Vi propongo una ricetta per un antipasto freddo originale e semplice - pomodori ripieni di formaggio. Decoreranno perfettamente non solo qualsiasi festa festiva, ma coccoleranno la famiglia per colazione o cena.
Contenuto:
- Come preparare i pomodori per il ripieno
- I benefici del piatto
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il periodo estivo-autunnale è l'apice della stagione, quando il corpo ha bisogno di essere reintegrato con le vitamine utili necessarie. Suggerisco di non perdere questa occasione e di preparare una varietà di piatti di verdure. La soluzione di oggi sono i pomodori ripieni. A proposito, un piatto del genere può essere presentato come un bellissimo antipasto freddo o cotto al forno, quindi i pomodori diventeranno morbidi e acquisiranno una crosta di formaggio. In ogni caso, un piatto del genere sarà una deliziosa decorazione per qualsiasi tavola.
Come preparare i pomodori per il ripieno?
Scegli pomodori sodi, della stessa dimensione e maturazione. Lavateli bene sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Tagliate la parte superiore di ogni pomodoro, eliminate i gambi verdi ed eliminate la polpa della parte centrale con un cucchiaino. Non potete buttare via le cime tagliate, ma se lo desiderate, ricoprite con esse i pomodorini ripieni di ripieno.
Versare un po' di sale all'interno di ogni pomodoro e lasciarlo riposare. Quindi girali in modo che il succo si sia formato nella pila centrale. Quindi puoi iniziare a farcire. Non buttate via il succo e la polpa della parte centrale dei pomodori, ma usatelo per fare ripieni, salse e stufare di verdure.
I benefici dei pomodori con formaggio
I pomodori hanno una composizione molto preziosa. Hanno un colore brillante grazie al licopene e al carotenoide, il cui principale vantaggio è la prevenzione del cancro. Contiene anche vitamine e macronutrienti che aiutano a curare il raffreddore. Per ridurre il contenuto calorico dello spuntino, puoi usare la panna acida al posto della maionese. Ma i pomodori vengono assorbiti meglio in combinazione con grassi vegetali. Si consiglia di consumare circa 150 grammi di pomodori al giorno.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 5 pezzi
- Formaggio fuso - 200 g
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle verdi - mazzo
- Aglio - 2 spicchi
- Maionese - 50 g
- Sale - 1/4 cucchiaio o da gustare
Cucinare i pomodori ripieni con formaggio
1. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa o ricordare bene con una forchetta. Se lo grattugiate, vi consiglio di metterlo in freezer per 15 minuti prima in modo che si congeli un po'. Se lo schiacciate con una forchetta, al contrario, toglietelo dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente, perché il formaggio a pasta molle è più facile da schiacciare.
2. Lessate le uova sode per circa 10 minuti, sbucciatele e grattugiatele sulla stessa grattugia, oppure schiacciatele con una forchetta. Ti consiglio di schiacciare l'uovo caldo con una forchetta, quindi sarà più facile eseguire questo processo. Quando fai bollire le uova, immergile in acqua fredda e aggiungi un po' di sale. Se il guscio si rompe accidentalmente, il sale coagula la proteina e impedisce che fuoriesca dall'uovo.
Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente.
3. Mettere tutto il cibo in un contenitore, versare la maionese e spremere l'aglio sbucciato e lavato attraverso una pressa. Se ti piacciono gli snack molto piccanti, aumenta la quantità di aglio, poiché nella mia ricetta il piatto risulta essere moderatamente piccante.
4. Mescolare bene il ripieno.
5. Lavare, asciugare e togliere il torsolo ai pomodori. Puoi leggere come farlo nella sezione sopra "Come preparare i pomodori per il ripieno?". Successivamente, riempire strettamente i pomodori con il ripieno preparato, mettere su un piatto, guarnire con erbe e servire.
Guarda anche una video ricetta su come farcire i pomodori con il formaggio:
