Ricetta passo-passo per nidi di carne con uova di quaglia: un elenco di prodotti necessari e una descrizione della preparazione passo passo di un piatto di carne delizioso e molto attraente. Video ricette.
I nidi di carne con uova di quaglia sono un piatto molto semplice ma incredibilmente interessante, gustoso e soddisfacente. Esternamente, risulta essere così attraente che può senza dubbio essere messo sul tavolo festivo come quello principale. Come contorno, puoi servire qualsiasi porridge, patate in qualsiasi forma, verdure bollite. Inoltre, è bene servire funghi o cetrioli in salamoia. Tutto dipende dalle preferenze dello chef e degli ospiti.
La base del piatto è la carne macinata. Idealmente fresco. Per questa ricetta dei nidi di carne con uova di quaglia non è consentito utilizzare carne macinata, che sprigiona molto liquido, perché è abbastanza difficile formare nidi da esso. Inoltre, durante la cottura, possono strisciare sulla teglia. Per questo motivo, è meglio non utilizzare un prodotto surgelato disponibile in commercio. È in esso che c'è una grande quantità di acqua.
In generale, la carne macinata è fatta come per le cotolette. Per un mazzo, usiamo un uovo di gallina, condiamo con senape, cipolle verdi, sale, pepe e le tue spezie preferite. Per farcire e migliorare il gusto introduciamo anche il pangrattato.
Usiamo le uova di quaglia per riempire il nido. Le loro piccole dimensioni ti permettono di guidare in un uovo intero, che nel piatto finito sembra molto più spettacolare della massa di uova montate. E dal formaggio a pasta dura facciamo un delizioso cuscino.
Quella che segue è una ricetta completa per nidi di carne con uova di quaglia con una foto del processo di cottura passo dopo passo.
- Contenuto calorico per 100 g - 226 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Maiale macinato - 300 g
- Manzo macinato - 300 g
- Pangrattato - 3 cucchiai
- Senape di Digione - 1 cucchiaino
- Uova di quaglia - 8 pezzi
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Cipolle verdi - 50 g
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Sale e pepe a piacere
Cottura passo passo di nidi di carne con uova di quaglia
1. Prima di preparare i nidi di carne con uova di quaglia, prepara la carne macinata. Per fare questo, unire la polpa di maiale e manzo tritata con pangrattato, senape di Digione.
2. Tritare finemente le piume di cipolla verde con un coltello e aggiungerle al contenitore con la carne macinata insieme all'uovo di gallina.
3. Aggiungere anche sale, pepe nero e altri condimenti a piacere. Impastare la carne macinata con le mani fino a renderla liscia. Dovrebbe essere piuttosto denso.
4. Prima di modellare, ricoprire il fondo dello stampo con carta o un tappetino da forno in silicone resistente al calore. Lubrificare un po' con olio. Inumidiamo i palmi in acqua in modo che la carne macinata non si attacchi. Dividiamo la carne in parti uguali e prima formiamo una palla da ciascuna, quindi la mettiamo su una teglia preparata e formiamo dei nidi, praticando delle scanalature al centro di ogni palla.
5. Mettere in forno per 20 minuti a 180-200 gradi. Cospargete un po' di formaggio grattugiato.
6. Guida un uovo nei nidi in modo che non fuoriesca. Mettiamo in forno per altri 10 minuti. Tiriamo fuori e disponiamo con cura su un piatto.
7. I nidi di carne splendidi e molto attraenti con uova di quaglia sono pronti! Servire il piatto in porzioni o stenderlo sul piatto comune. Per la decorazione utilizziamo foglie di lattuga, fette di pomodoro fresco, cetriolo o peperone dolce. Con verdure fresche, questo piatto sembra più carino e ha un sapore più interessante.
Guarda anche le video ricette:
1. Nidi di carne macinata, ricetta
2. Nidi di carne macinata
