Una ricetta passo passo per il brodo di pollo con bulgur: un elenco di ingredienti e la tecnologia per preparare il primo piatto. Video ricette.
La zuppa di bulgur di pollo è un primo piatto appetitoso, sostanzioso e delizioso. Certo, non è preparato per una vacanza, ma prende il suo giusto posto nel menu di tutti i giorni. Quindi, oltre al buon gusto e all'aroma accattivante, una tale zuppa è molto utile, quindi dovrebbe essere nella dieta di adulti e bambini.
Solo i pigri non conoscono i benefici del brodo di pollo. Questo prodotto è ricco di vitamine e minerali. Fornisce proteine e grassi sani al corpo. Allo stesso tempo, ha un contenuto calorico moderato. Grazie alle sue proprietà benefiche, svolge un ruolo importante nel ripristinare un corpo esausto, migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e aiuta anche a superare rapidamente i raffreddori.
Sulla base del brodo di pollo con pezzi di carne, puoi preparare molte zuppe, ad esempio con grano saraceno, riso, pasta. Queste sono le combinazioni di prodotti più comuni. Ma ultimamente, le semole di bulgur stanno diventando sempre più popolari. Questo è grano lavorato in modo speciale. Le materie prime iniziali vengono cotte a vapore, pelate, essiccate e frantumate. Questa tecnologia consente di rendere il prodotto più pulito e più comodo da cucinare, oltre a migliorarne le caratteristiche gustative. Il bulgur viene cotto solo per circa 15-25 minuti e mantiene bene la sua forma dopo il trattamento termico.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta per la zuppa di bulgur di pollo con una foto del processo passo-passo e preparare questo primo piatto per la cena.
Vedi anche come preparare la zuppa di pollo ai piselli.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 2 l
- Pollo - 300 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Bulgur - 100 g
- Olio vegetale - 1-2 cucchiai
- Verdi - 1 mazzo
- Sale - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo della zuppa di pollo con bulgur:
1. La cottura della zuppa di pollo dovrebbe iniziare con l'ebollizione del brodo. La carcassa di pollo deve essere lavata bene, posta in una casseruola, coperta con acqua fredda e messa a fuoco basso. Se versi acqua calda sulla carne, il brodo sarà meno ricco, il che rende meno utile. Dopo aver fatto bollire l'acqua, salare e cuocere per almeno un'ora. Durante la cottura, puoi aggiungere foglie di alloro. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere silenzioso. A questo punto pulite e tritate le cipolle e le carote.
2. Soffriggere le carote e le cipolle in una padella con una piccola quantità di olio vegetale per circa 10 minuti. Prepariamo anche le patate: sbucciamo, tritiamo e lasciamo in acqua tiepida per isolare l'amido.
3. Quando il brodo è pronto, rimuovere i pezzi di pollo con una schiumarola. Se necessario, versate tutto il brodo attraverso un colino fine in modo che diventi pulito e trasparente. Quindi scoliamo l'acqua dalle patate e la mandiamo nella padella con il brodo. Portare ad ebollizione.
4. Aggiungere l'arrosto di carota e cipolla. Tritare finemente le erbe aromatiche e metterle in una casseruola.
5. Selezioniamo la carne da una carcassa di pollo: la smontiamo in piccoli pezzi o la tritiamo con un coltello. Rimettetela nel brodo e proseguite la cottura.
6. Aggiungi il bulgur. Mescolare accuratamente. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Durante questo periodo, le patate e i cereali sono completamente cotti e le verdure daranno al brodo il loro aroma e sapore.
7. La deliziosa e ricca zuppa di pollo con semole di bulgur è pronta! Lo serviamo in porzioni con pane fresco o crostini. Condire con pepe nero o rosso se lo si desidera.
Guarda anche le video ricette:
1. Zuppa di pollo deliziosa e sostanziosa con bulgur
2. Zuppa con bulgur e lenticchie
