Una storia divertente e una descrizione botanica dell'albero di cocco. Vantaggi e valore, applicazioni, posto in cucina. TOP 20 fatti interessanti sul cocco.
Il frutto della palma da cocco è un esotico che attrae e invita, anche se oggi puoi comprare una noce di cocco in quasi tutti i supermercati. È associato al piacere celeste ed è considerato estremamente utile. 20 curiosità sul cocco ti aiuteranno a conoscere meglio la deliziosa e misteriosa "noce".
Interessante descrizione botanica dell'albero di cocco
L'albero di cocco è l'unico albero di un genere chiamato Cocos. Cresce ovunque ai tropici e ha iniziato a diffondersi, secondo gli scienziati, dal sud-est asiatico, all'incirca dalla Malesia. Quando esattamente una persona ha padroneggiato la pianta, ha imparato a usare i suoi doni, la scienza non lo sa per certo. Si dice che in India e nelle Filippine, nello Sri Lanka e nella penisola di Malacca, le persone utilizzino i frutti, il tronco, le foglie della palma da cocco fin dalla preistoria. È curioso che l'area si sia espansa in molti modi naturalmente. Dopotutto, le "noci" galleggiano perfettamente sull'acqua!
Per capire meglio cos'è un albero di cocco e come cresce, ecco 10 curiosità sulle noci di cocco:
- Il nome della palma deriva dalla parola "coco", che significa "scimmia" in portoghese. Questo perché sulla superficie sono presenti delle macchie che, insieme ai contorni, ricordano il muso di un animale.
- Gli alberi preferiscono crescere in riva al mare e mettono volentieri radici nella sabbia. La pianta sceglie le zone costiere per un motivo: richiedono molto sale per crescere.
- L'età di una palma è determinata dal numero di cicatrici fogliari: circa una foglia scompare ogni mese.
- Sicuramente tutti sono abituati a pensare al cocco come a una noce. Ma da un punto di vista biologico, questo non è del tutto corretto. Il frutto che cresce su un albero di cocco è chiamato drupa. Cioè, è in realtà più vicino alle albicocche e alle prugne.
- Il frutto dell'albero di cocco ha una struttura multistrato per proteggere il seme dal surriscaldamento e per fornire galleggiabilità. All'esterno c'è un esocarpo coriaceo intrecciato con fibre chiamate cocco. Carne carnosa all'interno. Questo è il cosiddetto mesocarpo con uno spessore da 2 a 15 cm È lui che può essere mangiato mentre il feto è giovane. Il terzo strato è un guscio interno con tre pori che portano agli ovuli.
- Da tre ovuli si ottiene un solo seme. Sembrerebbe che le possibilità di diffondere la cultura nel mondo siano minime. Tuttavia, i semi di cocco sono così ben protetti dai danni ambientali che conservano la capacità di germinare anche se lasciati in acqua fino a 80 giorni. Non marciscono, non germinano. In effetti, giacciono in un deposito accogliente, rifornito di sostanze nutritive, e in questa forma sono in grado di nuotare per centinaia di migliaia di chilometri.
- L'albero cresce fino a 30 metri di altezza! Cioè, è uguale a un edificio di 10 piani.
- Curiosamente, le palme di solito hanno rigorosamente da 20 a 35 foglie. Ognuno di loro cresce per circa un anno, raggiungendo una dimensione massima entro quell'età. Dopo che la foglia viene tenuta sul tronco per altri tre anni.
- Una gemma è responsabile della vita di una palma. Si trova in cima. È sufficiente danneggiarlo perché la pianta muoia.
- "L'albero dei pigri" - questo a volte è anche chiamato albero di cocco. Tale soprannome le è stato dato da persone spiritose, dopo aver analizzato tutti i fatti sulla noce di cocco. Dopotutto, la pianta porta tutto se stessa in dono all'uomo. Inoltre, non richiede cure particolari, nemmeno l'irrigazione.
Usi interessanti per il cocco
Non è tutto quello che c'è da sapere sul cocco! Per lo più gli abitanti delle nostre latitudini hanno sentito parlare solo di latte di cocco e trucioli, che vengono utilizzati nei dolci. Più recentemente, sono arrivate informazioni sui benefici dell'olio di cocco. Tuttavia, questo è estremamente piccolo per apprezzare il pieno significato della pianta. Tutto ciò che raggiunge i nostri magazzini è il nocciolo del frutto, sbucciato dallo strato esterno della buccia. Nei luoghi di crescita, la palma da cocco viene utilizzata quasi completamente. Ma all'inizio vive per circa cento anni, dando 400 "noci" all'anno!
7 fatti sul cocco che mostrano quanto sia incredibilmente prezioso e salutare
- L'acqua di cocco è completamente sterile fino all'apertura del frutto. Pertanto, per circa 60-70 anni, è stato utilizzato anche al posto del plasma sanguigno, quando era necessaria una trasfusione.
- Le noci di cocco sono battericide. Pertanto, non marciscono né si ammuffiscono, anche nel calore più intenso. Quindi nella loro patria sono considerati una fonte sicura di cibo e bevande.
- Il legno di palma viene utilizzato per creare mobili e a Manila (la capitale delle Filippine) è stato costruito un intero palazzo.
- I "capelli" arruffati del feto sono la fibra più forte. Sono usati per tessere corde e corde, tessuti.
- Anche il guscio del frutto serve! Il carbone attivo è fatto da esso.
- L'olio di cocco viene utilizzato per alimenti e cosmetici. Il cocco è utile per capelli, corpo, viso, unghie. I ricercatori ritengono di poter sostituire il normale dentifricio. Non ha tutte quelle sostanze chimiche, ma ha proprietà battericide, quindi ti aiuta a prenderti cura dei tuoi denti mantenendo l'igiene. E non sono tutti i benefici delle noci di cocco, o meglio dell'olio!
- Si scopre che in Nuova Caledonia (questo è il possedimento d'oltremare della Francia) c'è una centrale elettrica in cui l'olio di cocco viene utilizzato come combustibile.
I moderni paesi civilizzati sottovalutano ancora l'importanza ei benefici dell'esotismo. Sebbene gli scienziati siano riusciti a notare che gli abitanti delle Filippine e dello Sri Lanka non soffrono di ipertensione, il loro colesterolo è normale e tra gli isolani non ci sono quasi persone obese. La ricerca porta a sospettare che la ragione di ciò sia proprio la noce di cocco più preziosa con proprietà magiche.
Per la cosmetologia, la composizione del cocco è semplicemente perfetta. È così naturale e innocuo che non c'è quasi mai una reazione allergica o negativa ad esso. È solo importante controllare che la maschera al cocco o altro prodotto cosmetico contenga ingredienti di qualità.
Fatti interessanti sull'uso del cocco in cucina
Naturalmente, i fatti sul cocco come prodotto culinario sono probabilmente i più interessanti. Vedendo frutti rotondi con tre macchie caratteristiche, voglio assaggiarli. Ahimè, spesso la prima conoscenza finisce con una delusione.
Innanzitutto, il vero sapore del cocco si può sentire nel luogo in cui cresce. Dato che lì puoi comprare, o anche trovarti, la frutta fresca è garantita. A proposito, è imperativo fare attenzione quando si viaggia ai tropici. Perché centinaia di persone muoiono ogni anno nel mondo… per la caduta di una "noce" in testa! Il Regno di Tonga nella parte sud-occidentale dell'Oceano Pacifico a questo proposito può essere considerato quasi dannato. In uno stato minuscolo, la maggior parte dei decessi è dovuta proprio al fatto che le noci di cocco cadono sulle loro teste. Ma questo non ti costringerà a rinunciare al piacere di mangiare frutta e bere preziosi liquidi!
Se non c'è modo di andare ai tropici per prendere una noce di cocco fresca sotto una palma, devi trovarla correttamente al supermercato:
- Prima di acquistare, il frutto viene scosso: è necessario ascoltare se l'acqua schizza all'interno. Più è, più giovane è il "dado". Ci sarà molto "latte" in esso e anche la polpa conquisterà con tenerezza.
- C'è un altro suggerimento su come scegliere una noce di cocco - dai suoi tre "occhi" o puntini caratteristici. Questi luoghi sono i più delicati e vulnerabili. Pertanto, dal loro aspetto, si può capire quanto sia fresco il frutto, se ha avuto il tempo di rovinarsi. Non ci dovrebbero essere danni in questi luoghi.
- In generale, il frutto dovrebbe essere integro, senza crepe, ammaccature.
Se l'esotico è caduto nelle tue mani, è utile imparare come aprire una noce di cocco. Questa è vera arte! Per prima cosa devi perforare uno degli "occhi": scegli il più morbido. È visivamente leggermente più grande e più rotondo. Puoi perforare questo punto con un cacciavite, un punteruolo o un coltello robusto e stretto. E ora bevono subito un po' d'acqua! Puoi versarlo in una tazza o, ancora più interessante, inserire una cannuccia e sorseggiare.
Ora devi armeggiare per estrarre la polpa. Il frutto può essere diviso in pezzi, quindi fare leva su un coltello o un cacciavite, separando la massa bianca come la neve dalla buccia. Ma come si mangia il cocco? È davvero facile prendere e rosicchiare la polpa? A qualcuno piace anche questo metodo. Tuttavia, puoi e dovresti provare una varietà di ricette con il cocco.
Ad esempio, la polpa viene tagliata a fette, versata con il latte e insistentemente, si scopre un delizioso dessert. Puoi godertelo, senza contare le calorie del cocco - il loro minimo. Se non ti piace mangiare la frutta in questo modo, puoi grattugiarla e asciugarla. Successivamente, il cocco essiccato viene utilizzato per preparare una varietà di piatti. Prima di tutto, vengono in mente i dolci: torte, torte, pasticcini. Che delicata sfumatura esotica assume la crema al cocco! Ma puoi e dovresti anche provare i piatti ordinari con l'aggiunta di un ingrediente così interessante. Viene aggiunto a carne e pesce.
Tre curiosità sul cocco in cucina
- L'acqua di cocco e il latte di cocco sono cose completamente diverse. C'è dell'acqua nella drupa, che è molto giovane, non completamente matura. Pertanto, è ancora verde in cima. Successivamente, il frutto si scurisce, diventa marrone. Quindi si apre: prima si pratica un foro per far defluire il liquido, poi si estrae la polpa. E per ottenere il latte, la polpa viene tritata, quindi mescolandola con il liquido.
- L'albero di cocco è la materia prima per la produzione di alcol! Nelle Filippine si ottiene dalle delicate gemme della pianta. La bevanda si chiama Lambanog. Inizialmente, era fatto solo in casa, ma grazie all'aumento dell'interesse dei turisti, si stabilì la produzione industriale di "vodka di cocco".
- Questo è un vero superfood! La polpa di cocco contiene un intero complesso di vitamine: K, B1, B3, B6, C ed E. Si ritiene che contenga l'intero minimo di nutrienti necessari per la sopravvivenza. Allo stesso tempo, il contenuto calorico del cocco è piuttosto basso.
Guarda un video sulle proprietà benefiche del cocco:
