I prodotti di pasta sfoglia sono teneri e si cuociono velocemente. Ma solo quando è disponibile. Consiglio di fare la pasta sfoglia e di conservarla in freezer. Quindi puoi cuocere rapidamente un delizioso per una cena in famiglia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Certo, oggi la pasta sfoglia può essere acquistata senza problemi e ad un prezzo conveniente nei negozi. Tuttavia, l'impasto fatto in casa è sempre più gustoso, naturale e più sano! E avendolo in stock, sarà possibile preparare dessert completamente diversi, sia dolci che torte salate. Quindi, puoi fare torte, torte, pizza, bagel, focacce, cestini, panini, strati di torta, bignè, torte, biscotti, ecc. Da esso. La scelta è enorme, devi solo prepararlo. Avendo fatto un impasto del genere una volta, non lo comprerai mai più pronto. Dal momento che l'impasto fatto in casa ha un sapore migliore, perché ricorda il calore delle tue mani.
Molte persone pensano che cucinarlo a casa sia difficile, ma non è affatto così. Certo, molto spesso, la pasta sfoglia, capricciosa, richiede tempo, fatica e attenzione. Tuttavia, come per tutto il resto, anche in questo caso ci sono delle eccezioni. Ti dirò il modo più semplice per fare la pasta sfoglia. In soli 15-20 minuti lo avrete pronto. Questo renderà l'impasto croccante e leggero. Ma vale la pena ricordare che contiene molte calorie.
- Contenuto calorico per 100 g - 558 kcal.
- Porzioni - circa 500-600 g
- Tempo di cottura - 20 minuti per impastare l'impasto, più mezz'ora per il raffreddamento
Ingredienti:
- Farina - 300 g
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Acqua potabile - 50 ml
- Uovo - 1 pz.
- Burro - 200 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
Fare la pasta sfoglia con le tue mani:
1. In una ciotola, sbattere un uovo freddo, versare l'aceto, l'acqua ghiacciata e aggiungere un pizzico di sale. Attiro la vostra attenzione sul fatto che i prodotti devono essere esattamente freddi. Puoi usare il latte freddo al posto dell'acqua. Migliorerà il gusto dell'impasto, ma ridurrà la sua elasticità. Pertanto, è preferibile utilizzare una miscela di acqua e latte. Non dimenticare di aggiungere il sale. Migliorerà il gusto dell'impasto e ne aumenterà la compattezza. Ma se esageri con esso, il gusto dell'impasto si deteriorerà in modo significativo e se non aggiungi abbastanza sale, gli strati si offuscheranno. L'aceto aumenta anche l'elasticità della pasta sfoglia. In alternativa si può usare succo di limone o acido.
2. Sbattere o utilizzare una forchetta per mescolare gli ingredienti liquidi e conservare in frigorifero per mantenerli freschi.
3. Setacciare la farina al setaccio per arricchirla di ossigeno e metterla in una comoda ciotola ampia per lavorare l'impasto. Prendi una grattugia media e il burro congelato. Inoltre, lo splendore della cottura dipende dal contenuto di grasso del burro, più è, meglio è.
4. Immergere costantemente un pezzo di burro nella farina, grattugiarlo. Fatelo velocemente in modo che il calore delle vostre mani non sciolga il burro.
5. Impastare con le mani la farina con il burro grattugiato. Avrai una mollica di farina.
6. Quindi versare gradualmente la massa di uova fredde nell'impasto.
7. Impastare l'impasto. Rastrellare la farina dai bordi e adagiarla sopra, come per fare uno strato. Cioè, non dovresti mescolare l'impasto come al solito, ma con movimenti rapidi rastrella e applica dall'alto.
8. Modellare l'impasto in una forma rettangolare o quadrata.
9. Avvolgilo in un sacchetto di plastica e riponilo in frigorifero per mezz'ora. Quindi puoi usarlo per la cottura. E se lo prepari in grandi quantità, poi taglialo in porzioni, avvolgilo nel cellophan e conservalo in freezer fino a 3 mesi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una deliziosa ricetta di pasta sfoglia.
