Il mix di spezie per la cottura viene spesso utilizzato per preparare torte, biscotti, torte fatte in casa… Cosa è incluso nel mix di spezie? Come preparare un mix di spezie nella tua cucina?
Nessun piatto è completo senza condimento! Se usato correttamente, un bouquet di spezie cambierà il gusto di qualsiasi cibo oltre il riconoscimento. Il tradizionale "sale-zucchero" si trova in ogni ricetta, ma il mondo delle spezie è molto più ricco. Oggi ci sono più di 10 delle spezie più popolari da tutto il mondo che aggiungeranno versatilità a qualsiasi prodotto da forno e completeranno il capolavoro culinario. Inoltre, le spezie sono progettate non solo per migliorare il gusto del piatto, ma anche per curare il corpo, perché contengono molte sostanze benefiche. Anche il cibo più insipido diventerà un capolavoro se hai a portata di mano una selezione di spezie ben scelte. Le seguenti spezie sono molto richieste per la cottura: zenzero, lavanda, vaniglia, cannella, menta, coriandolo, anice, cardamomo, curcuma, anice stellato, finugrek, scorza di agrumi (limone, arancia), cacao, pimento, chiodi di garofano, zafferano, ecc..
Va tenuto presente che esiste una differenza tra cereali macinati e integrali. Ma le spezie appena macinate sono significativamente diverse dai sacchetti di spezie in polvere venduti nei negozi. Le spezie appena macinate hanno un aroma forte perché gli oli in essi contenuti non hanno un sapore amaro e non hanno odore di muffa. Le spezie venivano solo frantumate e non conservate in condizioni inadatte. Le spezie appena macinate metteranno in risalto al meglio il gusto e l'aroma dei prodotti da forno, e ne bastano pochissime. E le spezie macinate confezionate possono essere cosparse in sacchetti interi, ma non ci saranno risultati. Pertanto, è meglio avere un mortaio o un mulino in cucina in modo da poter creare il proprio mix di spezie.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 20 g
- Tempo di cottura - 5 minuti
Ingredienti:
- Piselli - 1 cucchiaino
- Anice - 1 cucchiaino
- Zenzero essiccato in polvere - 1 cucchiaino
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino
- Chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini
- Buccia d'arancia essiccata - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo del mix di spezie per la cottura, ricetta con foto:
1. Metti le stelle di anice in un macinino, un mortaio, un macinino da caffè o un macinino.
2. Quindi aggiungere i piselli e i germogli di chiodi di garofano.
3. Quindi versare la scorza d'arancia essiccata. Come cucinarlo, troverai una ricetta passo-passo con una foto sulle pagine del sito. Ma usa solo la scorza essiccata, la scorza fresca non funzionerà.
4. Quindi aggiungi lo zenzero in polvere essiccato. Fallo anche tu. Una ricetta passo passo con una foto della sua preparazione può essere trovata nelle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca. Se lo desideri, aggiungi le spezie e le spezie che preferisci.
5. Accendere l'apparecchio e macinare le spezie fino a ottenere la consistenza della farina. Trasferiteli in un contenitore di vetro. Chiudere bene il coperchio e conservare a temperatura ambiente senza eccessiva umidità. Consiglio di preparare il mix di spezie per la cottura in piccole porzioni in modo che non vengano conservati a lungo, altrimenti l'aroma evaporerà da loro.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le spezie da forno.
