Scopri quanto è consigliabile l'uso di dolcificanti naturali e a quale dare la preferenza. Lo zucchero è letteralmente l'alimento più controverso oggi. Inoltre, si trova in qualche forma (glucosio o fruttosio) in quasi tutti gli alimenti, comprese le verdure. Oggi c'è una tendenza alla moda ad abusare dello zucchero. D'altra parte, ci sono tutte le ragioni per questo, poiché questo prodotto è davvero dannoso in grandi quantità. Parliamo ora di zucchero bianco raffinato.
Questo prodotto ha molti effetti collaterali, come l'eliminazione del calcio dal corpo. Tuttavia, se non hai problemi di salute, non ha senso escludere completamente questo prodotto dalla tua dieta. Tra l'altro, molto probabilmente non ci riuscirai, poiché lo zucchero si trova in molti alimenti.
Oggi parleremo di quali benefici o danni possono portare i dolcificanti naturali nello sport. In questo caso, parleremo di sostituire esclusivamente lo zucchero bianco raffinato, che aggiungiamo a caffè, prodotti da forno, tè, ecc. Se prima si credeva che lo zucchero avesse un elenco abbastanza ampio di proprietà positive, i risultati di studi recenti hanno confutato questa affermazione.
L'uso eccessivo di questo prodotto ha un effetto negativo sul corpo. Le persone anziane dovrebbero anche limitare la quantità di questo prodotto nella loro dieta. Ciò è dovuto alla capacità dello zucchero di aumentare la concentrazione di colesterolo. Tuttavia, non stiamo parlando di un completo rifiuto dello zucchero, ma solo di una riduzione del suo consumo. Nella vecchiaia, è necessario ridurre la quantità di carboidrati di un quarto rispetto alla norma per un giovane sano.
Spesso le persone notano la comparsa di apatia e scoppi di attività quando consumano grandi quantità di zucchero. Oggi molti di noi decidono sempre più di passare a una dieta sana e stanno cercando di trovare un prodotto alternativo allo zucchero bianco raffinato. Questo è estremamente importante per gli atleti che sono interessati anche all'opportunità di utilizzare dolcificanti naturali nello sport.
Tipi di zucchero naturale
Diamo prima un'occhiata ai tipi di zucchero industriale che vengono prodotti. Queste informazioni possono essere utili per le persone che decidono di iniziare a utilizzare lo zucchero naturale al posto dello zucchero bianco raffinato.
Zucchero bianco raffinato
Durante la produzione del prodotto, la canna da zucchero viene trattata con sostanze chimiche: anidride solforosa, calce spenta e acido carbonico. D'accordo, non l'elenco più piacevole di sostanze.
Zucchero di canna di canna
La materia prima per la produzione del prodotto è il succo di canna da zucchero, che viene esposto a calce idrata per eliminare varie tossine. Da notare che molti sostenitori di uno stile di vita sano utilizzano questo tipo di zucchero, considerandolo un'ottima alternativa allo zucchero bianco raffinato. Va riconosciuto che questo prodotto ha una composizione chimica e un gusto più completi rispetto allo zucchero bianco. Tuttavia, nel nostro paese è abbastanza difficile trovarlo in vendita e molto spesso ci imbattiamo in un falso. Lo zucchero di canna non è un prodotto alimentare crudo, poiché subisce un processo di pastorizzazione, grazie al quale vengono distrutti non solo gli agenti patogeni, ma anche gli enzimi.
zucchero di barbabietola
Questo prodotto è ottenuto dalla barbabietola da zucchero e, infatti, è anche raffinato. Durante il processo produttivo subisce una lavorazione ad una temperatura di circa 60 gradi, oltre all'esposizione ad acido carbonico e calce.
Zucchero d'acero
Rispetto alle precedenti varietà di zucchero, lo zucchero d'acero può essere considerato più utile, poiché la linfa di alberi speciali viene ridotta alla consistenza richiesta. Questo prodotto è stato a lungo prodotto dalle tribù indiane e oggi è popolare in Canada e negli Stati Uniti nordorientali. A proposito, non è nemmeno un prodotto alimentare crudo.
Jagre o zucchero di palma
Viene prodotto in molti paesi asiatici e la materia prima è il succo di fiori di alcuni tipi di palme, il più delle volte il cocco. Una palma può produrre circa 250 chilogrammi di zucchero durante l'anno e l'albero non può essere danneggiato. Per la produzione del jagre viene utilizzato anche un processo di evaporazione.
Esistono altri tipi di zucchero piuttosto rari e utilizzati solo in alcuni paesi.
Dolcificanti chimici e naturali nello sport
Tenendo a mente alcuni dei tipi di zucchero più popolari, vale la pena considerare i dolcificanti naturali negli sport e le sostanze chimiche utilizzate negli alimenti. Nota che gli scienziati hanno contato circa 140 motivi per cui dovresti limitare il consumo di zucchero bianco raffinato. Se decidi di seguire i loro consigli, le seguenti informazioni di seguito ti saranno sicuramente utili.
Dolcificanti chimici
I dolcificanti artificiali spesso hanno un sapore più dolce dello zucchero normale e hanno valori energetici inferiori. Questa è un'ottima notizia per coloro che cercano di perdere peso. Ma nel bodybuilding, quando si ingrassa, questo fatto può essere considerato piuttosto uno svantaggio, perché il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere alto. Probabilmente avrai notato che molti integratori sportivi utilizzano zuccheri.
Nei paesi sviluppati come gli Stati Uniti e la Gran Bretagna sono consentiti sette tipi di dolcificanti chimici:
- Stevia.
- Aspartame - sebbene secondo le informazioni ufficiali questo prodotto non danneggi il corpo, secondo i risultati di ricerche non ufficiali è il più pericoloso.
- sucralosio.
- Neotam o E961.
- Nutrinova o acesulfame potassio E950.
- Saccarina - Può anche essere un pericolo per la salute.
- Advantam.
Dolcificanti naturali nello sport
Durante la pubblicità di un particolare prodotto, puoi spesso sentire che è naturale, tuttavia, ciò non significa la sua completa sicurezza. Il fruttosio è stato fortemente promosso negli anni novanta, ma ora è noto che può portare all'obesità e influenzare negativamente il cervello. Si noti che il corpo di alcune persone non è in grado di elaborare normalmente questa sostanza. Ma non è tutto, perché alcuni studi collegano il fruttosio non solo all'obesità, ma anche allo sviluppo del diabete.
La stevia sta diventando sempre più popolare oggi, anche se non può essere definita un dolcificante naturale completamente sicuro negli sport. Viene spesso utilizzato durante i programmi nutrizionali a basso contenuto di carboidrati e per trattare l'ipertensione obesa. Oggi si dice che la stevia sia stata usata come cibo dalla tribù indiana Guarani per molti secoli. Tuttavia, la loro dieta era piuttosto specifica, principalmente a causa del cannibalismo. Non dovresti idealizzare il modo di mangiare di questo popolo. Qui va notato che i rappresentanti di questa tribù sudamericana mangiavano anche il guaranà, che viene spesso utilizzato oggi nella produzione di alimenti sportivi. Inoltre, durante uno studio sui ratti, è stato scoperto che il succo di questa pianta porta all'essiccazione dello sperma di quasi il 60 percento. Bisogna ammettere che la stevia non è ancora ben compresa al momento.
Lo zucchero di cocco è stato a lungo posizionato come una sana alternativa allo zucchero raffinato, ma ora ci sono diversi scandali associati a questo prodotto. Gli scienziati hanno scoperto che il danno di questo dolcificante naturale negli sport supera ancora i benefici. Se usi questo prodotto in grandi quantità, l'effetto negativo sul corpo sarà paragonabile allo zucchero raffinato. Inoltre, infatti, lo zucchero di cocco non è diverso dallo zucchero raffinato, fatta eccezione per le materie prime. I benefici di questo prodotto sono limitati alla presenza di nutrienti in esso contenuti, la cui dose è scarsa, ma questo non è menzionato nella pubblicità.
Lo sciroppo di agave è molto più dolce dello zucchero raffinato e non ha praticamente proprietà negative, oltre a quelle positive. Questo prodotto è una volta e mezza più dolce del nostro solito zucchero, e allo stesso tempo è un terzo più calorico. Finora, gli scienziati non hanno determinato con precisione l'indice glicemico dello sciroppo d'agave, sebbene i produttori lo indichino e, secondo loro, è inferiore allo zucchero. Tuttavia, assicurano anche la naturalezza di questo prodotto, sebbene nel suo ciclo produttivo sia inclusa anche la lavorazione chimica. In conclusione, notiamo che lo sciroppo d'agave contiene molto fruttosio, i cui pericoli abbiamo già discusso.
Come puoi vedere, i dolcificanti naturali negli sport, come quelli artificiali, non possono essere considerati un'alternativa sicura allo zucchero raffinato. Tuttavia, possiamo consigliarti un paio di prodotti che, nonostante la presenza di svantaggi, hanno un numero sufficiente e aspetti positivi.
Prima di tutto, è il miele, che è un allergene piuttosto potente e questo dovrebbe essere tenuto presente. Tuttavia, in questo momento, è il miele la migliore alternativa allo zucchero raffinato. Se decidi di sostituire lo zucchero con il miele, devi trovare un fornitore affidabile di apicoltori o prestare attenzione ai prodotti di note aziende nei supermercati.
Il secondo prodotto è lo sciroppo di stevia e, se non sei intimidito dai risultati degli studi sui ratti e sul loro liquido seminale, puoi provarlo. A proposito, nel nostro paese viene prodotto un analogo di questo dolcificante naturale negli sport: lo sciroppo di topinambur. L'ultimo prodotto che si può consigliare in alternativa allo zucchero bianco è la frutta secca dolce.
Ma ricorda che hanno anche proprietà non solo positive ma anche negative. Sta a te continuare a usare lo zucchero o i dolcificanti normali. Oggi non esiste un sostituto perfetto dello zucchero e ciascuno di questi prodotti ha proprietà negative.
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