Le cotolette non risultano sempre succose? Quindi è necessario conoscere alcuni segreti che aiuteranno a correggere tale svista. Oggi prepariamo deliziose cotolette di carne con cavolo cappuccio! È questo prodotto che renderà il piatto più succoso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le cotolette non possono essere definite un piatto festivo, ma ciò non significa che potrebbero non essere gustose. Infatti, nella vita di tutti i giorni, dovremmo anche goderci il cibo. Anche se alcune casalinghe preparano cotolette e un tavolo festivo. Delle molte opzioni per la loro preparazione, e ci sono diverse dozzine o addirittura centinaia di tali ricette, oggi ci concentreremo sulla ricetta delle polpette di carne con cavolo. L'aggiunta di cavolo aggiunge succosità e sapore extra al piatto. Questi prodotti sono perfettamente combinati tra loro. Inoltre, tali cotolette hanno molte meno calorie rispetto a quelle classiche con l'aggiunta di una pagnotta.
Questa ricetta salverà anche quelle casalinghe che vogliono cucinare le cotolette, ma c'era pochissima carne macinata. Quindi cucinare le cotolette di carne con le verdure sarà un'ottima soluzione al problema. Oltre alla carne macinata e al cavolo bianco, puoi utilizzare altri prodotti: patate, cipolle, zucca, carote, aglio, zucchine, ecc. Quasi tutte le verdure aggiungeranno più succosità e sazietà.
E se vuoi rendere le cotolette ancora più dietetiche e meno nutrienti, allora invece di friggerle in padella, infornale. Questo metodo di trattamento termico conserverà il più possibile tutte le proprietà utili. E passerai meno tempo a cucinare.
- Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30-40 minuti
Ingredienti:
- Carne (qualsiasi varietà) - 600 g (maiale in questa ricetta)
- Cavolfiore - 250 g
- Patate - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni)
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Uova - 2 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cuocere passo passo le cotolette di carne con cavolo:
1. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e selezionare la quantità richiesta. Immergerlo in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 5 minuti.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in 2-4 pezzi, in modo che sia conveniente posizionarle nel collo del tritacarne. Mondate e tritate anche la cipolla. Sbucciare l'aglio.
3. Posizionare il tritacarne con una griglia media e attorcigliare la carne. Salta anche cavoli bolliti, patate, cipolle e aglio. Sbattere le uova crude, condire con sale e pepe macinato.
4. Se lo si desidera, aggiungere eventuali spezie ed erbe aromatiche preferite e mescolare la carne macinata. Puoi farlo con le mani in modo che tutto il cibo sia distribuito uniformemente.
5. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Prendete una porzione di carne macinata, modellatela in una forma ovale e mettetela nella padella. Abbassare la temperatura a una temperatura media e friggere le polpette per i primi 2 minuti a fuoco alto, quindi impostare una temperatura media e continuare a friggere per altri 5 minuti.
6. Girare le polpette e accendere il fuoco alto. Friggeteli anche velocemente per 2 minuti fino a doratura. Quindi ridurre il fuoco e portarlo a prontezza. Servite in tavola le cotolette calde, perché i più gustosi sono esclusivamente preparati al momento.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare cotolette succose. Master class dello chef Ilya Lazerson.
