Molte persone amano le torte di cagliata fragranti e tenere. Esistono molte varianti della loro preparazione. In questa recensione, ti suggeriamo di imparare a preparare deliziosi prodotti da forno con sapore e aroma di limone.
Contenuto della ricetta:
- Torta con ripieno di cagliata al limone
- Torta di pasta al limone
- Torta al lemon curd - una ricetta semplice
- Torta di ricotta alla scorza di limone
- Video ricette
Ci sono molti modi per fare la torta di ricotta. Ogni casalinga ha la sua ricetta collaudata per una tale prelibatezza. Alla massa della cagliata vengono solitamente aggiunti cannella, vanillina, frutta e bacche. Deliziose torte con uvetta, albicocche secche e prugne. Ma non meno deliziosi pasticcini con l'aggiunta di limone. Tale prodotto acquisisce una piacevole acidità e un delicato aroma di limone.
Affinché la torta si nasconda letteralmente in bocca, è importante conoscere le sfumature e le sottigliezze di base.
- La cagliata deve essere fresca e non secca.
- La ricotta viene macinata accuratamente attraverso un setaccio fine o interrotta con un frullatore.
- Sbattere gli albumi separatamente dai tuorli fino a quando non si trasformano in una nuvola soffice e stabile.
- Mescolare accuratamente le proteine con la massa di cagliata in modo che l'aria rimanga all'interno.
- Il dessert è decorato con noci, scaglie di cocco, la tua marmellata preferita, strisce di pasta.
- Preparare la torta in una forma rotonda come i bordi rettangolari della pasta si asciugheranno, ma il centro rimarrà umido.
- La consistenza dell'impasto dovrebbe essere leggermente più sottile del solito.
- Controllare la prontezza con uno stecchino di legno - aggiungere 1 minuto di cottura se necessario.
Torta con ripieno di cagliata al limone
Ogni hostess ospitale cerca sempre di preparare per l'arrivo degli ospiti o solo per i parenti di cucinare qualcosa di delizioso per una dolce tavola. Oggi per il tea party è prevista una torta con ripieno di cagliata e limone.
- Contenuto calorico per 100 g - 183 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Burro - 100 g
- Zucchero - 1 cucchiaio nell'impasto, 1 cucchiaio. nel ripieno
- Farina - 2 cucchiai.
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Ricotta - 500 g
- Uova - 2 pezzi
- Limone - 2 pezzi
Cottura passo passo:
- Unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il burro in una ciotola profonda. Fare una briciola strofinando tutto il cibo con le mani.
- Schiacciare la ricotta con una forchetta, macinare al setaccio o sbattere con un frullatore.
- Aggiungere lo zucchero, i tuorli e sbattere con un mixer.
- Lavate il limone e frullatelo con un tritacarne. Aggiungere alla cagliata e mescolare.
- Sbattere i bianchi in una schiuma compatta e aggiungerli al ripieno di cagliata.
- Rivestire la forma con carta da forno e aggiungere metà delle briciole.
- Stendete sopra il ripieno formando uno strato uniforme.
- Cospargere con l'altra metà delle briciole.
- Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 45-50 minuti.
- Raffreddare il prodotto nello stampo, quindi estrarlo con cura dallo stampo e trasferirlo nel piatto.
Torta di pasta al limone
La torta di ricotta, la cheesecake reale, la cheesecake normale e altre prelibatezze a base di cagliata sono apprezzate da molti. Una deliziosa pasticceria è una torta al limone a base di pasta di cagliata.
Ingredienti:
- Farina - 2 cucchiai.
- Limone - 1 pz.
- Ricotta - 500 g
- Margarina - 100 g
- Zucchero - 150 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Cottura passo passo:
- Mettere la margarina in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.
- Aggiungere lo zucchero e aggiungere lo zucchero e il lievito.
- Lavare il limone, tagliarlo in due e spremere il succo. Grattugiare la scorza rimanente su una grattugia fine e aggiungere all'impasto.
- Macinare la cagliata attraverso un setaccio e metterla nell'impasto.
- Mescolare bene il cibo fino a che liscio e liscio.
- Ungere lo stampo con olio vegetale e stendere l'impasto, distribuendolo uniformemente.
- Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta a cuocere per 20 minuti.
Torta al lemon curd - una ricetta semplice
La torta di ricotta è un dolce incredibilmente gustoso e salutare. Il dolce è molto popolare e può essere definito "folk". Non importa quanto sia gustosa la torta classica, con l'aggiunta di una nota di limone, diventerà ancora più buona e aromatica. Inoltre, il processo di cottura non è affatto lungo e laborioso.
Ingredienti:
- Ricotta - 300 g
- Burro - 175 g
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 2, 5 cucchiai.
- Zucchero - 1, 5 cucchiai.
- Limone - 3 pezzi
- Amido - 1 cucchiaio
- Soda - 1 cucchiaino
Cottura passo passo:
- Unire le uova con lo zucchero e sbattere.
- Aggiungere il burro pre-fuso.
- Aggiungere la ricotta e mescolare il tutto.
- Setacciare la farina con un setaccio, aggiungere il bicarbonato e impastare l'impasto in modo che non si attacchi ai palmi delle mani e ai piatti.
- Avvolgere l'impasto in un sacchetto di plastica e mettere in frigorifero per mezz'ora.
- Lavare i limoni e torcere con la buccia in un tritacarne. Aggiungere l'amido e lo zucchero. Mescolare fino a che liscio.
- Stendere l'impasto in una sfoglia spessa 0,7 mm e tagliarla a metà.
- Mettere una parte dell'impasto su una teglia, mettere sopra il ripieno di limone e coprire con la seconda parte dell'impasto. Pizzicare i bordi della pasta.
- Infornare la torta a 180 gradi per 30 minuti fino a doratura.
Torta di ricotta alla scorza di limone
La buccia di limone conferisce al prodotto un sapore significativamente più agrumato rispetto al semplice succo di limone. Pertanto, deve essere aggiunto all'impasto. Quindi la torta non sarà solo deliziosa, ma avrà anche un profumo incredibile.
Ingredienti:
- Ricotta - 250 g
- Semola - 80 g
- Limone - 1 pz.
- Panna acida - 2 cucchiai
- Zucchero - 200 g
- Sale - un pizzico
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Uova - 2 pezzi
- Burro - 1 cucchiaio
Cottura passo passo:
- Macinare la ricotta attraverso un setaccio e aggiungere la semola, lo zucchero e il sale.
- Lavate il limone e grattugiate la scorza su una grattugia fine, che aggiungete all'impasto. Spremere il succo dal limone lì.
- Aggiungere la panna acida, i tuorli e mescolare. Lasciare l'impasto per mezz'ora per gonfiare la semola.
- Trascorso questo tempo, aggiungi la soda all'impasto e mescola.
- Sbattere i bianchi con un mixer fino a renderli spumosi e una massa torbida bianca.
- Montare delicatamente gli albumi nell'impasto per mantenere la leggerezza.
- Ungete una teglia con il burro e stendete l'impasto.
- Invia la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Video ricette:
