Continuiamo la rubrica dell'utile menu zucca. In questa recensione, ti dirò una ricetta per un piatto delizioso che può essere attribuito contemporaneamente sia al dessert che al piatto principale: torte di ricotta con zucca.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le cheesecake fritte con una delicata massa cremosa all'interno e una crosta dorata all'esterno sono amate da tutti. Tuttavia, questo è un classico che ci è stato somministrato nelle mense dell'asilo, della scuola e della ristorazione. Al giorno d'oggi, cercano di diversificare in qualche modo questo piatto, dandogli gusti diversi. Molto spesso, le torte di formaggio sono integrate con uvetta, che è anche un classico tradizionale. Tuttavia, puoi espandere i tuoi talenti culinari e utilizzare i prodotti più inaspettati per il ripieno, come lamponi, cioccolato, cocco, albicocche, noci, prugne, mele, pere, prugne, carote, zucchine, ecc. L'elenco è infinito. Ma oggi voglio raccontarvi una ricetta piuttosto insolita di syrniki con zucca, arancia e crusca. Questa combinazione di prodotti dà un risultato sorprendente di cui tutti saranno soddisfatti.
In un piatto del genere, puoi mascherare meravigliosamente il gusto della zucca, che per qualche motivo ai bambini non piace molto. Grazie all'arancia, le note agrumate prevarranno nelle frittelle al formaggio, che, a differenza del frutto arancione brillante, sono amate da tutti i bambini. Noto anche che se per qualche motivo non puoi mangiare fritto, puoi cuocere le torte di formaggio nel forno. Si consiglia di servire una tale prelibatezza al mattino. Dopotutto, è sempre un piacere iniziare la giornata con una colazione deliziosa, aromatica e ricca di vitamine, ricca di una doppia porzione di nutrienti.
- Contenuto calorico per 100 g - 107 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 20 minuti per bollire la zucca, circa un'ora per raffreddare la zucca, 10 minuti per impastare l'impasto, 30 minuti per l'infusione in modo che il semolino si gonfi, 20 minuti per friggere le cheesecake
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Zucca - 250 g
- Arancione - 1 pz.
- Crusca - 50 g
- Semolino - 2 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Uovo - 2 pezzi
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Sale - un pizzico
Cucinare syrniki con la zucca
1. Sbucciare la zucca dalla buccia spessa, togliere i semi, tagliarla a pezzi, coprire con acqua e cuocere per 20 minuti fino a renderla morbida, controllabile con una puntura di coltello. Quindi scolare l'acqua in una ciotola per usarla per preparare un altro piatto: frittelle, stufati, zuppe, ecc. Raffreddare la polpa di zucca e schiacciarla con il meglio o con un frullatore. Tale purea di zucca può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni e, se necessario, utilizzata per qualsiasi piatto.
2. Mettere la cagliata in una ciotola per impastare l'impasto, aggiungere il semolino, il sale, lo zucchero e la crusca.
3. Mescolare bene il cibo e aggiungere le uova. Se hai troppo tempo, puoi pre-sbattere le uova con un mixer in una schiuma densa. Quindi le cheesecake saranno più tenere.
4. Lavare l'arancia, asciugarla con un asciugamano e grattugiare la buccia su una grattugia fine.
5. Quindi tagliarlo a metà e spremere il succo.
6. Aggiungi la purea di zucca alla massa della cagliata.
7. Riprendere bene l'impasto e lasciare in infusione per mezz'ora per far gonfiare il semolino.
8. Riscaldare una padella con olio vegetale. Formare le torte di cagliata in una forma rotonda ordinata e metterle a friggere nella padella.
9. Friggerli a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
10. Servire torte di formaggio con miele, marmellata, panna acida, panna, cioccolato fuso e altre salse dolci e gustose.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i pancakes al formaggio di zucca.
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