Zuppa di funghi e asparagi… adatta a menù di quaresima, diete dimagranti e vegetariani. Scopriremo come cucinarlo in modo veloce e gustoso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I funghi, ovviamente, sono familiari a tutti! Possiamo essere giustamente orgogliosi del numero di piatti deliziosi nella nostra cucina. Tuttavia, non abbiamo pensato di combinare gli asparagi con i funghi, ma gli italiani l'hanno fatto, e si è rivelato molto gustoso. Inoltre, questa zuppa viene preparata sia d'inverno che d'estate. Dal momento che può essere cucinato con qualsiasi fungo: fresco, secco, congelato, in scatola, in salamoia … A seconda dei frutti selezionati, dipenderà il gusto del piatto finito. Gli asparagi sono adatti nella stagione freschi e fuori stagione congelati. Se non l'hai preparato per un uso futuro, prendilo al supermercato. In azienda, questi due prodotti creano un primo piatto molto gustoso: aromatico, caldo, moderatamente piccante.
I fagiolini aggiungono freschezza alla zuppa. Ha un aspetto luminoso e aggraziato, il che rende il piatto visivamente attraente. Inoltre, è un deposito di vitamine e macro/microelementi, come gruppo B, C, E, A, zinco, fosforo, potassio, calcio, magnesio, ferro, ecc. I funghi più profumati sono freschi o secchi. Danno a qualsiasi cibo un odore impareggiabile. Dai funghi congelati o dai funghi prataioli, che a loro volta hanno un sapore neutro, il gusto del piatto risulta noioso. Pertanto, quando si utilizzano tali frutti, aggiungere alla zuppa il dado per brodo di funghi o il condimento per funghi. Quindi lo stufato acquisirà un aroma appetitoso.
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- Contenuto calorico per 100 g - 154 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 250 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Condimento ai funghi - 1 cucchiaino
- Verdure (qualsiasi) - a piacere e a piacere
- Asparagi surgelati - 250 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo della zuppa con funghi e asparagi, ricetta con foto:
1. I funghi surgelati per la preparazione di questa zuppa non devono essere scongelati in anticipo. Poiché di solito subiscono un trattamento termico prima del congelamento, ad es. cucinando. Pertanto, sono già considerati pronti da mangiare.
Versare l'acqua in una casseruola, salare e far bollire. Immergere i funghi congelati in acqua bollente e portare di nuovo a ebollizione. Abbassare la temperatura al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere i funghi per 20 minuti per fare un brodo di funghi.
2. Quindi immergere gli asparagi surgelati nella pentola. Non scongelarlo neanche. Condite subito la zuppa con sale, pepe nero e condimento ai funghi. Dopo che la zuppa è bollita, cuocila per 5 minuti. Dato che anche gli asparagi sono surgelati, sono già prebolliti e basta solo lessarli un po'.
3. Aggiungi le erbe tritate finemente alla zuppa preparata. Se il tuo obiettivo non è quello di preparare una zuppa magra, aggiungi le uova crude nella pentola e mescola velocemente. Servire zuppa pronta con funghi e asparagi con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come fare la zuppa con funghi e asparagi.
