Le frittelle di patate sono uno spuntino sostanzioso e gustoso che richiede un minimo di tempo e ingredienti per la preparazione. Puoi portarli con te in viaggio, portare tuo figlio a scuola e semplicemente servirlo per cena.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il concetto di "frittelle" è piuttosto vago, poiché possono essere densi, morbidi, teneri, ricchi, vegetali, fruttati, ecc. Una varietà di piatti può essere chiamata frittelle di patate. Ad esempio, questa categoria include i famosi pancake bielorussi, zrazy ucraini con carne o funghi, patate, cotolette, ecc. In ogni caso, qualsiasi pancake è molto semplice da preparare. E non servono molte conoscenze culinarie e ingredienti squisiti per prepararli. Le ricette sono semplici, gustose e convenienti.
Nella ricetta di oggi vi mostrerò come preparare le frittelle di purè di patate. Questo è uno spuntino delizioso e soddisfacente che richiede un minimo di tempo e ingredienti. Non può essere chiamato dietetico. Tuttavia, questo non significa che non sia utile. Naturalmente, ci sono un po' più calorie di quelle che usiamo di solito. Dopotutto, la composizione dello spuntino è al 95% di patate. Tuttavia, sotto tutti gli altri aspetti, queste sono qualità innegabilmente positive. Se sei stanco delle patate bollite o fritte, allora questi pancake ti torneranno utili. Questa verdura esotica può essere utilizzata per preparare un piatto delizioso che soddisferà anche i buongustai più esigenti.
- Contenuto calorico per 100 g - 268 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Patate - 5 pezzi
- Uova - 1 pz.
- Farina di frumento - 3 cucchiai
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Ricetta passo passo per frittelle di patate:
1. Sbucciare le patate, rimuovere gli occhi neri e ritagliare le aree rovinate, se presenti. Sciacquare sotto l'acqua corrente, tagliare a pezzi e metterli in una pentola. Aggiungere le foglie di alloro e aggiustare di sale.
2. Riempilo con acqua potabile e mettilo sul fornello. Far bollire, abbassare la temperatura al minimo, coprire e cuocere per circa 15-20 minuti finché sono teneri.
3. Controllare che i pancake siano cotti con un coltello o una forchetta. Gli apparecchi dovrebbero adattarsi facilmente alla verdura. Quindi, usando un colino, scola il liquido rimasto dalla padella e metti i tuberi bolliti in una ciotola, dove lavorerai ulteriormente con l'impasto. Aggiungere un uovo crudo alle patate. Ti consiglio di non versare il brodo di patate, ma di cucinarci sopra frittelle o stufati.
4. Usa una cotta per macinare bene le patate fino a che liscio e aggiungere la farina.
5. Mescolare bene la purea con un cucchiaio per distribuire uniformemente la farina. Dividere la purea in pezzi uguali e formare delle frittelle ovali, che vengono leggermente impanate nella farina.
6. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e metti i pancake a friggere. Scaldare a fuoco medio-alto e soffriggere fino a doratura.
7. Quindi girali e friggi dall'altro lato fino a farli arrossire. Il tempo di frittura per lato non deve superare i 3-5 minuti. Consiglio di usare una padella in ghisa. Distribuisce uniformemente il calore su tutta la superficie, il che permette di friggere una porzione alla volta Servite le frittelle calde, anche se sono gustose e fredde. È molto gustoso usarli con panna acida, aglio o salsa di funghi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di patate.
