Probabilmente, ogni casalinga, dopo aver cucinato il borscht o la zuppa di cavolo, ha una parte della testa di cavolo inutilizzata. Se ti è capitata una storia del genere, allora cuoci il cavolo in umido con carote e mele. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Se c'è un piatto che allo stesso tempo sarebbe facile da preparare, economico, ipocalorico e persino salutare, allora questo è un normale cavolo in umido. Tuttavia, questo piatto, che è familiare a tutti, può essere modificato a piacere aggiungendo una varietà di prodotti: funghi, carne, salsicce, concentrato di pomodoro, panna acida, prugne, ecc. Un piatto così delizioso e semplice come il cavolo in umido è quasi impossibile rovinare. È facile da preparare e gli ingredienti sono piuttosto economici. Oggi cucineremo cavolo in umido con carote e mele. Gustoso, appagante e salutare per la figura! Un piatto magro così eccezionale diversificherà e decorerà non solo il menu di tutti i giorni, ma anche il menu festivo.
Puoi servire il cavolo in umido con carote e mele con qualsiasi cosa: con carne, pesce, funghi, purè di patate o come piatto indipendente separato. È delizioso da mangiare sia caldo che freddo. Allo stesso tempo, diventerà un ottimo ripieno di torte, crostate, gnocchi, frittelle, ecc.
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- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 0,5 teste di cavolo
- Mele - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini se assaggiare
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Cucinare passo dopo passo il cavolo in umido con carote e mele, ricetta con foto:
1. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. di solito sono sporchi. Lavate la testa di cavolo e asciugatela con un tovagliolo di carta. Tagliare il cavolo a striscioline sottili.
2. Sbucciare le carote, sciacquare e grattugiare su una grattugia grossa.
3. Sciacquare la mela sotto l'acqua corrente, togliere il torsolo con un coltello apposito e grattugiarla anche. Le mele sono desiderabili per prendere varietà agrodolci, sode e sode. Le mele morbide possono trasformarsi in purè di patate durante lo stufato, il che rovinerà l'aspetto e il gusto del piatto finito.
4. Versare l'olio vegetale nella padella e aggiungere il cavolo.
5. Accendere a fuoco medio e saltare il cavolo fino a doratura chiaro.
6. Quindi aggiungi le carote nella padella.
7. Quindi, aggiungi il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Mescolate e continuate a cuocere la verza stufata per mezz'ora a fuoco basso, coperta. Mescolalo periodicamente. A causa della condensa che si accumula sotto il coperchio, il cavolo sarà stufato. Se vedi che brucia, aggiungi dell'olio vegetale o dell'acqua potabile.
8. Quindi aggiungere le mele, mescolare e continuare a stufare nella stessa modalità per un'altra mezz'ora. Servire il cavolo stufato cotto con carote e mele dopo la cottura. Conservatela in un contenitore di plastica in frigorifero per circa 3 giorni.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo in umido con le mele.
