Il maiale cotto in pentole sotto formaggio ha un gusto eccellente, un aroma eccellente e un aspetto appetitoso. Pertanto, questo piatto è sempre il benvenuto sulla tavola festiva.
I principali vantaggi della carne in umido in pentola sono il gusto e la velocità di cottura. Inoltre, non è necessario pensare a un contorno. La carne in pentola è un elemento del menu completamente autosufficiente e può essere un'alternativa a un pasto fisso.
Anche cucinare la carne in pentola è conveniente perché le pentole consentono di tenere conto dei gusti individuali di ogni membro della famiglia. Ad esempio, coloro a cui non piacciono le cipolle semplicemente non le depongono. Coloro che desiderano ottenere una crosta di formaggio, aggiungono questo prodotto. Appassionati di cibi piccanti: pepa più forte la porzione. E chi a dieta sostituisce le patate con il porridge e la carne con i funghi. Tenendo conto di tutti i desideri individuali dei consumatori, ogni porzione può essere preparata individualmente, scegliendo la quantità ottimale di componenti.
Come cucinare la carne in pentola?
Nonostante il fatto che la carne cotta in pentola abbia un gusto eccellente, come molti piatti culinari, ha alcune sottigliezze.
- Diversi tipi di carne, tempi di cottura diversi: manzo - 2 ore, maiale e agnello - 1, 5 ore, pollo - un'ora.
- Se la carne è magra, dopo aver adagiato tutti i prodotti sopra, mettete un pezzo di burro o un cucchiaio di ghee. Si consiglia di cucinare carne grassa con molte verdure e, per un piatto più gustoso e succoso, può essere leggermente fritta in una piccola quantità di olio vegetale.
- Nonostante il fatto che le verdure secernono il loro succo, è necessario versare anche brodo o acqua nelle pentole a metà della capacità. Il brodo può essere preparato con dadi da brodo disponibili in commercio. A loro vengono aggiunte varie spezie, che conferiscono al piatto un'attrattiva.
- Non dovresti mai dimenticare condimenti e spezie. Anche i cibi più sofisticati cucinati senza spezie avranno un sapore insipido. Miscele di pepe, erbe secche e radici (prezzemolo, coriandolo, coriandolo) funzionano molto bene. Tutte le erbe possono essere acquistate in qualsiasi negozio di alimentari.
- Contenuto calorico per 100 g - 157 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg
- Patate - 12 pezzi
- Zucchine - 2 pezzi
- Pomodori - 3 pezzi
- Aglio - 3 spicchi
- Foglia di alloro - 12 pezzi
- Piselli pimento - 12 pz.
- Foglia di alloro - 6 pezzi
- Sale qb
- Miscela di pepe macinato fresco - a piacere
- Olio vegetale raffinato - per friggere la carne (opzionale)
Cottura di maiale al forno in pentole con formaggio
1. Lavare il maiale, asciugarlo e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Molte casalinghe mettono la carne tritata cruda nelle pentole. Tuttavia, io preferisco pre-friggere fino a metà cottura in un po' di olio vegetale con sale e pepe. Sta a te decidere se friggere o meno la carne, in base alle tue preferenze di gusto e ai membri della tua famiglia. Inoltre, puoi cucinare non solo il maiale, ma quasi tutte le carni. Ad esempio, manzo, vitello o pollo e puoi persino mettere una gamba con un osso in una pentola.
2. Mettere la carne (fritta o cruda) in una pentola e guarnire con le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
3. Poi mettete uno strato di zucchine, che anche voi lavate e tagliate. Inoltre, se cucini questo piatto nel tardo autunno, quando le verdure sono già vecchie, le zucchine dovranno ancora essere sbucciate e private dei semi.
Voglio anche notare che patate e zucchine, come la carne, possono essere messe crude o fritte.
4. Condire il tutto con sale e pepe, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro, e mettere i pomodori tagliati ad anelli (mezzianelli).
5. Sbucciare l'aglio, tritare finemente e macinare i pomodori.
6. Versare nelle pentole acqua o brodo a metà della capacità e macinare i pomodori con il formaggio grattugiato.
7. Metti le pentole in un forno freddo in modo che non si rompano a causa degli sbalzi di temperatura. Quindi accendete il forno a 200 gradi e fate sobbollire il piatto fino a quando sarà tenero.
Il tempo di stufatura dipende dalla carne utilizzata: manzo - 2 ore, maiale e agnello - 1,5 ore, pollo - un'ora.
Servire il maiale caldo cotto in pentole con formaggio!
Ed ecco una ricetta video simile: arrostire in pentole a casa nel forno:
