Oggi propongo di cucinare una ricetta insolita e non standard: pomodori al forno ripieni di ripieno di carne.
Foto del piatto finito Contenuto della ricetta:
- Alcuni consigli per preparare questo piatto
- Tipi di ripieni per pomodori ripieni
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pomodori ripieni sono un campo enorme per esperimenti culinari. Dopotutto, queste tazze succose e dense possono essere riempite con assolutamente tutti i ripieni. Ad esempio, diverse combinazioni di verdure, pollo, funghi, carne, formaggio, erbe aromatiche. Tutti questi prodotti stanno benissimo con i pomodori. Inoltre, i pomodori ripieni sono versatili. Possono essere serviti sia crudi che al forno, ovviamente, se il ripieno lo consente. Possono essere utilizzati anche come antipasto freddo e caldo o serviti come secondo piatto.
Alcuni consigli per preparare questo piatto
Preparare questo antipasto non è affatto difficile. Tuttavia, affinché il piatto abbia un aspetto decente e abbia un sapore delizioso, è necessario conoscere alcune regole di cottura.
- Per il ripieno sono adatti pomodori maturi di media grandezza, con polpa abbastanza densa.
- È molto importante che i pomodori siano approssimativamente della stessa dimensione e che non ci siano danni alla pelle.
- Assicurati di controllare i pomodori per la "stabilità". Dal momento che un pomodoro irregolare sembrerà storto, poco appetitoso e imbarazzante.
- Rimuovere il centro dai pomodori con un cucchiaio da tè (caffè) o un coltello, con molta attenzione per non danneggiare le pareti del frutto.
- Tagliando la parte superiore del pomodoro e togliendo la polpa, i pomodori vengono girati con il taglio abbassato per un paio di minuti per far scolare il liquido in eccesso.
- Per evitare che i pomodori perdano la loro forma durante la cottura in forno, infilzateli in più punti con uno stuzzicadenti.
Tipi di ripieni per pomodori ripieni
I ripieni possono essere molto diversi, ma i prodotti dovrebbero comunque essere combinati con i pomodori. Naturalmente, non puoi metterci il cioccolato, a nessuno piacerà questa combinazione. Tuttavia, i pomodori sono "amichevoli" con un'enorme quantità di prodotti. Il secondo fattore nella scelta del ripieno è se i pomodori ripieni sono trattati termicamente. Poiché non tutti i riempimenti sono progettati per questo.
Alimento da farcire al gusto di pomodoro:
- fagioli con riso;
- prosciutto con formaggio;
- funghi fritti con formaggio;
- mais, prosciutto e maionese;
- salmone rosa affumicato con formaggio fuso;
- filetto di pollo affumicato con riso;
- filetto di pollo bollito, ananas e formaggio;
- uovo sodo, formaggio con maionese.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 10 pezzi
- Maiale - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Formaggio a pasta dura - 15 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare pomodori al forno ripieni di carne
1. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate la parte superiore in modo da avere accesso alla polpa, al posto della quale metterete il ripieno. Cerca di rendere il taglio uniforme e netto. Dopo, togliere con cura tutta la polpa da ogni pomodoro e girarlo per 1-2 minuti per far scolare il liquido rimanente. A proposito, la polpa dei pomodori in questa ricetta non ci è utile, quindi puoi usarla per cucinare borscht, stufato o altro piatto.
2. Lavare la carne, asciugarla, rimuovere la pellicola, le vene e girarla in un tritacarne. Sbucciate le cipolle, lavatele sotto l'acqua corrente e passatele anche al tritacarne. Sbucciare e spremere l'aglio usando una pressa. Condire il ripieno con sale e pepe nero e mescolare bene.
3. Dopo che il liquido in eccesso sarà sgocciolato dai pomodori, riempiteli bene con il ripieno di carne in modo che non si depositi. Metti i pomodori in una teglia, che è meglio riempita con i pomodori completamente e strettamente. Questo eviterà che i pomodori traballino e cadano durante la cottura.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e macinare i pomodori liberamente. Invia i pomodori con il ripieno a cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 15-20 minuti. Questa volta è abbastanza per cuocere i pomodori e la carne non è cruda. Guarnire con erbe aromatiche al momento di servire i pomodori. A proposito, puoi usarli come spuntino freddo e caldo allo stesso tempo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i pomodori piccanti al forno con la carne - "Andrà tutto bene".
