La marmellata di zucca è un barattolo con pietre d'ambra, una ciotola con perline di madreperla, un piatto con ricami in oro. Se non hai ancora preparato un simile trattamento, assicurati di farne scorta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zucca è ottimamente conservata nella sua forma naturale. Tuttavia, non tutti hanno l'opportunità di conservare da dieci a un'arancia e mezza in un appartamento. Pertanto, le casalinghe di città spesso preferiscono inscatolare la zucca. E una delle migliori opzioni per conservarlo per l'inverno è la marmellata di zucca. Coloro che non hanno ancora provato una tale marmellata dovrebbero assolutamente cucinare diversi barattoli di prelibatezze ambrate. Almeno per il gusto dell'esperimento. Cuocere e assicurarsi che la marmellata di zucca sia fragrante, tenera e priva dell'odore specifico che ha la zucca cruda.
Per cucinare la marmellata, è necessario prendere frutti non del tutto maturi. Vengono strofinati su una grattugia grossa o tagliati a cubetti, fette o bastoncini. Per ulteriore aroma e gusto, vengono aggiunti mele, agrumi, olivello spinoso o ribes - in generale, bacche e frutti con un pronunciato sapore aspro. Il principio della cottura della marmellata non è diverso dagli altri tipi di marmellata. Può essere cucinata in una volta sola per 30-60 minuti o in più fasi in modo che la zucca sia inzuppata di sciroppo.
Come dimostra la pratica, la marmellata di zucca viene utilizzata anche da chi non ama la zucca pura. Assolutamente tutti mangiano questa prelibatezza con piacere: se non annunci la composizione della dolcezza. Il mangiatore medio medio non indovinerà mai che l'ingrediente principale del trattamento è la bellezza non riconosciuta della zucca.
- Contenuto calorico per 100 g - 164 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 500 ml
- Tempo di cottura - 4 ore
Ingredienti:
- Zucca - 1 kg
- Arancione - 1 pz.
- Zucchero - 1 kg
Preparazione passo passo della marmellata di zucca:
1. Sbucciare la zucca, eliminare i semi e rimuovere le fibre. Quindi lavare e mettere su una gratella ad asciugare bene. Quindi tagliare a cubetti e metterli in una pentola di cottura.
2. Lavare l'arancia, raschiando bene la buccia. durante la crescita del frutto, la buccia viene spesso trattata con prodotti chimici. Dopodiché, taglia l'arancia della stessa dimensione della zucca e inviala nella padella alla bellezza arancione.
3. Coprire il cibo con lo zucchero e lasciare agire per 2-3 ore.
4. Trascorso questo tempo, lo zucchero si scioglierà e si formerà dello sciroppo nel pentolino.
5. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 30-40 minuti.
6. Sterilizzare i vasetti in forno oa vapore. Fateli asciugare completamente e metteteci dentro la marmellata. Sigillare con coperchi sterilizzati e conservare in luogo asciutto. Di solito la marmellata viene conservata a lungo, ma capita che inizi a fermentare. In questo caso, preparare lo sciroppo di zucchero nella quantità del 30-35% della quantità totale di marmellata. Far bollire la marmellata e mescolare con il nuovo sciroppo. Fate bollire per qualche minuto e riempite di nuovo i vasetti sterilizzati, se conservate la marmellata poco cotta o con un po' di zucchero si formerà della muffa sopra. Deve essere accuratamente rimosso, bollito per 3-5 minuti e riconfezionato in barattoli asciutti.
Suggerimento: secondo la stessa ricetta, puoi fare la marmellata, quindi grattugiare la zucca, spremere il succo dalle fette di arancia e grattugiare la scorza su una grattugia fine.
Guarda anche una video ricetta su come fare la marmellata di zucca.
