Per cosa è utile il noni, quali sostanze preziose contiene, questo frutto può in qualche modo influire negativamente sulla salute. Come e con cosa è meglio cucinarlo, cosa dovrebbe essere preso in considerazione. I benefici del noni non si limitano al fatto che neutralizza i radicali liberi e gli agenti infettivi, abbassa i livelli di colesterolo e ripristina le cellule del corpo. Le sue capacità includono la prevenzione efficace delle allergie e dell'asma bronchiale, il miglioramento dei sistemi digestivo ed endocrino. Usandolo regolarmente, sarà possibile ottenere un funzionamento stabile di stomaco, intestino, fegato e pancreas. Brillanti proprietà antitosse, antipiretiche e antibatteriche ne consentono un efficace utilizzo a temperature e raffreddori.
Il noni è uno dei frutti più facilmente digeribili; le sostanze in esso contenute si dissolvono rapidamente nell'organismo ed entrano senza problemi nel flusso sanguigno. Nel corso del trattamento termico, la sua composizione praticamente non cambia.
Danni e controindicazioni all'uso del noni
Questo frutto è abbastanza leggero per lo stomaco e l'intestino, ma poiché contiene molte fibre, è meglio non consumarlo con molta acqua. Questo può portare a gonfiore nell'intestino e gravi disturbi addominali.
Le restrizioni si applicano anche ai pasti: è meglio farlo dopo il pasto principale. A stomaco vuoto, a causa del possibile sviluppo di diarrea, non vale la pena mangiare.
L'indennità giornaliera ottimale per i minori di 18 anni è di circa 100 g di frutta, nel caso delle donne in gravidanza è ridotta del 50%. La frutta dovrebbe essere data ai bambini sani solo dopo aver consultato un pediatra, poiché può causare allergie.
È necessario evidenziare le seguenti controindicazioni per l'uso del noni:
- Intolleranza individuale alla frutta … È molto raro e, in questo caso, una persona è solitamente preoccupata per nausea e bruciore di stomaco, arrossamento e prurito della pelle.
- Problemi ai reni … In caso di loro infiammazione o insufficienza, in nessun caso dovresti mangiare cibi ricchi di potassio. Poiché questo minerale si trova in grandi quantità nel noni, il frutto è vietato a tali pazienti.
- Esacerbazione di malattie gastrointestinali … Vale la pena eliminare temporaneamente il noni dal menu fino a quando le condizioni dei pazienti con gastrite, colite, colecistite e pancreatite non si stabilizzano. Può aggravare la situazione irritando le pareti dello stomaco, dell'intestino e di altri organi dell'apparato digerente.
- Diabete … Con una tale malattia, si consiglia di escludere dalla dieta tutti gli alimenti saturi di mono e disaccaridi. Ci sono molti di questi composti organici in questo frutto, motivo per cui rappresenta un pericolo per i pazienti.
Ricette Noni
Molto spesso, il succo viene preparato dal noni, che viene bevuto nella sua forma pura o aggiunto a vari dessert, salse e marinate. Questo frutto sarà utile per cuocere torte, torte, biscotti, pasticcini. Sulla sua base si ottengono conserve e marmellate molto gustose, che vengono poi utilizzate come ripieno di frittelle o semplicemente utilizzate con il tè. Ma va ricordato che la buccia del frutto non è commestibile, quindi va sempre rimossa.
Abbiamo studiato tutte le ricette esistenti con il noni e selezionato per te quelle più apprezzate:
- Tortillas … Per prima cosa, impasta l'impasto setacciando la farina di grano tenero premium (250 ml) e mescolandola con lievito secco veloce (10 g). Versare l'olio vegetale raffinato (60 ml) e l'acqua (90 ml). Mescolare il composto, salare e aggiungere la soda (pizzico), spenta nell'aceto. Quindi arrotolare una palla uniforme, coprirla con un sacchetto e lasciare in un luogo caldo per 40 minuti. Trascorso questo tempo, lavorate l'impasto, stendetelo in uno strato sottile, ritagliate dei cerchi con un piattino, ungeteli con la purea di noni e coprite con un'altra torta sopra, pizzicando i bordi. Quindi, versare l'olio vegetale su una teglia, trasferirli qui e metterli in forno per 20-30 minuti. Mentre sono calde spolverizzate con zucchero a velo.
- Purea di zuppa … Sbucciare un avocado, il noni, l'arancia e il mango. Quindi tritarli e frullare a turno con un frullatore. Dopodiché, mescola tutti gli ingredienti, versali con il latte (80 ml), il sale, lo zucchero a piacere e porta a ebollizione a fuoco basso. Il piatto dovrebbe risultare molto dolce ed è meglio servito per uno spuntino pomeridiano.
- Tè con pezzi di frutta secca … Per prepararlo, versare il noni tritato (5 cucchiai) con acqua bollente (250 ml). Aggiungi 1 cucchiaio ad esso. l. ribes crudo o scongelato e un po 'di miele (1 cucchiaino). Quindi sbattere il composto fino a formare una pappa omogenea, conservare in frigorifero e bere con o senza dolcezza.
- Frutta al forno … Sbucciare e seminare 3 noni, quindi macinarli in un tritacarne o in un frullatore. Fai lo stesso con 4 mele verdi acide e un mango. Quindi mescolare il composto, versare con lo sciroppo di stevia (3 cucchiai), mettere in pentole di terracotta, cospargere con cioccolato amaro grattugiato (200 g) e inviare al forno per 15 minuti.
- Insalata … Sbucciare e affettare ananas (metà media), kiwi (2), papaya (1) e noni (1). Amalgamare il tutto, ricoprire con lo yogurt alla fragola (250 ml), condire con miele (1 cucchiaino) e vino rosso (1 cucchiaio).
- Pancakes … Sciogliere la farina setacciata nel kefir (500 ml), che ne serve tanto per rendere l'impasto denso, come la semola. Aggiungere l'uovo di gallina (1 pz.), Soda schiacciata con aceto da tavola (1 cucchiaino), Zucchero (6 cucchiai L.). Quindi sbucciare il noni (3 pezzi), ricordarli e mescolare con il miele (2 cucchiai L.). Quindi, scaldare una padella sul fuoco, versarvi dell'olio e versare l'impasto, che dovrebbe essere decorato con polpa di frutta sopra. Quindi aggiungere un altro strato di pasta e friggere le frittelle su entrambi i lati sotto il coperchio.
Questo frutto non è molto diffuso nelle cucine europee, quindi le poche ricette con il noni spingono gli esperti culinari a continue sperimentazioni. La cosa principale qui è non combinarlo con cibi fritti, carne salata e pesce.
Fatti interessanti su noni
Questa è una delle piante più senza pretese, per una buona crescita ha bisogno solo di più sole possibile, cosa che non accade ai tropici. Il più delle volte sceglie come habitat le aree aperte lungo la costa del mare. L'albero si sente a suo agio anche sulla costa rocciosa. Il tipo di terreno è assolutamente irrilevante per lui: può essere sabbioso, vulcanico, calcareo, terra nera. Con un'altezza media di 7 m, la lunghezza delle sue radici può raggiungere più di 30 M. Si riconosce da lontano dalla sua corona rigogliosa.
La pianta fruttifica tutto l'anno, si raccoglie per lo più acerba durante tutti i 12 mesi, lasciandola al sole per diversi giorni. Il succo viene più spesso esportato, ma non il frutto stesso. A proposito, è lui il più costoso del mondo. Per ottenerlo, il noni viene lavato, sbucciato e spremuto, l'estratto risultante viene pulito, filtrato e versato in vasetti.
L'agrume di Morinda è uno degli ingredienti principali nella cucina delle Hawaii e di Tahiti. Era usato dagli indigeni, portandolo con sé nei lunghi viaggi attraverso l'Oceano Pacifico. È interessante che si sia diffuso in tutto il mondo proprio grazie ai selvaggi, che erano sicuri di piantare i loro alberi preferiti in un posto nuovo. In India, questo albero era considerato del tutto sacro.
La popolarità del noni in Europa iniziò a crescere nel XVIII secolo, quando il famoso viaggiatore James Cook, di ritorno da un altro viaggio, raccontò ai suoi compatrioti il grande amore degli aborigeni per il noni. Allo stesso tempo, si è concentrato sulla loro buona salute e sul loro bell'aspetto.
Guarda un video sul noni:
Il noni è un vero frutto esotico molto insolito per l'Europa. Peccato che sia quasi impossibile acquistarlo al mercato o al supermercato, va ordinato in anticipo nei negozi online. Considerando tutto ciò, non stupisce il suo costo elevato, che all'inizio potrebbe addirittura spaventare. Ma credetemi, avendo assaggiato una volta il noni, capirete perché è chiamato il frutto dell'albero sacro.
