Descrizione delle bacche esotiche. Qual è la composizione chimica e il valore nutritivo dei frutti del punto clausola? Benefici e danni, il rischio di un'eccessiva inclusione nella dieta. Come mangiano i vampiri? Applicazioni in cucina. Inoltre, il vampi ha proprietà assorbenti e antiossidanti. I suoi componenti normalizzano il trasferimento di ossigeno in tutto il corpo, stabilizzano la temperatura corporea, accelerano la rimozione di acetaldeidi ed eliminano i gruppi sulfidrilici di enzimi e radionuclidi. Inoltre inibiscono il processo di invecchiamento, levigano le rughe e sbiancano le macchie dell'età sulla pelle.
Danni ai vampi e controindicazioni per l'uso
Nonostante l'elenco ampliato delle proprietà medicinali, i vampi possono influenzare negativamente lo stato di salute se vengono inclusi nella dieta incontrollata. È importante non dimenticare i pericoli dell'abuso. Inoltre, è necessario controllare i frutti per la presenza di sostanze chimiche, poiché vengono portati da molto lontano. È meglio rifiutare quelle bacche sulla cui buccia è visibile una fioritura giallo-grigia.
Una grande percentuale del contenuto di vitamina C può provocare danni al duodeno, compromettere l'attività dei neuroni del sistema nervoso centrale e autonomo. Di conseguenza, appariranno problemi di sonno e irritabilità.
Che male fa un vampiro quando viene abusato:
- Reazione allergica … Ci sono focolai di acne e infiammazione sulla pelle, i capelli diventano fragili e perdono la loro vitalità, i processi mentali sono inibiti, l'attenzione si disperde. La sudorazione aumenta, la frequenza cardiaca viene accelerata, la congiuntiva degli occhi si infiamma, i processi metabolici vengono interrotti.
- Tossicosi acuta … L'appetito diminuisce, le papille gustative cambiano, la sostanza ossea si ammorbidisce, si sviluppano eruzioni cutanee, il vomito diventa più frequente e la pressione sanguigna diminuisce. Inoltre, dalla bocca appare un odore sgradevole, il sistema ormonale cambia.
- Disfunzione della vescica … La voglia di andare in bagno diventa più frequente, la contrattilità del detrusore peggiora, una grande percentuale di acqua contenuta nelle bacche provoca un'accelerazione del metabolismo. Di conseguenza, calcio e fosforo iniziano a essere lisciviati dal tessuto osseo.
- Disturbi delle feci … I processi patologici si verificano nell'intestino crasso, l'ostruzione, la diarrea, l'eccessiva formazione di gas si verificano, la peristalsi e la microflora del tratto gastrointestinale si deteriorano. C'è la possibilità di sviluppare un adenoma pancreatico.
Prima di aggiungere le bacche alla dieta, dovresti assicurarti che non causino intolleranza individuale. Si consiglia di farsi esaminare da un professionista qualificato.
Controindicazioni assolute per i vampiri:
- Ipersensibilità ai singoli componenti dell'impianto … Lo sviluppo dell'insufficienza cardiaca, il deterioramento dell'attività degli organi interni, un fallimento nella contrattilità delle fibre muscolari. Inoltre, il processo di assorbimento dei componenti biologicamente attivi nel tratto gastrointestinale viene interrotto, si verifica nausea, accompagnata da vomito.
- Ipertensione … Si osservano vertigini, apatia, emicrania, perdita di coscienza, ingiallimento della sclera degli occhi, annebbiamento della mente, forte aumento del peso corporeo, fermentazione alterata. Inoltre, sorgono problemi di sonno e la produttività della giornata lavorativa diminuisce.
- Aumento dell'acidità … C'è una sensazione di bruciore nell'esofago, dolore dolorante nell'ipocondrio destro, bruciore di stomaco, eruttazione acida. I processi infiammatori iniziano nel duodeno, il metabolismo si smarrisce. La condizione dei capelli si deteriora, la pelle si sfalda e si secca.
- Epilessia … I componenti di Vampi stimolano le contrazioni muscolari incontrollate, influenzano negativamente la conduzione dei neuroni nel sistema nervoso centrale e autonomo. Il paziente avverte febbre, sbalzi di temperatura, problemi con l'apparato vocale.
Inoltre, non è raccomandato l'uso di vampi per i bambini di età inferiore ai 6 anni. Le bacche esotiche possono influire negativamente sulla salute e provocare una reazione allergica.
Come si mangia il frutto dei vampi?
I frutti crescono in grappoli fino a 85 pezzi. Sono ricoperti da una sottile pelle squamosa di colore arancione-marrone. Le bacche sono oblunghe, fino a 3 cm di diametro e pesano circa 20 grammi.
È importante ricordare di rimuovere le bucce prima di aggiungere i vampi ai pasti. Emana amarezza e un odore resinoso. Per fare questo, sciacquare prima la frutta. Quindi carteggiarli accuratamente con una spazzola morbida o con le mani pulite.
La polpa color crema è divisa in 6 spicchi. All'interno ci sono circa 5 grani verde scuro, che occupano metà del volume della bacca stessa. Se lo si desidera, possono essere rimossi con una pinzetta sterile, ma non causano alcun danno al corpo.
I vampi hanno un sapore dolce e l'aroma ricorda il pompelmo. Alcune varietà sono più acide e hanno un sapore resinoso.
Ricette Vampi
La polpa dei frutti di bosco viene aggiunta a bevande a bassa gradazione alcolica, champagne, cocktail-aperitivi. Fanno marmellate, gelatine, composte e le includono in macedonie e torte. Ci sono le seguenti ricette con vampi, che sono caratterizzate da basso contenuto calorico, gusto unico e aroma speziato:
- marmellata di vampiri … Un chilogrammo di polpa di bacche viene montato con un frullatore. Quindi questa massa viene passata attraverso una garza per eliminare le ossa. Il risultato è circa 400-500 ml di succo. Si mette a fuoco basso, si porta a bollore e si screma. Dovrebbe essere cotto fino a quando la massa non diventa densa. La marmellata preparata viene distribuita in barattoli sterili e arrotolata con un coperchio. Il prodotto è in armonia con la pasticceria dolce.
- Charlotte con vamp … Sbattere 2 uova di gallina con un mixer e aggiungere gradualmente 150 grammi di zucchero. Quindi aggiungere un cucchiaino di cannella e un cucchiaino di noce moscata. Quindi mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio viene spento con aceto. Tutti gli ingredienti sono mescolati, versare un bicchiere di farina di frumento. Metà dell'impasto viene versato in una teglia speciale. Il prossimo è uno strato di polpa di vampi. Il resto dell'impasto viene quindi versato. La futura torta viene posta in un forno preriscaldato a 185 gradi per mezz'ora.
- Torta di pasta di cagliata … In un contenitore, sbattere con un mixer 100 grammi di burro morbido, 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi e 100 grammi di zucchero. Quindi aggiungete agli ingredienti 200 grammi di farina, unite a un cucchiaino di lievito. Impastare un impasto tenero. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Un piatto bordato viene generosamente unto di burro o ricoperto di carta da forno. L'impasto arrotolato in uno strato viene steso su di esso. Effettuare 10-12 forature con una forchetta su tutta la superficie. L'impasto viene inviato al forno per 10 minuti a 175 ° C. Nel frattempo si prepara il ripieno. In un contenitore, unire 100 grammi di zucchero semolato, un pizzico di vaniglia, 200 grammi di panna acida grassa e 2 uova di gallina. Sbattere con un mixer. Spalmare 300 grammi di polpa di vampi sull'impasto al forno e farcire con il ripieno di panna acida. La torta viene cotta a 180 gradi per mezz'ora in forno.
- Biscotti vampiri … 200 grammi di margarina ammorbidita vengono macinati insieme a 5 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un uovo di gallina. Aggiungi 2 cucchiai di panna acida e un cucchiaino di lievito in polvere a questa massa. Sbatti con un frullatore. Versare 8 cucchiai di farina e impastare l'impasto. In consistenza, dovrebbe assomigliare alla panna acida. A piacere aggiungere qualche cucchiaio di caffè solubile. L'impasto viene poi schiacciato su carta da forno utilizzando una speciale siringa da pasticceria. Al centro dei cerchi decorati, posiziona la polpa di vampi e premila delicatamente sulla superficie. I biscotti vengono cotti per 10-15 minuti in un forno a una temperatura di 190 gradi.
- Focaccia con formaggio e vampi … 300 farina di grano è combinata con 3 grammi di lievito secco. In un contenitore a parte, diluire 200 ml di acqua con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Quindi impastare l'impasto, coprire con un canovaccio pulito e lasciare in caldo per 2 ore. Dopodiché, viene steso in una torta e spalmato sulla superficie del formaggio brie e della polpa di wampi. Successivamente, i bordi dell'impasto vengono tirati al centro e pizzicati. La focaccia è decorata con vampi sopra, unta con olio d'oliva e cosparsa di zucchero di canna. Cuocere in forno per 30 minuti a una temperatura di 185 gradi.
- Macedonia … Una banana, 100 grammi di polpa di vampi, kiwi, 2 nettarine e una mela vengono tagliati a cubetti grandi, vengono aggiunti bacche di melograno. Quindi condire con panna montata o panna acida a basso contenuto di grassi. Puoi decorare l'insalata con petali di menta o melissa.
Wampi è popolare nella cucina tradizionale cinese. Le bacche vengono aggiunte ai piatti di carne come spezia e sono incluse nei prodotti da forno.
Fatti interessanti sul vampiro
I frutti acerbi vengono aggiunti alle medicine in Vietnam. Permettono di migliorare l'attività del tratto gastrointestinale, migliorare la digestione e tonificare il corpo. L'estratto di foglie è incluso negli shampoo. Aiuta a liberarsi della forfora, migliora la microcircolazione del sangue della testa, cura la calvizie, dona elasticità e sana lucentezza ai ricci.
Un'ipotesi è che il vampi sia un lontano parente dell'arancio.
Nella medicina tradizionale cinese i frutti vengono essiccati al sole e poi dati per le malattie respiratorie. Si ritiene che le bacche possano allontanare il catarro, alleviare la tosse, migliorare la salivazione e normalizzare la secrezione polmonare di tensioattivo.
Dalla metà del XIX secolo, i vampi venivano coltivati nelle serre in Inghilterra. In Thailandia, i vampi sono chiamati som-ma-fi, in Malesia - wang-pei, in Vietnam - hong bi e nelle Filippine - shalumpi. Guarda il video sul vampiro:
L'ampia popolarità delle bacche è dovuta alle loro proprietà curative, all'aroma gradevole e al gusto delicato. Possono essere abbinati a molti frutti e verdure.
