Caratteristiche della cottura. TOP 10 migliori ricette per dolci senza cuocere in fretta. Video ricette.
I dolci da forno sono dolci che non necessitano di cottura. Questa categoria di piatti è così ampia che è molto difficile elencare tutte le opzioni possibili. Ad esempio, senza forno, fornelli, multicooker e microonde, puoi cucinare cheesecake, soufflé, gelatine, torte e pasticcini, oltre ad altri dolci molto interessanti. La tecnologia è abbastanza semplice, dal momento che non richiede impastare, modellare il prodotto, cuocere. Per la preparazione di dolci senza cottura vengono utilizzati prodotti già pronti, che facilitano notevolmente il processo di cottura e riducono il tempo impiegato. Quindi, latte condensato, marmellata, frutta fresca e bacche, frutta secca, biscotti, cialde, pane pita, vari latticini, ad esempio panna acida, yogurt, ricotta, sono molto spesso usati nella base. Inoltre, i principi di base per fare dolci senza cottura e le ricette più popolari per la cucina casalinga.
Caratteristiche di fare dolci senza cottura
Una varietà di dolci senza cottura è una vera salvezza per le casalinghe indaffarate, perché la loro preparazione fa risparmiare tempo e non richiede un'elevata conoscenza delle arti culinarie.
Ogni variante del piatto ha le sue sfumature di preparazione, ma sostanzialmente la tecnologia dipende dai prodotti utilizzati. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro:
- Solide fondamenta … Molto spesso è necessario creare una base densa e solida che trattiene su se stessa qualsiasi crema o soufflé. Ad esempio, la cheesecake viene preparata secondo questo principio. Per questo vengono utilizzati biscotti commerciali già pronti: cioccolato, latte, pasta frolla, ecc. Prima di tutto, vengono schiacciati con un frullatore in briciole e per l'incollaggio viene utilizzato burro o latte condensato. Quando si forma il dessert, lo strato è fortemente compattato. Puoi anche usare pane pita già pronto, waffle sottili di varie forme, bastoncini di mais e fiocchi.
- Crema d'aria … La panna montata viene in soccorso per rendere arioso il dessert. Vari additivi vengono mescolati in essi per ottenere una crema rigogliosa. A volte il ripieno è composto da ricotta, panna acida e yogurt. Questi prodotti a base di latte fermentato sono un'ottima base per la pasticceria fredda.
- Gelatina di crema … Come base vengono utilizzati latticini, marmellate, succhi. E per dare più spessore si usano amido e gelatina. In questo caso è necessario conservare il dolce in frigorifero per renderlo più denso.
- Riempimento … La composizione del ripieno dipende dalle preferenze dello chef. Per lei si usa la polpa di frutta fresca, bacche, frutta secca e noci varie, ad esempio albicocche secche, prugne secche, cocco, nocciole, mandorle, noci, pesche, albicocche, ciliegie, fragole, lamponi, banane, mele, mango. Si aggiungono direttamente alla crema o se ne ricavano un intercalare o una decorazione.
- Esaltatori di gusto … Per migliorare il gusto si utilizzano zucchero vanigliato, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo, zenzero, oltre ad altri prodotti a discrezione del pasticcere.
TOP 10 ricette per dolci senza cottura
Cucinare i dolci sui fornelli o nel forno richiede molto tempo, richiede molto impegno. Se non hai abbastanza tempo, ma vuoi accontentare i tuoi cari con dolci, presta attenzione alle ricette per deliziosi dessert senza cottura, che possono essere preparati facilmente e velocemente.
Dolce alla banana
Il dessert alla banana si prepara senza cottura in soli 15 minuti! Quasi senza perdere tempo in cucina, sorprenderai la tua famiglia con un gusto sorprendente e delicato.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni per confezione - 12
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Banana - 3 pezzi
- Lavaggio - 1 pz.
- Latte condensato bollito - 100 g
- Succo di limone - 2 cucchiai
Preparazione passo passo del dessert alla banana:
- Preparate le banane: sbucciatele e tagliatele a fette lunghe di circa 4-5 mm di spessore. Quindi versare generosamente con il succo di limone. Grazie a lui, i frutti non si scuriranno e acquisiranno una piacevole quantità di acidità.
- Prendete un grosso foglio di pane pita e tagliatelo a metà. Usando una spatola di silicone, spennellare ogni pezzo con uno strato sottile di latte condensato. Se non c'è la pagaia, funzionerà un altro strumento, ma è più comodo da usare.
- Metti le fette di banana preparate sul pane pita unto. Lascia il bordo libero.
- Arrotolare due rotoli: possono essere affettati e serviti immediatamente.
Questo è un dessert alla banana molto gustoso e delicato senza cottura: tutti gli ingredienti sono combinati armoniosamente qui. Il sapore di banana con una piacevole acidità piacerà a ogni ospite o membro della famiglia.
Torta Waffle
Il clou di questo dessert semplice e senza cottura è la massa aromatica di arachidi tostate, latte condensato e cracker al cioccolato. Questa torta si prepara molto velocemente e nel modo più semplice possibile.
Ingredienti:
- Fogli di wafer - 3 pz.
- Cracker al cioccolato - 30 g
- Latte condensato bollito - 630 g
- Burro - 240 g
- Arachidi tostate - 180 g
Preparazione passo passo di una torta di waffle:
- Versare le arachidi tostate in un frullatore e tritarle, ma non troppo finemente. Fate lo stesso per il cracker al cioccolato.
- Prendete il burro a temperatura ambiente e sbattete con un mixer. Aggiungere il latte condensato bollito alla massa di burro e continuare a sbattere fino a che liscio.
- Aggiungere le arachidi tritate e i cracker alla crema al burro al cioccolato. Mescolata.
- Prendete una cialda e spennellatela con circa 3-4 cucchiai di ripieno. Quindi, mettere un altro strato di torta, ungere e raccogliere la torta in questo modo fino alla fine.
- Avvolgere la torta con pellicola trasparente e lasciarla in ammollo, capovolgendola: si attaccherà meglio.
Un dolce al cioccolato e noci senza cottura sarà pronto in un'ora. Viene fuori con un gradevole sapore di caramello e piacerà a tutti. E, soprattutto, non richiede affatto tempo!
Torta ai frutti di bosco
Questo dolce senza cottura si cuoce velocemente in soli 15 minuti. La cosa principale nella ricetta è la leggerezza, anche un bambino può cucinarlo e se hai bisogno di un dessert veloce per ospiti inaspettati, prendilo in servizio!
Ingredienti:
- Lamponi - 350 g
- Mirtilli - 180 g
- Panna acida - 700 g
- Zucchero - 1 bicchiere
- Acqua - 90 ml
- Gelatina - 25 g
- Vanillina - 7 g
Preparazione passo passo della torta ai frutti di bosco:
- Versare la gelatina in una ciotola o casseruola di ferro e coprire con acqua. Mescolare e lasciare per circa 10-15 minuti fino a quando non si gonfia.
- Versare la panna acida in un altro contenitore grande, aggiungere lo zucchero e la vanillina lì. Puoi usare la panna acida di qualsiasi percentuale di grasso, ma è meglio prenderne una a basso contenuto di grassi se vuoi fare un dessert a basso contenuto calorico. Lasciare riposare il composto per circa 5 minuti, aspettando che lo zucchero si sciolga completamente.
- Prepara una forma divisa con un diametro di circa 20 cm - dovrai versare la torta qui. Avvolgilo all'esterno con pellicola trasparente: questa è una riassicurazione in modo che il liquido non fuoriesca dallo stampo. Se non hai una tale forma, puoi usare qualsiasi altra ciotola o grande.
- Mettere la gelatina a scaldare a fuoco basso, portando gradualmente a bollore. Versare il prodotto preparato in una miscela di zucchero e panna acida e mescolare bene immediatamente.
- Mettere da parte alcune bacche per decorare la torta. Versare la quantità principale nella gelatina di panna acida e mescolare delicatamente. Puoi usare frutti di bosco sia freschi che congelati. Se hai scelto quest'ultima opzione, non scongelarli.
- Versare la panna acida preparata e la massa di bacche in uno stampo e conservare in frigorifero per 3-4 ore.
Quando la torta sarà pronta, staccate la pellicola con un coltello, aprite la teglia e stendetela. Se hai usato una ciotola per cucinare, puoi rimuovere facilmente il dolce immergendo il contenitore in acqua calda per 10 secondi.
Questo dolce senza cottura con gelatina risulta essere incredibilmente gustoso: la gelatina di panna acida è in perfetta armonia con il sapore aspro dei frutti di bosco. La ricetta è adatta sia per bere il tè con i propri cari che per una tavola festiva.
Barrette al cocco
Un dessert molto gustoso senza cottura può essere preparato rapidamente e facilmente - non più di 15 minuti! E, soprattutto, richiede pochissimi ingredienti!
Ingredienti:
- Fiocchi di cocco - 250 g
- Latte condensato - 380 g
- Latte in polvere - 100 g
- Cacao in polvere - 10 g
Come preparare le barrette di cocco passo dopo passo:
- Versare i trucioli in una ciotola e coprire con il latte condensato. Mescola prima con un cucchiaio e poi con le mani: la massa dovrebbe essere omogenea, densa e leggermente appiccicosa.
- Separare circa un terzo della massa e mescolare con il cacao in polvere. Arrotolare due flagelli dalla massa di cocco bianco e cioccolato.
- Ruota il flagello e arrotolalo delicatamente: otterrai una salsiccia di cocco bicolore.
- Puoi preparare le barrette in un modo diverso. Formare un rettangolo denso dalla massa di cocco bianco e arrotolare il cioccolato in un flagello. Posiziona il flagello su un rettangolo e avvolgilo. Arrotolare in una salsiccia.
- Arrotolare il bianco per le barrette nel cocco e tagliarlo a porzioni.
Questa ricetta di dessert facile e senza cottura è utile quando hai bisogno di fare la dolcezza velocemente e con il minimo di ingredienti. Difficilmente perderai tempo, ma presenterai un mare di dolce piacere ai tuoi ospiti.
Dessert a base di bastoncini di mais
Questa ricetta ti aiuterà a preparare rapidamente un delizioso bastoncino di mais. E ti servono solo 4 ingredienti!
Ingredienti:
- Bastoncini di mais - 125 g
- Latte condensato bollito - 185 g
- Burro - 95 g
- Semi pelati - 65 g
Preparazione passo passo del dolce di bastoncini di mais:
- Per prima cosa devi preparare la crema. Sciogli il burro in un modo conveniente, quindi aggiungi il latte condensato bollito e mescola fino a che liscio.
- Aggiungi semi o noci (è meglio tritarli o tritarli un po ') e mescolare.
- Prendete metà dei bastoncini di mais, metteteli in una ciotola e copriteli con il composto preparato. Mescolate un po' e aggiungete il resto.
- Appoggia i bastoncini sopra la pergamena e usala per formare una barra. Metti il pezzo avvolto in frigorifero a raffreddare per 1 ora.
- Rimuovere la dolcezza congelata dalla pergamena e tagliare in porzioni.
Un tale dessert senza cottura dal latte condensato risulta essere semplicemente incredibilmente gustoso e insolito e piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Dessert di cagliata
Il dessert di ricotta senza cottura risulta essere molto gustoso, aromatico e insolitamente arioso.
Ingredienti:
- Ricotta - 700 g
- Panna acida - 200 ml
- Biscotti di pasta frolla - 150 g
- Arancione - 1 pz.
- Gelatina - 40 g
- Acqua - 120 ml
- Zucchero - 150 g
- Vanillina - opzionale
Preparazione passo passo del dessert di cagliata:
- Versare la gelatina con acqua calda e mescolare fino a quando non si scioglie completamente.
- Mescolare la ricotta con panna acida e zucchero, aggiungere la vanillina se lo si desidera. Frullate il tutto con un frullatore. In alternativa, puoi usare la massa di cagliata già pronta.
- Aggiungere delicatamente la gelatina alla miscela di cagliata in modo che non si coagula.
- Sbucciare l'arancia, smontarla ed eliminare le striature bianche. Tagliare in piccoli pezzi.
- Prendete uno stampo in silicone e versateci dentro un po' del composto. Disporre alcune delle fette di arancia, aggiungere altro composto e poi di nuovo l'arancia. Versare ancora un po' del composto, rompere i pezzi di biscotto sopra e coprire con il resto della crema.
- Metti il dessert all'arancia sabbiosa in frigorifero per 2-3 ore. È meglio lasciarlo raffreddare durante la notte.
Rimuovere il dessert di cagliata congelata senza cuocere dallo stampo: si ottiene con un incredibile aroma di agrumi e un gusto delicato. Chiunque l'abbia provato lo adorerà!
Torta biscotto
Questo dolce leggero senza cottura risulta essere molto tenero e non richiede molta fatica per la preparazione!
Ingredienti:
- Biscotti - 300-350 g
- Qualsiasi yogurt - 200 g
- Ricotta - 160 g
- Latte condensato - 2 cucchiai
- Cacao - 1 cucchiaino
- Latte - 250 ml
Preparazione passo passo di una torta di biscotti:
- Saturare leggermente i biscotti con il latte e adagiarli in una comoda pirofila rettangolare. Spennellate con lo yogurt e sovrapponete nuovamente i biscotti bagnati di latte.
- In una ciotola separata, unire la ricotta, il latte condensato e il cacao e aggiungere lo strato successivo alla torta. Formate così l'intero dolce, alternando yogurt e farciture cotte. I cookie non dovrebbero essere l'ultimo livello.
- Avvolgere la torta preparata con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1-2 ore. Quando è solido, spennellarlo con lo yogurt e cospargere con i biscotti sbriciolati.
Abbiamo un dolce così semplice fatto con i biscotti senza cottura! Sembra molto appetitoso e piacerà a tutti.
Torta al cioccolato
Il dolce al cioccolato senza cottura sembra stupendo come un piatto da ristorante e il gusto è incredibile! Non ci vorrà più di mezz'ora per cucinarlo.
Ingredienti:
- Biscotti - 280 g
- Burro - 240 g
- Cioccolato amaro - 340 g
- Crema 33% - 400 ml
- Cacao - per spolverare
Preparazione passo passo di una torta al cioccolato:
- Macinare i biscotti in briciole usando un mattarello. Versare in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e 180 g di burro fuso. Puoi saltare l'aggiunta di sale se non vuoi. Mescolare bene e adagiare sul fondo di una teglia da 22 cm di diametro, tamponare con un bicchiere dal fondo liscio e riporre in freezer per 20 minuti.
- Mentre il pezzo si raffredda, sciogliere comodamente il cioccolato fondente, aggiungendovi la panna. Facoltativamente, puoi prendere il cioccolato al latte. Sciogliere 60 g di burro e aggiungere al cioccolato. Mescolare fino a che liscio e aggiungere una seconda mano allo stampo. Refrigerare per 1-2 ore.
- Cospargere la torta finita con il cacao. Per estrarlo facilmente dallo stampo, soffia aria calda da un asciugacapelli sui bordi dello stampo.
Questo dolce leggero senza cottura si rivela incredibile: le note salate si combinano armoniosamente con il cioccolato agrodolce e la torta ha un aspetto semplicemente fantastico! È l'ideale per una tavola festiva, puoi prepararlo in anticipo e metterlo nel congelatore, quindi tirarlo fuori. Il dessert si rivela abbastanza soddisfacente, quindi puoi sfamare 10-12 persone con esso!
Torta alle arance
Questa semplice ricetta di un dolce senza cottura è utile se vuoi preparare un pasto facile con il minimo di ingredienti.
Ingredienti:
- Succo d'arancia - 1 cucchiaio
- Zucchero - 5 cucchiai
- Amido - 1 cucchiaio
- Latte - 500 ml
- Semolino - 4 cucchiai
- Vanillina - bustina
- Burro - fetta
- Cacao - 1 cucchiaio
Come preparare una torta all'arancia passo dopo passo:
- Versare il succo d'arancia in una casseruola. Aggiungere amido e zucchero a questo e inviare la casseruola a fuoco medio. Cuocere il composto fino a che non sia abbastanza denso.
- Versare la massa in uno stampo, è meglio sceglierne uno riccio: in questo modo la torta sembrerà ancora più bella. Mettere in frigorifero per un paio d'ore o in congelatore per mezz'ora.
- In un pentolino mescolate il semolino con la stessa quantità di zucchero, o un po' meno se non amate molto i dolci. Cuocere il porridge di semola. Quando è quasi pronto, aggiungi una bustina di vanillina e una noce di burro. Chiudete il coperchio e lasciate per un po'.
- Versare metà della farinata di semola in uno stampo con la buccia d'arancia e riporre in frigorifero o in congelatore. Aggiungere il cacao all'altra metà, mescolare bene. Questo sarà il terzo strato.
- Lasciare tutta la torta in frigorifero per circa 2 ore.
Questo dolce fatto in casa senza cottura risulta con un piacevole sentore di arancia, sembra molto bello e il gusto è delicato e molto gradevole nella consistenza.
Gelatina di frutta
Il dolce si prepara in 5 minuti senza cottura. La gelatina di frutta a tre strati è molto leggera e deliziosa in estate!
Ingredienti:
- Fragole - 80 g (per il primo strato)
- Mirtilli - 80 g (per il primo strato)
- Kiwi - 80 g (per il primo strato)
- Mango - 80 g (per il primo strato)
- Zucchero - 30 g (per il primo strato)
- Longan in scatola - 80 g (per il primo strato)
- Sciroppo Longan - 200 ml (per il primo strato)
- Acqua - 300 ml (per il primo strato)
- Agar-agar - 5 g (per il primo strato)
- Latte di cocco - 250 ml (per il secondo strato)
- Zucchero - 60 g (per il secondo strato)
- Sale - un pizzico (per il secondo strato)
- Agar-agar - 2 g (per il secondo strato)
- Succo di mango - 250 ml (per il terzo strato)
- Agar-agar - 2 g (per il terzo strato)
Come fare la gelatina di frutta passo dopo passo:
- Tagliare in anticipo i frutti e le bacche a pezzi.
- Versate in una casseruola lo sciroppo di longan, l'acqua e lo zucchero. Aggiungere l'agar agar e mescolare bene. Portare la miscela a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Mescolare continuamente per evitare che l'agar si attacchi al fondo.
- Versare il composto viscoso sul fondo dello stampo e aggiungere subito i frutti di bosco e la frutta. Distribuiscili in modo uniforme e colorato per rendere la torta di gelatina più bella. Le bolle che appaiono possono essere scoppiate con uno stuzzicadenti.
- Per il secondo strato, versate in un pentolino il latte di cocco, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e l'agar. Far bollire, mescolando bene. Versa delicatamente il secondo strato nello stampo: puoi farlo con un mestolo e una spatola.
- Per il terzo strato, versare il succo di mango in una casseruola e aggiungere l'agar agar. Cuocere come prima. Riempi lo stampo.
- Metti la gelatina finita in frigorifero per 40 minuti in modo che tutto sia completamente solidificato.
- Quando il dolce si sarà raffreddato, sformatelo delicatamente dallo stampo. Questo può essere fatto con un coltello o semplicemente con le dita, posizionando uno stuzzicadenti sul bordo della gelatina: questo consentirà all'aria di entrare nello stampo e la gelatina può essere facilmente rimossa e capovolta.
Qui abbiamo un dolce del genere con frutta senza cottura, sembra un'estate, rinfresca e non si scioglie al caldo! E, soprattutto, si prepara molto velocemente! Preparalo e tratta tutti i tuoi parenti: lo apprezzeranno sicuramente.
Torta di noci
E l'ultima ricetta per il dessert senza cottura a casa: una deliziosa torta con datteri e noci dal gusto ricco, che può essere preparata in letteralmente 15 minuti.
Ingredienti:
- Datteri - 400 g
- Noci - 2 cucchiai
- Cacao in polvere - 5 cucchiai
- Miele - 2 cucchiai
- Burro - 40 g
- Cognac - 2 cucchiaini
Preparazione passo passo di una torta di noci:
- Versare i datteri con acqua bollente per 10-15 minuti in modo che diventino morbidi e inviare alla ciotola del frullatore. Aggiungere le noci e 2 cucchiai. cacao e brandy. Se volete una torta senza alcool o se la mangiano i bambini, potete sostituire il cognac con dell'acqua. Macina tutto. Mettere la pasta in uno stampo e far raffreddare.
- Mentre il composto si congela, preparate la glassa. Setacciare 3 cucchiai in una ciotola. cacao e guarnire con burro fuso. Mescolare e aggiungere il miele.
- Distribuire il composto sul bianco di dattero di noce congelato. Lasciare in frigorifero per un'ora.
- Taglia il dessert finito in fretta senza cuocere in porzioni e servi! È perfetto per il tè se vuoi qualcosa di dolce.
