell'emoglobina nel sangue, che è un'eccellente prevenzione dell'anemia. L'acetosa ha anche effetti antinfiammatori, coleretici e analgesici. Rafforza il corpo, aiuta a normalizzare la digestione e aiuta a evitare la carenza di vitamine.
Esistono molte ricette per preparare le zuppe di acetosa, tuttavia la più popolare è la zuppa di acetosa con l'uovo. Questo è un piatto tradizionale russo che non richiede uno chef per prepararlo. La ricetta è scandalosamente semplice e tutti gli ingredienti sono venduti nel negozio più vicino.
Questo piatto è considerato primavera-estate perché si prepara quando l'acetosa è piena di vitamine e cresce a pieno regime. Tuttavia, non sarà superfluo prepararlo per un uso futuro: conservare, congelare o salare in un barattolo. Quindi puoi gustare una sana zuppa verde non solo in primavera e all'inizio dell'estate, ma tutto l'anno.
- Contenuto calorico per 100 g - 36 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo - 5 pezzi
- Acetosa - mazzo
- Patate - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Grani di pepe - 4 pz.
- Condimento per zuppe - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - un pizzico
Come preparare la zuppa di acetosella:
1. Lavare le ali di pollo, tagliarle a falangi e metterle in una pentola.
2. Sbucciare il bulbo e aggiungere alle ali.
3. Riempi la carne con acqua e mettila sul fuoco a cuocere. Far bollire, abbassare la temperatura, togliere la schiuma dalla superficie in modo che il brodo non sia torbido, e far sobbollire il brodo a fuoco basso per circa 45 minuti.
4. Trascorso questo tempo, togli la cipolla dalla padella. ha dato al brodo il suo sapore, l'aroma e le sostanze nutritive. A questo punto sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Quindi mettere nel brodo.
5. Quindi aggiungi il condimento per la zuppa. I prodotti inclusi in questo condimento sono i seguenti: carote, cipolle, peperoni, carote ed erbe aromatiche. Come cucinarlo da soli, puoi trovare la ricetta sul nostro sito web. Se non hai alcun condimento, aggiungi alcune di queste verdure alla zuppa.
6. Metti le foglie di alloro e i grani di pepe. Fate bollire a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per circa 15 minuti.
7. Quindi, lavare bene le foglie di acetosa, lavando via tutta la polvere, lo sporco e la sabbia. Tagliare i gambi, tagliare le foglie a listarelle e metterle in una casseruola. Lessateli letteralmente per 30 secondi. Le foglie cambieranno immediatamente colore, diventeranno più scure e di un verde più saturo.
8. A questo punto, far bollire le uova sode per 8 minuti, sbucciare e aggiungere alla casseruola.
9. Far bollire la zuppa per 30 secondi e togliere la pentola dal fuoco. Lasciare in infusione per 10-15 minuti e può essere servito con il pranzo.
Guarda anche la video ricetta su come preparare una deliziosa zuppa di acetosella.
