Nuovo superfood - semi di basilico. Come sono utili, perché sono efficaci nel perdere peso? Elenco delle controindicazioni. Ricette classiche con grani di spezie e piatti dietetici.
I semi di basilico sono un superalimento che viene utilizzato attivamente nella medicina alternativa per la perdita di peso e il trattamento di alcune malattie. Hanno molte proprietà utili: antiossidanti, antibatteriche, antinfiammatorie, toniche, normalizzanti, antidiabetiche. Di recente, sono diventati sempre più popolari, vengono utilizzati negli alimenti dietetici insieme a un altro superalimento più famoso: i semi di chia. È interessante notare che in apparenza questi semi sono molto simili: di piccole dimensioni, neri, a forma di goccia. Anche in questo caso, proprio come i semi di chia, i semi di basilico hanno la proprietà di addensante, e quindi nella pratica culinaria possono essere utilizzati per creare dolci salutari e addensare bevande. Inoltre, il superfood viene spesso aggiunto alle insalate per renderle più nutrienti e salutari.
La composizione e il contenuto calorico dei semi di basilico
Nella foto ci sono i semi di basilico
Il seme della spezia profumata, come qualsiasi altro cereale, ha un notevole contenuto calorico, tuttavia, dato che il prodotto non viene consumato in grandi quantità, può essere facilmente aggiunto alla dieta.
Il contenuto calorico dei semi di basilico è di 60 kcal per 1 cucchiaio, di cui:
- Proteine - 2 g;
- Grasso - 2,5 g;
- Carboidrati - 7 g;
- Fibra - 7 g.
Sfortunatamente, le caratteristiche quantitative dettagliate della composizione vitaminica e minerale del nuovo superalimento non sono state ancora studiate. È noto però che, proprio come la spezia stessa, è ricca di vitamine A, K, calcio, magnesio, ferro, manganese, rame.
I grani di basilico sono particolarmente preziosi con la vitamina K: in 1 cucchiaio. più del 100% dell'assunzione giornaliera di questa vitamina.
Secondo alcuni rapporti, in 1 cucchiaio. i semi sani contengono anche il 15% dell'assunzione giornaliera di calcio e il 10% dell'assunzione giornaliera di magnesio e ferro. Per questo motivo il prodotto è particolarmente prezioso per la dieta dei vegani che rifiutano la carne - la principale fonte di ferro, oltre che dal latte e dai suoi derivati - le principali fonti di calcio.
Anche nei grani della spezia c'è una grande quantità di fibra, anche sotto forma di pectina. Ancora una volta, un cucchiaio contiene il 25% dell'assunzione giornaliera di fibre. A proposito, è dovuto alla presenza di pectina nella composizione dei semi che possono fungere da addensante.
Superfood è anche ricco di preziosi componenti vegetali specifici come polifenoli, flavonoidi, fitoncidi, che forniscono molti effetti benefici.
Inoltre, il prodotto contiene acidi grassi essenziali omega-3. Circa il 50% di tutti i suoi grassi sono solo Omega-3 sani, in 1 cucchiaio. ne esistono circa 1 g sotto forma di acido alfa-linoleico.
Benefici dei semi di basilico
I benefici dei semi di basilico sono riconosciuti come medicina alternativa in tutto il mondo, inoltre, i loro effetti benefici sull'organismo vengono oggi attivamente studiati dalla scienza e molti effetti benefici sono già stati dimostrati.
Quindi, qual è il grande potere dei piccoli semi:
- Rafforzare l'immunità … Il prodotto ha una ricca composizione vitaminica e minerale e quindi ha un effetto rinforzante generale su tutto il corpo. La sua presenza regolare nella dieta è una buona prevenzione non solo del raffreddore, ma anche di altri processi infiammatori.
- Prevenzione dell'anemia … Poiché il superfood è ricco di ferro, è una buona prevenzione dell'anemia, che può portare allo sviluppo di gravi malattie. Le donne in età riproduttiva sono a rischio di sviluppare anemia.
- Prevenzione dell'osteoporosi … Questo effetto è fornito dalla presenza di calcio nella composizione e, al contrario, è importante per le donne durante la menopausa. Fu in questo momento, come mostrano le statistiche, che il rischio di sviluppare l'osteoporosi, una malattia della fragilità delle ossa, aumenta in modo significativo. È importante notare che il calcio aiuta ad assimilare efficacemente la vitamina K, anch'essa presente in grandi quantità nel prodotto. Con la sua mancanza, il calcio viene semplicemente espulso dal corpo o, peggio, si deposita sui vasi, portando al loro indurimento.
- Normalizzazione dell'apparato digerente … È dimostrato che solo il 5% delle persone che vivono nei paesi sviluppati consuma una quantità sufficiente di fibre, il che porta alla sindrome dell'intestino pigro, un aumento del rischio di sviluppare malattie gastrointestinali di un tipo o dell'altro. Avendo mangiato solo un cucchiaio di semi di basilico, riceverai già un quarto della dose giornaliera richiesta. È grazie alla fibra che l'intestino viene regolarmente pulito e la pectina, in particolare, ha un effetto prebiotico e aiuta ad aumentare il numero di batteri benefici.
- Normalizzazione dei livelli di colesterolo … Ancora una volta, la suddetta pectina stabilizza molto bene i livelli di colesterolo nel sangue. Esiste uno studio secondo il quale il consumo di 30 g di semi di basilico al giorno può abbassare il colesterolo dell'8%. E questo nonostante il fatto che non vengano apportati altri cambiamenti significativi nella dieta.
- Effetto antiossidante … Gli antiossidanti sono elementi speciali in grado di controllare e neutralizzare i radicali liberi, che, a loro volta, possono distruggere le cellule del nostro corpo, provocare mutazioni e una crescita anormale, che è irta dello sviluppo del cancro. Il contenuto di una serie di potenti antiossidanti è una delle principali proprietà benefiche dei semi di basilico.
- Effetto antinfiammatorio … Grazie alla presenza di flavonoidi e fitoncidi nella composizione, il superfood è in grado di combattere qualsiasi infezione, sia virale che batterica, soprattutto del sistema genito-urinario. C'è uno studio in cui l'estratto di semi è stato posto in una provetta insieme ai batteri e il basilico li ha uccisi attivamente. Lo stesso esperimento è stato condotto con successo con le cellule cancerose. Tuttavia, è importante notare che questi sono solo esperimenti in vitro, l'effetto non è stato ancora testato su esseri umani e animali.
- Fonte di Omega-3 … Uno dei problemi principali della dieta moderna è l'eccesso di acidi grassi omega-6 e la mancanza di omega-3. Sia quelli che altri acidi possono essere utili per il nostro organismo solo in equilibrio, altrimenti gli Omega-6 possono causare lo sviluppo di processi infiammatori di vario genere. I grani di basilico sono uno dei pochi alimenti in grado di compensare gli squilibri, ma è importante notare che contengono Omega-3 sotto forma di ALA, sebbene gli altri due acidi EPA e DHA siano più efficaci.
- Effetto benefico sul sistema nervoso … Superfood aiuta nel trattamento dei disturbi del sistema nervoso, psicocorrezione. Tra i principali effetti vi sono il miglioramento dell'umore, il sollievo dei sintomi della depressione, lo stress, l'affaticamento mentale. Secondo alcuni rapporti, aiuta a curare l'emicrania.
Come puoi vedere, questo superalimento è un vero regalo per il nostro corpo, ed è importante dire che la sua ricerca è appena iniziata. Siamo sicuri che molto presto scopriremo cos'altro è utile per i semi di basilico.
