Una semplice ricetta passo passo per preparare il kuchi di riso chiamato "Generoso".
- Contenuto calorico per 100 g - 197 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Riso - 0,5 cucchiai.
- Albicocche secche - 70 g
- Noci (sgusciate) - 90 g
- Papavero - 85 g
- Uvetta - 85 g
- Zucchero - 2 cucchiai
- Miele di tiglio - a piacere
Preparare il kuchi di riso:
- Versare acqua bollente in diversi contenitori accuratamente lavati - albicocche secche e uvetta. Lasciare in infusione per mezz'ora. Cuoci a vapore il papavero separatamente per diverse ore.
- Sciacquare il riso con acqua corrente fredda il numero di volte necessario per eliminare la torbidità. Dopo aver versato sul riso un bicchiere e mezzo di acqua corrente pulita, farlo cuocere a fuoco moderato in una casseruola, senza coprirlo con un coperchio, fino a quando tutta l'acqua non sarà scomparsa. Dopo aver spento il fuoco, lasciate raffreddare il riso sotto un recipiente coperto.
- Scolare i semi di papavero già gonfi e strofinarli con un cucchiaio (frullatore), aggiungendo lo zucchero, fino a far risaltare un "latte" bianco.
- Tritare le albicocche secche e le noci.
- Se il miele non è abbastanza liquido, scioglietelo a bagnomaria e poi aggiungetelo al riso. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare.
