Tutto sui ravanelli: quali proprietà medicinali sono conosciute dei ravanelli, quali vitamine e oligoelementi contiene, quanto sono alte le calorie, quanto sono utili le cime, come scegliere quella giusta, danni e controindicazioni. Il contenuto dell'articolo:
- La composizione chimica del vegetale
- Proprietà utili del ravanello
- Come scegliere quello giusto
- Controindicazioni
Ogni primavera, è il ravanello che ci piace con il suo ricco insieme di vitamine e sostanze utili, questo permette al nostro corpo di reintegrare la loro carenza e recuperare dopo un lungo inverno. Il gusto deciso dell'ortaggio nell'insalata è dovuto alla presenza di olio di senape. Il raccolto di radici stesso ha uno spessore di 3 cm, una pelle sottile, bianco-rosa o rossa.
La patria del vegetale è l'Asia centrale, ma è noto che è stato a lungo utilizzato dagli egiziani e dai romani. greci, giapponesi. Finì in Russia grazie all'innovatore zar Pietro I.
Oltre ai frutti bianchi e rosa brillante che sono soliti per noi, puoi trovare anche frutti marroni, bordeaux, gialli e persino viola.
La composizione chimica del ravanello e il contenuto calorico
L'ortaggio a radice è ricco di vitamine del gruppo B (B1, B2, B5), niacina, minerali - potassio, calcio, fosforo, sodio, ferro e magnesio. Un solo mazzo di ravanelli può fornire un apporto giornaliero di acido ascorbico, che accelera il recupero e aiuta l'assorbimento della ghiandola. Il prodotto è buono per gengive, denti, ossa, vasi sanguigni. Ci sono anche fibre, enzimi, proteine, grassi e zuccheri.
Contenuto calorico del ravanello
per 100 g - 19 kcal:
- Proteine - 1, 2 g
- Grasso - 0,1 g
- Carboidrati - 3, 4 g
Proprietà utili dei ravanelli
Il ravanello è indicato per problemi di sovrappeso, per questo è spesso incluso in molte diete come ingrediente immancabile nelle insalate. Previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari, stimola la secrezione di succo gastrico, migliorando così la digestione.
È molto apprezzato nella medicina orientale, calcolando proprietà anti-invecchiamento e tutto a causa dell'effetto benefico dell'acido ascorbico sulle membrane intercellulari: il ravanello migliora la loro permeabilità ai nutrienti.
Il suo contenuto di fibre favorisce l'eliminazione del colesterolo dannoso dal corpo, portando all'assottigliamento cellulare e alla morte graduale. In termini di quantità di fibre, i ravanelli sono paragonabili ai pomodori (scopri le proprietà benefiche dei pomodori), all'aglio, al cavolo bianco e alle barbabietole.
L'ortaggio a radice contiene anche sostanze che stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue (nel diabete mellito).
Proprietà curative del ravanello:
- Se hai mal di testa, prova a preparare del succo di ravanello fresco e strofinalo sulle tempie, sulla fronte e sul dorso del naso. Il dolore scomparirà immediatamente.
- Con la sciatica, è utile fare impacchi con la pappa di ortaggi a radice fresca. La stitichezza prolungata può essere facilmente curata con l'aiuto dell'infuso: per questo, versare 250 ml di acqua bollente 1 cucchiaio. un cucchiaio di cime di ravanello, lasciare per un'ora. Assumere 3 volte al giorno, 20 minuti dopo i pasti.
- In cosmetologia: fai una maschera nutriente mescolando 2-3 ravanelli tritati con qualche goccia di olio qualsiasi (puoi usare l'olio d'oliva). Mescolare la massa, aggiungere l'amido (1 cucchiaino) e tenere la maschera sul viso per 10 minuti.
Quali sono i vantaggi dei top?
Stranamente, ma le cime sono più sane dei ravanelli stessi. Contiene gli stessi componenti, ma solo in una forma più satura e concentrata. È ricco di vitamine del gruppo B, C, PP, potassio, fosforo, ferro, olio di senape, che gli conferiscono un gradevole sapore piccante con una leggera amarezza. Il fogliame viene utilizzato come condimento per vari piatti (zuppe, stufati, patate, fritture di pesce). Sarà più utile mescolare le cime di ravanello con prezzemolo, aneto, cipolle verdi. Per l'inverno, puoi asciugare, chiudere in barattoli, tritare finemente e cospargere di sale.
Come scegliere il ravanello giusto?
Scegli ortaggi a radice sodi con buccia liscia. Se hanno macchie e punti neri, allora sono già spariti. Morbidi al tatto indicano una lunga conservazione: non vale la pena prenderli, la maggior parte dei nutrienti è già andata persa. Attenzione alle cime: devono avere un aspetto fresco, il che significa che sono state raccolte di recente e sono adatte al consumo.
Danni e controindicazioni del ravanello
Sfortunatamente, non tutti possono mangiare i ravanelli. In caso di malattie dello stomaco (gastrite, ulcere), il suo uso dovrebbe essere limitato a 1 volta a settimana - il prodotto provoca un'esacerbazione.
I glicosidi cianogeni contenuti nell'ortaggio a radice possono danneggiare la ghiandola tiroidea e causare il gozzo. Pertanto, per motivi di sicurezza in caso di disturbi del sistema endocrino, è meglio far bollire i ravanelli prima dell'uso.
Video sui benefici del ravanello:
