Scopri se i farmaci per il diabete possono essere utilizzati se utilizzi un'asciugatrice resistente. I dolcificanti sono apparsi molti anni fa, ma non esiste ancora una risposta esatta alla domanda: per di più, danno o beneficio per la perdita di peso dai dolcificanti. Le persone con diabete usano spesso questi integratori per consumare i loro cibi preferiti con un sapore familiare. Spesso li ricordano durante la perdita di peso. Oggi proveremo a scoprire se il danno o il beneficio per la perdita di peso dai sostituti dello zucchero può essere ottenuto da te.
Tuttavia, prima, facciamo una rapida escursione storica e conosciamo la storia dell'emergere di questi supplementi. Per fare questo, devi tornare indietro nel 1878, quando un chimico fece una scoperta per caso. Dopo aver lavorato nel suo laboratorio, non si è lavato le mani e ha notato un retrogusto dolce che non proveniva dal cibo.
È abbastanza ovvio che non era all'altezza della continuazione del pasto, e si è recato nelle sue provette per confermare la sua supposizione. Così è nata la saccarina, che ha aiutato bene le persone durante gli anni della guerra, perché allora molti dovevano solo sognare lo zucchero. Oggi sono stati creati molti sostituti dello zucchero, i benefici oi danni della perdita di peso sono discussi vigorosamente.
Perché le persone amano i dolci e come superare la dipendenza?
Cerchiamo prima di capire perché le persone amano così tanto i dolci. Si scopre che tutto è abbastanza semplice e tutti si abituano allo zucchero quasi dalla nascita. Il fatto è che il latte materno contiene circa il 4% di lattosio o zucchero del latte. Gli psicologi sono sicuri che per questo motivo il gusto dolce sia associato a emozioni positive in ognuno di noi. Questo è il motivo per cui le persone amano lo zucchero per tutta la vita.
Tuttavia, tra gli psicologi esiste una cosa come la dipendenza da zucchero. Va notato che questo è un disturbo alimentare molto grave che può portare a diabete e obesità. Questo è il motivo per cui molte persone sono interessate non solo ai danni o ai benefici derivanti dalla perdita di peso dai sostituti dello zucchero, ma anche a come sbarazzarsi della dipendenza dallo zucchero.
Il lattosio è sicuro per il corpo del bambino, ma questo non si può dire dello zucchero normale. Ecco alcune delle proprietà negative dello zucchero:
- L'acidità nella cavità orale cambia, il che porta allo sviluppo della carie.
- Il processo di assimilazione della vitamina C rallenta.
- I processi di utilizzazione del calcio sono accelerati e questo porta alla distruzione del tessuto osseo.
- È uno dei motivi principali per lo sviluppo di malattie gravi.
Se ti piace cospargere lo zucchero sulla frutta, allora questa abitudine dovrebbe essere abbandonata, perché la maggior parte dei nutrienti è già stata distrutta. In pratica lo zucchero è una sostanza molto più pericolosa e, infatti, il nostro organismo non ne ha affatto bisogno. A volte puoi trovare l'affermazione che lo zucchero aiuta a migliorare il funzionamento del cervello. È dovuto al fatto che il cervello ha bisogno di glucosio, ma questa sostanza può essere sintetizzata da ammine o carboidrati lenti. È tempo di terminare la conversazione sullo zucchero, perché l'argomento del nostro articolo è diverso: si possono ottenere danni o benefici per la perdita di peso dai sostituti dello zucchero.
Dolcificanti: cosa sono?
Va detto subito che edulcoranti ed edulcoranti sono concetti diversi e non vanno confusi. In termini di dolcezza, i dolcificanti sono il più vicino possibile allo zucchero e hanno un certo indicatore del valore energetico. A loro volta, i dolcificanti possono essere migliaia di volte più dolci dello zucchero e sono completamente privi di calorie.
Tuttavia, oggi non parleremo di questi integratori separatamente, perché il compito principale è determinare il danno o il beneficio per la perdita di peso dai sostituti dello zucchero che puoi ottenere. Per fare ciò, sarà necessario comprendere il loro effetto sul nostro corpo. Tutti questi additivi possono essere suddivisi in pericolosi e, di conseguenza, sicuri per il nostro corpo.
Dolcificanti sicuri
Questo gruppo di additivi, contrariamente alla credenza popolare, comprende non solo sostanze naturali, ma anche sintetiche. I dolcificanti sicuri includono quegli additivi che non possono causare alcuna patologia e non sono cancerogeni o tossine. Partiamo dai dolcificanti naturali:
- Stevia - questa sostanza è naturale e in termini di dolcezza supera di 200 volte lo zucchero. È fatto dalle foglie dell'omonima pianta che cresce in Sud America. È considerato il sostituto dello zucchero più sicuro, ma ne parleremo più avanti.
- Neogrespedin - tremila più dolce dello zucchero, ma il costo dell'additivo è estremamente alto.
- Liquirizia o gricerizin - un dolcificante abbastanza buono, il cui principale svantaggio è un odore sgradevole.
- taumatina - per la produzione dell'additivo viene utilizzato uno dei frutti che crescono in Sud America, ma il costo della tecnologia è elevato e l'additivo non viene praticamente utilizzato nell'industria.
- sorbitolo - una sostanza naturale, in grandi dosi è un lassativo.
Diamo un'occhiata ai dolcificanti sintetici che possono essere anche sicuri. In realtà, solo il sucralosio può essere considerato tale, che è cinquecento volte più dolce dello zucchero. Grazie al suo valore energetico zero, viene utilizzato attivamente nella produzione di alimenti per sportivi.
Tuttavia, a causa del costo elevato, solo i marchi noti possono utilizzare il sucralosio. Un chilo di sucralosio costa in media circa 80 dollari. D'accordo, non tutti i produttori possono permettersi di usare questa sostanza. A proposito, la situazione è simile con la stevia, il cui costo è anche piuttosto elevato.
Dolcificanti pericolosi
Questo gruppo include quelle sostanze che rappresentano un pericolo per il corpo e talvolta grave. Con l'uso di queste sostanze è possibile lo sviluppo di varie malattie, comprese quelle oncologiche.
- Aspartame. Forse è l'aspartame il più pericoloso di tutti i sostituti dello zucchero. La sostanza è caratterizzata da una bassa resistenza agli effetti della temperatura. Già dopo il riscaldamento a una temperatura leggermente superiore a 40 gradi, l'aspartame inizia a decomporsi in diverse sostanze, una delle quali è l'alcol metilico. Tutti conoscono questa sostanza e ora non elencheremo di nuovo tutti i suoi effetti negativi. Pertanto, se aggiungi l'aspartame a piatti la cui temperatura supera i 40 gradi, rischi di diventare vittima degli effetti dell'alcol metilico sul corpo. Prestare attenzione alle etichette di tutti i prodotti che possono contenere dolcificanti. Ciò è particolarmente vero per quelli che devono essere riscaldati. La tecnologia per produrre l'aspartame è molto economica, il che la rende molto allettante per i produttori di alimenti.
- Saccarina. Ricorda, all'inizio dell'articolo, abbiamo raccontato la storia della scoperta di questa sostanza, che è il primo sostituto dello zucchero. Questa sostanza diventa tossica non solo sotto l'influenza della temperatura, ma anche sotto l'influenza degli acidi. In qualsiasi ambiente acido, ad esempio il succo, un composto tossico imido-gruppo viene separato dalla molecola di saccarina, che è un potente cancerogeno.
- Ciclamato. Questo dolcificante è circa 30 volte più dolce dello zucchero, ma non dovrebbe essere consumato. Ci sono stati molti studi che hanno dimostrato il pericolo per il corpo. Nel tratto intestinale, il ciclomat viene convertito in una forte tossina - cicloesano.
- Acesulfame potassio. L'additivo è duecento volte più dolce dello zucchero ed è spesso utilizzato nell'industria alimentare. Presta attenzione alle etichette dei prodotti e, se trovi questa sostanza nell'elenco degli ingredienti, dovresti rifiutarti di acquistarla.
Danno o beneficio per la perdita di peso da sostituti dello zucchero: miti
La maggior parte delle persone che utilizzano attivamente i dolcificanti è sicura che queste sostanze abbiano valore energetico zero, e siano anche insulino-resistenti o, più semplicemente, insensibili agli effetti dell'insulina. Probabilmente, ora ne turberemo molti, ma qualsiasi sostituto dello zucchero provoca un'accelerazione dei processi di sintesi dell'insulina.
Non vogliamo essere infondati nelle nostre affermazioni e rivolgerci ai risultati della ricerca scientifica. Sul territorio della Germania nel 1988 è stato condotto un esperimento, durante il quale i soggetti a stomaco vuoto hanno bevuto un bicchiere d'acqua con un dolcificante disciolto in esso. La concentrazione di zucchero è stata misurata prima e dopo aver bevuto acqua e dopo 10 o 15 minuti si è riscontrato che il livello di zucchero era diminuito. Questo suggerisce eloquentemente che i dolcificanti possono influenzare il lavoro del pancreas.
Poiché oggi stiamo parlando dei possibili danni o benefici dei sostituti dello zucchero per perdere peso, dovremmo capire i processi che avvengono nel corpo dopo aver consumato i dolcificanti. Sappiamo già che i sostituti dello zucchero influenzano ancora il processo di sintesi dell'insulina.
Ciò è dovuto al fatto che nella cavità orale si trovano dei recettori che rispondono al sapore dolce del cibo. Non appena inizi a mangiare qualcosa di dolce, i recettori inviano istantaneamente un segnale al cervello, dopodiché inizia il processo di produzione di insulina.
La situazione è ancora peggiore se aggiungi il dolcificante non al tè (caffè), ma, ad esempio, alla farina d'avena. Sappiamo che la farina d'avena contiene carboidrati lenti e non può impedirci di perdere peso. Tuttavia, quando il porridge è combinato con un dolcificante, il corpo reagisce proprio alla seconda sostanza. Di conseguenza, sei sicuro di aver rinunciato allo zucchero, ma in pratica non è affatto così. Tu stesso, senza saperlo, stai sostituendo i carboidrati semplici con i carboidrati complessi. In conclusione, va detto che il danno o il beneficio per perdere peso dai sostituti dello zucchero o da altri alimenti dipende principalmente dalla tua sanità mentale.
Per ulteriori informazioni sui benefici e sui pericoli degli edulcoranti, vedere di seguito:
