Non sai cosa cucinare con la carne? Un analogo del kefte di maiale (cotolette turche) è il piatto migliore per una cena veloce per tutta la famiglia. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo di köfte di maiale (cotolette turche)
- Videoricetta
La cucina turca è tra le prime dieci cucine nazionali. È il più versatile e la tecnologia di cottura soddisfa tutti i gusti. I piatti turchi hanno messo radici in tutto il mondo, perché le ricette sono varie e molto semplici. Il gusto squisito è dato dalla combinazione di prodotti convenienti e semplici. Dedicheremo questa recensione alle cotolette turche - köfte.
I köfte turchi possono essere di diverse forme e dimensioni. Il segreto principale della cucina è la carne macinata ben miscelata. Sono preparati da vari tipi di carne tradizionale, nonché da cereali. Ogni regione popolata della Turchia conserva i propri segreti di cucina e una ricetta unica. La ricetta proposta per cotolette incredibilmente profumate e appetitose può essere facilmente implementata a casa da soli. Il piatto ha un gusto ultraterreno, un'incredibile succosità e morbidezza.
Questo piatto si adatta ai gusti dei buongustai europei. La ricetta nazionale turca per Köfte utilizza agnello o manzo. Ma per cucinare ho scelto il maiale, che può essere sostituito con qualsiasi altro tipo di carne. La cosa principale è che dovrebbe avere un contenuto medio di grassi. da un pezzo magro, il köfte risulterà molto secco. Se la carne è magra, aggiungete alla carne macinata un po' di burro ammorbidito, di coda grassa o di lardo ritorto.
Particolarmente gustose sono le cotolette turche a base di carne macinata mista di manzo e agnello. La carne macinata può essere integrata con vari prodotti: salsa, noci, verdure, pangrattato, ecc. Puoi servire qualsiasi contorno con le cotolette: patate fritte, patatine fritte, purè di patate, porridge di grano saraceno bollito, pilaf di bulgur turco, ecc. È molto gustoso servire le cotolette turche con pomodori fritti e peperoni dolci.
- Contenuto calorico per 100 g - 290 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Maiale con piccoli strati di grasso - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Noci, aglio, semi di sesamo - opzionale
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere le cotolette
- Cracker macinati - 50 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo di köfte di maiale (cotolette turche), ricetta con foto:
1. Lavare il maiale sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Torcere la carne in un tritacarne con una griglia media. Sbucciare le cipolle, lavarle e attorcigliarle anche loro.
2. Aggiungi cracker macinati, sale, pepe nero ed eventuali spezie alla carne macinata.
3. Aggiungi le uova al cibo.
4. Impastare bene il cibo. Questa è una delle regole principali di un piatto di successo. Fate questo procedimento con le mani, passando la carne macinata tra le dita. Lavorare l'impasto a lungo, almeno 7 minuti. Puoi anche batterlo un po '. Usa le mani per sollevarlo e ributtarlo con forza nella ciotola.
5. Formare delle polpette oblunghe e metterle in un setaccio, in cui metterle in una casseruola di olio vegetale bollente. Friggere i prodotti per qualche minuto, fino a doratura.
6. Metti le polpette su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Quindi servire il köfte di maiale caldo con qualsiasi contorno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le köfte con le patate al forno turco.
