Ti piacciono gli spuntini veloci? Ami il delizioso fast food? Ma hai paura di comprare cibo simile dai venditori ambulanti? Quindi prepara tu stesso il delizioso shawarma fatto in casa a casa.
Foto di shawarma fatto a mano Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Shawarma è un popolare cibo turco. È preparato con pane pita, ripieno di carne macinata e verdure e condito con salse. Questo piatto ha parenti in molti paesi del mondo, dove lo chiamano doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Shawarma si vende per strada ed è da sempre famoso per il suo ottimo cibo "veloce" da mangiare di corsa. Questa è un'opzione eccellente per un'alimentazione completa in situazioni in cui non c'è tempo per una lunga cottura. Naturalmente, la qualità dello shawarma acquistato lascia molto a desiderare, così tante casalinghe si sono abituate a cucinarlo a casa. Per renderlo gustoso per te, ti svelerò i principali segreti di cucina.
Il punto principale è la scelta corretta del lavash, ad es. deve piegarsi bene ed essere elastico in modo che non si spezzi e il ripieno non fuoriesca una volta piegato. Un'altra sfumatura importante: lo shawarma non tollera la senape ed è meglio usare la maionese fatta in casa. Il ripieno può essere qualsiasi, ad eccezione delle patatine fritte, perché si trasforma in porridge, che rovina il gusto del cibo. Cetrioli (freschi o in salamoia), carote coreane, pomodori freschi, formaggio grattugiato, funghi sott'aceto e cavolo tritato sono perfetti. Si può usare carne: pollo, maiale, manzo. Shawarma viene riscaldato su una stufa speciale simile a una piastra elettrica per cialde, in una padella dal fondo spesso o in una griglia. Ma non nel microonde, perché il gusto del piatto si deteriorerà inevitabilmente.
- Contenuto calorico per 100 g - 158 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Lavash - 2 pezzi
- Coscia di pollo - 2 pezzi
- Cetriolo fresco - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Carote coreane - 100 g
- Cipolle verdi - mazzo
- Maionese - 30 g
- Ketchup - 30 g
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Fare lo shawarma in casa
1. Lavare la coscia di pollo e asciugarla con un tovagliolo di carta. Eliminate la pelle, non necessaria nella ricetta, e tagliate la carne a pezzi di circa 2 cm.
2. Scalda una padella con olio vegetale e metti la carne a soffriggere. Friggere a fuoco vivo fino a metà cottura, quindi salare, abbassare la temperatura e portare a cottura, fino a doratura.
3. Mentre la carne cuoce, preparare il resto del cibo. Lavare e tritare i pomodori, i cetrioli e le cipolle verdi come mostrato nella foto.
4. Stendere il lavash sul tavolo e adagiarvi sopra la carne fritta.
5. Ora aggiungi tutte le verdure. Metti una fila di cetrioli su un lato della carne e i pomodori sull'altro. Completare con le carote coreane e cospargere con le cipolle tritate. Condire con maionese e ketchup a piacere.
6. Piegare il pane pita con una busta e scaldarlo su entrambi i lati in una padella calda. Se vuoi un pasto grasso più soddisfacente, puoi friggerlo in una padella nell'olio in cui è stata fritta la carne.
7. Servi lo shawarma finito al tavolo. Puoi usarlo tagliandolo a metà, oppure, come lo vendono i venditori ambulanti, metterlo in un sacchettino e avvolgerlo in un tovagliolo di carta.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo shawarma a casa:
