La ricca zuppa di funghi con uova e formaggio di origine italiana è semplice e senza pretese, ma cuoce quasi all'istante. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Stai pensando a cosa cucinare per pranzo o cena? Prepara la zuppa di funghi all'uovo, che condivido di seguito. È molto semplice da preparare, ma follemente aromatico e delizioso. Champignons, funghi di bosco secchi o freschi soffiati con formaggio tenero fuso creano un capolavoro culinario senza rivali. Il piatto è sostanzioso e salutare grazie ai funghi, che contengono proteine vegetali. E le proteine animali nel piatto sono uova sode e formaggio fuso. Il cibo non unge, dona sazietà, mentre è leggero e non appesantisce lo stomaco. Preparato secondo la ricetta più semplice con un minimo di prodotti! Per aggiungere sapore alla zuppa, aggiungere al piatto cipolla, aglio, alloro, pimento e funghi. Crostini, gamberi, aglio… contribuiranno a rendere varia la ricetta. Aggiungendo qualsiasi ingrediente al tuo gusto, puoi preparare un piatto degno di essere nel menu dei ristoranti più sofisticati!
Delicata e aromatica, la zuppa delizierà sicuramente tutti i membri della famiglia. Anche se gli ospiti vengono inaspettatamente da te, servi loro questo piatto fragrante e sostanzioso, tutti saranno molto felici. L'odore e il gusto unici dei funghi non lasceranno nessuno indifferente!
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- Contenuto calorico per 100 g - 186 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi porcini secchi - 30 g
- Olio vegetale - per friggere
- Patate - 2 pezzi
- Condimento ai funghi - 0,5 cucchiaini (opzionale)
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
- Carote - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Formaggio fuso - 100 g
- Uova - 1 pz.
Preparazione passo passo della zuppa di funghi con uova e formaggio, ricetta con foto:
1. Sbucciare le carote, lavarle, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a barrette o cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le carote. Soffriggere a fuoco medio fino a doratura.
2. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti medi e metterle in una pentola. Riempi i tuberi con acqua potabile e mandali a bollire sul fuoco.
3. Quando le carote saranno rosolate, aggiungetele alla pentola delle patate e continuate a cuocere le verdure.
4. Versare acqua bollente sui funghi, chiudere il coperchio e lasciar gonfiare per mezz'ora. Se li riempi con acqua fredda, mettili a bagno per 1,5 ore. Quindi, invia i funghi al vaso di verdure. Versare in una casseruola la salamoia in cui sono stati immersi per filtrazione. Fallo con molta attenzione in modo che la spazzatura non finisca nella zuppa. Lessare la zuppa e cuocere fino a quando quasi tutti i prodotti sono cotti.
5. Grattugiare il formaggio fuso o tritarlo molto finemente. Mandalo nella padella 5 minuti prima che il piatto sia pronto.
6. Condire subito la zuppa con sale, pepe nero e condimento ai funghi. Quindi aggiungere un uovo crudo e mescolare velocemente in modo che non si cuocia in un grumo.
7. Cuocere la zuppa a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà completamente sciolto. Più fine è tagliato, più velocemente si scioglierà. La zuppa di funghi con uovo è considerata pronta quando il formaggio è completamente sciolto. A fine cottura potete condire la zuppa con erbe tritate. Servite il vostro pasto con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come fare la zuppa con funghi e formaggio fuso.
