Le bacche nel menu dei bambini dovrebbero essere presenti tutto l'anno, perché il corpo del bambino richiede sempre vitamine. Una preparazione insostituibile per l'inverno saranno i lamponi congelati, macinati con lo zucchero. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Sia i bambini che gli adulti amano i lamponi profumati per il loro gusto unico. Godendo di questa bacca, il corpo è saturo di vitamine e microelementi. È un'aspirina naturale perché l'acido salicilico, che fa parte dei lamponi, ha effetti antinfiammatori e antipiretici. Il lampone è ricco di potassio, agisce come un antidepressivo naturale, fornisce forza e resistenza al corpo. L'alto contenuto di vitamine A e C previene l'invecchiamento. Il prodotto è caratterizzato da un basso indice glicemico, non provoca improvvisi picchi di zucchero nel sangue e dona una sensazione di pienezza di lunga durata.
Pertanto, per godere di frutti luminosi non solo in estate, i lamponi vengono raccolti per l'inverno in modi diversi. Dopotutto, questa è una preparazione preziosa, che non è solo gustosa, ma anche curativa. In inverno, durante i raffreddori, questa profumata bacca medicinale dovrebbe essere sempre disponibile. Di solito facciamo la marmellata o strofiniamo i lamponi con lo zucchero. Tuttavia, durante il trattamento termico, la maggior parte delle proprietà benefiche viene distrutta e le vitamine richiedono molto zucchero. Ma tutti i benefici delle bacche vengono preservati quando congelati. Pertanto, oggi prepariamo lamponi macinati congelati con zucchero. Inoltre, la quantità di zucchero nei lamponi macinati per il congelamento può essere significativamente ridotta di 2 o anche 3 volte. Poiché per questo metodo di congelamento, lo zucchero non è un conservante, ma un aromatizzante. Sebbene sotto forma di purea, puoi congelare i lamponi anche senza zucchero. Questa è già una questione di gusti.
- Contenuto calorico per 100 g - 164 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 15 minuti di lavoro attivo, più il tempo per il congelamento
Ingredienti:
- Lampone - qualsiasi quantità
- Zucchero - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo di lamponi surgelati, grattugiati con zucchero, ricetta con foto:
1. Preordina i lamponi, sciacquali e gettali in uno scolapasta in modo che il bicchiere abbia acqua in eccesso. Quindi trasferire in un contenitore in cui sarà conveniente macinarlo.
2. Aggiungi lo zucchero alle bacche. La sua quantità può essere qualsiasi, a seconda dei tuoi gusti. Puoi anche eliminare del tutto lo zucchero dalla ricetta.
3. Usa un frullatore per macinare i lamponi e lo zucchero fino a ottenere una purea. Assaggiarlo. Se non c'è abbastanza zucchero, aggiungine altro e batti di nuovo il cibo.
4. Prendi degli stampini in silicone in cui metti la massa di frutta. La dimensione degli stampi può essere di qualsiasi dimensione, ad esempio stampi per dolci o muffin. Quindi sarà conveniente usare un cubo di bacche congelate per curare il tè. Se non ci sono tali forme, usa uno stampo per congelare i cubetti di ghiaccio. Ma sarà difficile estrarre da loro il cibo congelato.
Inoltre, il purè di patate può essere piegato in un sacchetto o in contenitori di plastica. Ma poi tieni presente che il purè di patate non può essere ricongelato. Pertanto, decidi immediatamente il volume di cui avrai bisogno per una volta.
5. Invia le bacche al congelatore. Attiva la modalità di congelamento rapido, perché più velocemente si congelano, più proprietà utili manterranno. Di solito sono congelati a temperature di -23 ° C e inferiori.
6. Metti i cubetti di frutta congelati in una comoda busta o ciotole per conservarli nel congelatore. A una temperatura di -15 ° C, i lamponi congelati, grattugiati con lo zucchero, possono essere conservati fino alla stagione successiva, a temperature superiori a - fino a sei mesi.
Inoltre, i lamponi possono essere congelati contemporaneamente a qualsiasi altra bacca che abbia lo stesso periodo di maturazione. Otterrai una miscela vitaminica gustosa e salutare che sosterrà bene la forza del corpo nel lungo inverno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i lamponi surgelati.
