Ora è il "momento più caldo" dei preparativi per l'inverno. Il congelamento non fa eccezione. Questo è il modo più semplice per fare scorta di frutta e verdura per un uso futuro e con il massimo beneficio. Quindi, congela i peperoni dolci.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
È conveniente aggiungere peperoni surgelati a tutti i tipi di piatti in inverno, come zuppe e stufati, stufati o carni al forno, preparare uova strapazzate e persino cucinare la composta. È molto facile raccogliere il pepe per l'inverno, qualsiasi casalinga alle prime armi può far fronte a questo compito. Ma poi sarà possibile per tutto l'inverno deliziare la tua famiglia con deliziosi piatti con pezzi luminosi di peperone dolce!
Per il congelamento, è meglio acquistare frutti luminosi, maturi e grandi con pareti spesse. Questi hanno un gusto più ricco e mantengono il loro gusto molto più a lungo. I baccelli devono essere intatti e non danneggiati. Ci sono molti modi per congelare i peperoni. Ad esempio, un frutto intero eviscerato, che è compattamente piegato in grani di pepe in grani di pepe. Oppure puoi congelare frutta già farcita con tutti i tipi di ripieni. Ma poi avrai bisogno di molto più spazio nel congelatore. Propongo di congelare il peperone già tagliato a listarelle, potete tagliarlo a cubetti. Questo metodo di congelamento occupa molto meno spazio nel congelatore e puoi utilizzare i frutti in più piatti. L'unico peperone non può essere farcito, ma per questo può essere preparato separatamente.
- Contenuto calorico per 100 g - 27 kcal.
- Porzioni - 1 kg
- Tempo di cottura: 15 minuti di preparazione, più il tempo di congelamento
Ingredienti:
Peperone dolce - 1 kg
Preparare i peperoni surgelati per l'inverno
1. Lavare i peperoni sotto l'acqua corrente e asciugarli tamponando con carta assorbente. Rimuovere le code di cavallo, ritagliare le partizioni e scartare i semi. Il modo più semplice per rimuovere le code di cavallo è il seguente. Tieni il frutto con la mano sinistra, afferra la coda con la destra. Premi con forza la coda all'interno del peperone e tirala indietro con decisione. Pertanto, manterrai la quantità massima di polpa di frutta.
2. Tagliare il peperone preparato nel senso della lunghezza in 4-6 pezzi, a seconda della dimensione originale. Risciacquare e asciugare di nuovo. L'eccessiva umidità estranea compromette il gusto del peperone quando è congelato.
3. Quindi tagliare ogni parte del peperone a strisce o cubetti. Fai come di solito tagli la frutta per cucinare.
4. Mettere i peperoni tritati in un sacchetto di plastica appositamente studiato per congelare gli alimenti e inviarli al congelatore utilizzando il congelatore rapido.
Se hai un vassoio rimovibile poco profondo nel congelatore, questo è il contenitore più conveniente per il congelamento. Quindi adagiateci sopra i peperoni e girateli di tanto in tanto, e quando saranno completamente congelati, metteteli poi in un sacchetto.
Puoi anche mettere i frutti sulla normale diarrea, che è rivestita con un grosso pezzo di garza, stendere i baccelli in modo stretto e compatto, chiudere con un panno sopra in modo che non ci siano crepe e metterli nel congelatore. Dopodiché, metti il peperone in sacchetti e chiudi bene, rimuovendo l'aria il più possibile. Se ci sono crepe nella borsa, la verdura si asciugherà, diventerà insapore e perderà tutte le vitamine. Se la verdura è ben confezionata, può rimanere per tutto l'inverno fino al prossimo raccolto.
5. Fai scivolare il sacchetto ogni mezz'ora per evitare che i peperoni si attacchino e formino un grumo. Continua questo processo fino a quando le verdure sono completamente congelate fino a quando non sono sode.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i peperoni per il congelamento.
