Ricetta passo passo per il pesto di spinaci, noci e formaggio fatto in casa. Spuntino nutriente e a basso contenuto calorico. Videoricetta.
Il pesto di spinaci, noci e formaggio è una salsa piccante italiana dal colore verde intenso brillante e dal gusto squisito. Si aggiunge a svariati piatti: pasta, lasagne, spalmate su pane tostato, crackers, tartellette. Si sposa bene con verdure, carne, pesce… Qualsiasi alimento con il pesto diventerà più luminoso e gustoso. Questa salsa estiva trasformerà le patate novelle in uno spuntino gourmet, ravviverà la tua pizza e la renderà degna di un vero gusto gourmet. Puoi persino cucinarlo per un uso futuro e congelarlo!
L'antipasto è variabile. La classica salsa è a base di basilico, ma oggi viene preparata anche con altre erbe aromatiche come aglio orsino, coriandolo, spinaci… I pinoli vengono sostituiti con le solite noci, al posto del parmigiano è adatto un delizioso formaggio a pasta dura, si sostituisce l'aglio fresco con olio extravergine di oliva secco ed extra vergine sostituirà l'olio vegetale inodore. Si può aggiungere un po' di zucchero per un gusto armonioso. Collegando l'immaginazione, la salsa può essere preparata con una varietà di prodotti. Qualsiasi variazione non sarà peggiore dell'originale e talvolta anche migliore. Prova diversi tipi di salsa verde e trova quella che ami di più.
Vedi anche come fare il pesto.
- Contenuto calorico per 100 g - 215 kcal.
- Porzioni - 200 g
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Spinaci - 100 g
- Noci - 30 g
- Olio d'oliva - 1, 5 cucchiai
- Sale - pizzico o a piacere
- Formaggio a pasta dura - 30 g
- Aglio - 1 spicchio
Preparazione passo passo del pesto di spinaci, noci e formaggio, ricetta con foto:
1. Tagliare le foglie di spinaci dalle radici, lavarle sotto l'acqua fredda corrente, asciugarle con carta assorbente e metterle nel tritatutto.
2. Rimuovere le noci dal guscio. Friggere in una padella pulita e asciutta per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura. Mandateli al tritatutto con gli spinaci.
3. Grattugiare il formaggio e aggiungere al macinino al cibo.
4. Sbucciare l'aglio, sciacquare e passare attraverso una pressa. Invialo a tutti i prodotti nella ciotola del tritatutto.
5. Versare l'olio d'oliva.
6. Accendere l'apparecchio e macinare tutti gli alimenti fino a ottenere un composto omogeneo. A seconda del tempo di macinatura, il pesto di spinaci, noci e formaggio risulterà liscio e omogeneo, oppure rimarrà con piccoli pezzi di cibo. La sua consistenza dipende dalle preferenze di gusto dello chef e dei mangiatori. Quindi tritatelo come più vi piace. Raffreddare il pesto in frigorifero per 15 minuti prima di servire.
Guarda anche la video ricetta su come fare il pesto con le noci in 5 minuti.
