Borscht fritto?! Sei sorpreso? Per imparare a cucinarlo, leggi la ricetta passo passo dalla foto fino alla fine. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il borscht fritto è un modo alternativo per preparare il borscht. Questo metodo è particolarmente semplice ed economico, mentre la zuppa è sorprendentemente gustosa e ricca. Tutto è semplice qui e non c'è niente di complicato. La particolarità di questo metodo di cottura è che i prodotti vengono prima fritti uno ad uno, quindi vengono versati con acqua o brodo e bolliti. Questa è la principale differenza rispetto all'analogo del primo piatto preparato in modo tradizionale. Questo principio accorcia i tempi di cottura senza rinunciare al gusto. Non è necessario utilizzare una padella per friggere separatamente. Vale anche la pena notare un altro vantaggio indiscutibile: la velocità. E questo pur mantenendo la qualità principale: il gusto eccellente.
Per preparare questo piatto è necessario disporre di un bollitore, calderone, wok o pentola a pressione, che si usa come una normale casseruola, ma ci si può anche friggere. Se non ci sono tali contenitori, dovrai prima friggere tutto in una padella, quindi trasferire in una casseruola e cuocere finché sono teneri. Puoi prendere i prodotti per il piatto da cui sei abituato a preparare il tuo borscht. Ecco, la principale tecnologia di cottura, ovvero la prefrittura. Può essere utilizzata qualsiasi carne: maiale, agnello, manzo, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 57 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 400 g
- Barbabietole - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Cavolo bianco - 200 g
- Patate - 2 pezzi
- Succo di pomodoro - 100 ml
- Aglio - 3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
Cottura passo passo del borscht fritto, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla tamponando con carta assorbente. Questo è importante, altrimenti si stufarà durante la frittura. Se ci sono film, vene e grasso su di esso, tagliali. Quindi tagliatelo a pezzi di media grandezza.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti medi. Sbucciare e lavare la cipolla. Non c'è bisogno di tagliare. Tuttavia, se sei abituato a friggere la cipolla nella zuppa, fallo.
3. Sbucciare le barbabietole, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
4. Rimuovere le infiorescenze superiori dal cavolo. di solito sono sporchi e tagliateli a listarelle sottili.
5. Metti una casseruola sul fuoco e versa l'olio vegetale. Scaldare e mettere la carne a soffriggere. Fatelo rosolare velocemente a fuoco vivace in modo che appaia una crosticina arrossata.
6. Dopo 5 minuti, abbassare la fiamma e aggiungere i cubetti di patate.
7. Friggere, mescolando di tanto in tanto con carne e patate per circa 5 minuti e aggiungere le barbabietole. Versare subito l'aceto. È necessario che le barbabietole mantengano il loro brillante colore bordeaux.
8. Mescolare e cuocere per altri 7 minuti.
9. Manda il cavolo nella pentola.
10. Mescolare e cuocere tutti gli ingredienti per 10 minuti. Quindi metti loro la cipolla sbucciata.
11. Versare il cibo con acqua, aggiungere l'alloro, i grani di pepe e accendere il fuoco alto.
12. Versare il succo di pomodoro e far bollire. Riduci la temperatura al minimo e cuoci il borsch sotto il coperchio fino a quando tutti i prodotti sono cotti.
13. Quando tutti gli ingredienti sono cotti, togliere la cipolla dalla padella. Ha già dato al piatto tutti i succhi, il gusto, i benefici e l'aroma.
14. Condire il borscht con l'aglio passato al torchio.
15. Aggiungi verdure tritate o congelate e fai bollire il cibo per 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il borscht per 20 minuti. Servitelo poi in tavola con ciambelle all'aglio, pancetta, aglio e piume di cipollotto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il borscht fritto.
