In una calda giornata estiva, vuoi rinfrescarti con qualcosa di freddo, appagante e nutriente allo stesso tempo. La zuppa fredda di cetriolo è un'ottima soluzione che si saturerà e si raffredderà. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Questa interessante e nuova ricetta diversifica il tradizionale menù estivo. Invece del solito borscht verde, prepara una zuppa fredda di cetrioli! È pensato appositamente per l'estate, quando si vuole mangiare qualcosa di gustoso, leggero e sano. È un piatto elegante che si prepara in pochi minuti con gli ingredienti più semplici e trasmette tutto il sapore di un'estate rinfrescante. Se non hai mai assaggiato la zuppa di cetrioli prima, assicurati di farlo. Dopotutto, i cetrioli sono adatti non solo per il decapaggio o per l'insalata. Con loro si ottengono primi piatti freddi non meno meravigliosi.
Un tale piatto può essere tranquillamente definito un collega dell'okroshka russo o del gazpacho spagnolo. Solo qui il set di verdure è più ricco, il che rende più interessante il gusto e il risultato della zuppa. Per la base della zuppa sono adatti yogurt, yogurt, kefir, brodo di pollo, kvas, acqua minerale o normale acqua fredda bollita. Questa zuppa deve includere cetrioli freschi e molta verdura. È perfetto per il caldo estivo. Inoltre, satura e rinfresca perfettamente, dal momento che non è nemmeno necessario accendere i fornelli per prepararlo.
Vedi anche come preparare una zuppa con stomaci di pollo e sottaceti fritti.
- Contenuto calorico per 100 g - 165 kcal.
- Porzioni per confezione - 5-6
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare uova, patate, cosce di pollo e brodo
Ingredienti:
- Patate bollite nelle loro uniformi - 2 pezzi.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cetrioli freschi - 4 pezzi
- Acido citrico - 1 cucchiaino o da gustare
- Uova sode - 3 pz.
- Cipolle verdi - mazzo
- Coscia di pollo bollita - 1 pz.
- Panna acida - 300 ml
- Brodo di pollo freddo - 2,5 l
- Senape - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo della zuppa fredda di cetrioli, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza, come un'insalata Olivier.
2. Sbucciare e tagliare le uova della stessa dimensione delle patate.
3. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo di carta, tagliare le estremità e tagliare come i prodotti precedenti.
4. Separare la carne della coscia di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzetti o strappare lungo le fibre.
5. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
6. Metti tutto il cibo preparato in una pentola capiente.
7. Aggiungi la panna acida con la senape al cibo. Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con maionese.
8. Versare il brodo di pollo freddo sul cibo, che viene preventivamente filtrato per rimuovere piccole ossa e spezie. Come cucinare correttamente il brodo di pollo, leggerai una ricetta passo-passo con una foto sulle pagine del sito, utilizzando la barra di ricerca.
9. Mescolare il cibo, condire con sale e acido citrico. Assaggia la zuppa fredda di cetriolo e modificala se necessario per abbinare il sapore che desideri. Invia il piatto al frigorifero a raffreddare per 1 ora e servilo in tavola.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa fredda di cetrioli.
